соус сальса
Соус сальса. Подарок с Кубы для худеющих. Экзотические фрукты вызывают восторг и оторопь одновременно. Открытие ученых, что папайя с успехом сражается с жиром, подняло фрукт на диетический пьедестал. Предлагаю попробовать соус сальса с папайей и манго, который готовят на Кубе. Он простой и вкусный, будто налитый щедрым кубинским солнцем!
Итак, на "сцене" соус Сальса! Подарок с Кубы для худеющих.
"В чем польза, брат"? А польза папайи и прочих "экзотов" в большом количестве энзимов. Именно они способствуют тому, чтобы белки усваивались быстро организмом, преобразовывались в энергию, и не оседали на талии. Не менее полезен магний из папайи. С помощью этого природного антистрессового минерала вы получите не соус, а настоящий транквилизатор.
Для приготовления соуса из папайи и манго нам понадобится:
- Папайя — 1-2шт.
- Манго — 1шт.
- Лук красный — 1шт.
- Перчик Чили — 1шт.
- Кинза — рубленная зелень 1ст.л.
- Соль, перец.
- Сок лайма.
Кубинцы добавляют свои фрукты буквально во все блюда. Их жарят, парят, варят, добавляют в свои красивейшие салаты. О сказочно-красивой нарезке можно рассказывать часами, ведь это карвинг! Фруктовый или овощной — феерия карнавала! Соус сальса органично добавляет любые блюда. Добавьте его в красивые овощные корзинки. Удивите даже искушенного гурмана!
Приготовить соус сальса из папайи и манго можно так:
Очистите фрукты от кожуры, у папайи удалите семена, у манго косточку. Фруктовую мякоть нарежьте маленькими кусочками и смешайте с измельченным чили.
Нет лайма? Выжимайте лимон. Добавьте зелень кинзы, посолите и поперчите.
Перед тем, как подать кубинский соус сальса, подержите его пару часов в холоде.
Если вы противник кориандра, замените зелень по вкусу. Я не консерватор, и часто так поступаю. Яркое по вкусу блюдо прекрасно подходит к птице. Кубинцы готовят курицу в вине, называют блюдо камаро. Ну, это уже другая, не менее вкусная история. Хотите услышать? Пишите, поделюсь!
Знаете, в шестидесятые годы в нашей стране была весьма популярной песенка с такими словами:
