Еще один интересный рецепт салата оливье! "Миф" — идеальное блюдо для необычной закуски, поскольку главным ингредиентом выступает свинина. Но не отварная, а просто вымоченная в уксусе. Сочетание корейской рецептуры «хе» с привычными участниками оливье создает оригинальный вкус привычному салату.
Рецепт оливье Миф
Острая замаринованная свинина очень вкусная, но не каждому желудку показано такое блюдо. Поэтому в рецепт можете внести свои коррективы и сделать мясо менее острым.
Чтобы приготовить пикантный салат Миф оливье со свининой, нам понадобится:
- Постная свинина (лучше выбрать спинную позвоночную часть) — 200г.
- Зеленый консервированный горошек — около 100г.
- Отварной картофель — 2шт. среднего размера.
- Яйца — 4-5шт.
- Уксус 20% — 2ч.л.
- Майонез — 250г.
По желанию можно добавить немного репчатого лука. Пикантность привычных соленых огурцов заменит замаринованная свинина. Поэтому этого ингредиента в рецепте нет.
Приготовить салат оливье Миф можно так:
Свинину нарежьте небольшими кубиками и сложите мясо в неметаллическую емкость. Растворите в воде уксус, добавьте по вкусу перец, соль и оставьте мариноваться в холодильнике не менее 40 минут. Кусочки мяса должны под воздействием уксуса побелеть. Кислота размягчит волокна, сделает свинину мягкой и вкусной.
Пока идет процесс маринования, нарежьте кубиками картофель и яйца. Смешайте все компоненты и заправьте салат майонезом.
Мариновать мясо для «хе» начали в Китае. Только под другим названием — «хве». Так уж сложилось исторически, что рецепт обосновался в корейской кухне. Мы рискнули объединить такой вид мясного продукта с отварными овощами. Получилось пикантно, интересно и вкусно. Так что можно считать рецепт такого оливье интернациональным. Окончательно сразить наповал гостей поможет маринованная айва. По вкусу и цвету такое дополнение к салату придется весьма кстати.
После долгого дня, иногда последнее, что вы хотите сделать, это приготовить ужин. Перед тем, как заказать еду, или подвергнуть себя часовому нахождению возле плиты, здесь для вас есть другая идея.
