Пятница, 24 Январь 2014 Автор  Светлана Колосова
(8 чел.)

Вустерский соус в домашних условиях



Вустерский соус Вустерский соус

Это не опечатка! Знаменитейший вустерский соус, еще и в домашних условиях – это реально! Конечно, абсолютной идентичности вы не добьетесь, но вкусное подобие получите. «А-ля» вустерский соус – назовем так этот интересный рецепт. Продиктованный изобретательностью наших милых хозяек. 

 

Вустерский соус рецепт «Вкусное предложение» Вустерский соус рецепт приготовления

Настоящий вустерский соус готовится из массы уникальных ингредиентов. Наш рецепт по вкусу напоминает знаменитый английский продукт. Такой же пикантный и кисло-сладкий. Аспик, сарделлы, тамаринд, асафетида – таких ингредиентов там нет. Да и сложно в домашних условиях приготовить этот уникальнейший соус. Зато рецепт «Вкусное предложение» не сложный, вкусный и оригинальный.  Вы можете использовать его как ингредиент салата Цезарь, знаменитой Кровавой Мэри или просто добавлять приправу к вашим блюдам. 

Чтобы сделать вустерский соус в домашних условиях, вам понадобится: 

  • Анчоус (можете заменить килькой слабого посола) – 2шт. 
  • Чеснок – 4дольки. 
  • Большая луковица. 
  • Соевый соус – 150мл. 
  • Пряности: молотый имбирь, соль, корица (по четверти ч.л.), красный перец в смеси с черным (2ч.л.), гвоздика и карри (по ч.л.), несколько горошин перца душистого. 
  • Сок лайма и кардамон – по вкусу. 
  • Уксус. 

Конечно, первый раз придется все делать, тщательно пробуя. Как только рецепт такого вустерского соуса вы освоите, количество пряностей будете определять намного легче. Но даже весьма приблизительная дозировка не испортит вкусного продукта. 

Вустерский соус домашнее приготовлениеПриготовить «Вкусное предложение», то есть вустерский соус можно так: 

Сначала опустите чеснок с луком в воду с уксусом и, затем, мелко нарежьте. С массой из чеснока и лука аккуратно перемешайте смесь перцев, кусочки бутонов гвоздики, немного кардамона, имбирь. Этот ароматный микс заверните в марлевую салфетку. 

Совет: прежде чем использовать маревую салфетку, промойте ткань и высушите. Некоторые производители могут пропитывать салфетки особым составом. 

В отдельной посуде, желательно кастрюле с толстыми стенками, разведите с водой (около 0, 5л) сахар, сок лайма и соевый соус. При этом количество соевого соуса и воды желательно делать равным. Вкус – лучший «ограничитель» в дозировке. 

Опустите в кастрюлю «волшебный мешочек» и варите долго, около часа. 

Разомните мякоть кильки с солью и пряностью карри. Добавьте в приготовленный раствор. Закройте и немного поварите. На этот раз хватит и нескольких минут. 

Пусть будущий соус отдохнет несколько часов до полного остывания. Затем уберите состав недели на две в холодильник. Поставьте себе напоминание – хотя бы раз в два дня перемешивать жидкость и как бы отжимать мешочек пряностей в эту же посуду. 

По истечении этого времени вустерский домашний соус станет готов. Храните его только в холодильнике, желательно разлить в маленькие бутылочки. 

Вкусные идеи 

Рецептов подобных домашних соусов много. К примеру, мы рассказываем, как можно попробовать приготовить знаменитый табаско в домашних условиях. Пробуйте, может ваш способ будет еще лучше. Но не забывайте, что оригинальные продукты, особенно такие знаменитые, сделать идентично очень сложно. Предлагаем обсудить метод приготовления на нашем Вкусном форуме. Возможно, вы подскажете более интересный вариант. 

Читали 10568 чел. Последнее изменение Воскресенье, 02 Февраль 2014 11:20


Рекомендуемые соусы :

  • Соус для морепродуктов
    Соус для морепродуктов

    Любимые блюда из морского коктейля, аппетитных кальмаров, мидий и прочие морские вкусности можно подать на праздник особо, и даже сенсационно. Вкуснейший соус для морепродуктов, приготовленный с участием кетчупа, хрена, водки подается в коктейльной посуде. 

    Читали 7320 чел.
  • Соусы для спагетти - итальянская приправа
    Соусы для спагетти - итальянская приправа

    Одному из самых популярнейших видов пасты, производимой в Италии, дано название - спагетти. Длинными тонкими спицами, для изготовления которых применяют твердые сорта пшеницы, теперь, пожалуй, не удивишь никого. Их прекрасно знают гурманы во всех краях планеты. По мнению итальянских поваров, соус играет в блюде гораздо большую роль, чем сами спагетти.

    Читали 3559 чел.
  • Соус Песто: история, особенности, приготовление
    Соус Песто: история, особенности, приготовление

    Пожалуй, один из самых древних соусов в мире, который до сих пор остается популярным во всех уголках земли - это соус песто. Считается, что первыми его начали готовить персы, но в современной кулинарии соус песто - неизменный атрибут итальянской кухни. Его основу составляют базилик, пармезан и оливковое масло, а неповторимый вкус создается с помощью кедровых орешков и чеснока.

    Читали 3026 чел.
  • Соусы для салатов
    Соусы для салатов

    Использование правильного соуса поможет сделать даже самый простой салат самым вкусным блюдом, которое только может быть. Применение салатных соусов известно еще с древних времен, при этом часть рецептов успешно применяются самыми известными кулинарами по всему миру.

    Читали 3388 чел.
  • Острый сливово-яблочный соус к мясу
    Острый сливово-яблочный соус к мясу

    Мясные блюда достаточно частые гости на любом столе, однако не все готовят к ним разнообразные соусы, которые помогают оттенять вкус мяса. Существует огромное количество соусов, но большинство из них уже известно, с некоторыми и вовсе не хочется связываться.

    Читали 3778 чел.
  • Соус для картофеля
    Соус для картофеля

    Существует огромное количество соусов и мне кажется, сколько хозяек, столько и вариантов. Предлагаю вам свои варианты соусов к картофелю, которые вам обязательно понравятся. Эти соусы просты, вкусны и доступны абсолютно всем. 

    Читали 27122 чел.
  • Грузинский соус
    Грузинский соус

    Насыщенный аромат пряностей, гармонию вкуса - все это богатство можно найти в грузинских соусах. Неизменный ингредиент — это орехи. Добавьте чеснок, ароматные травы и вкусная приправа к мясу или птице готова за считанные минуты. 

    Читали 6743 чел.
  • Соус сальса
    Соус сальса

    Соус сальса. Подарок с Кубы для худеющих. Экзотические фрукты вызывают восторг и оторопь одновременно. Открытие ученых, что папайя с успехом сражается с жиром, подняло фрукт на диетический пьедестал. Предлагаю попробовать соус сальса с папайей и манго, который готовят на Кубе. Он простой и вкусный, будто налитый щедрым кубинским солнцем! 

    Читали 3280 чел.
  • Соус Горчица французская Гурмания
    Соус Горчица французская Гурмания

    Любительницам поэксперементировать с соусами предлагаю приготовить вкусную горчицу. Кстати, она может послужить основой и к другим замечательным соусам. 

    Читали 4603 чел.
  • Соус к купатам
    Соус к купатам

    Купаты полюбились хозяйкам за вкус и быстроту приготовления. На гриле, в духовке, в микроволновке… Даже просто в сковороде! Предлагаю приготовить красный соус к купатам! Рецепт винно-лукового блюда позаимствовала у "американских" выходцев из Ирландии.

    Читали 6928 чел.

Рекомендуемые рецепты :

  • Пирог с ягодами

    Хотите удивить гостей, подав к чаю оригинальный десерт?

    Читали 314 чел.
  • Салат «Секрет» с маринованным имбирем
    Салат «Секрет» с маринованным имбирем

    Имбирь настолько стремительно ворвался в наши гастрономические привычки, что стал для нас таким родным, как капуста или морковка. Салат с маринованным имбирем – не только вкусное блюдо, но и натуральное средство для похудения. Активизация всех процессов в организме – заслуга «рогатого» корня. 

    Читали 11848 чел.
  • Салат из квашенной капусты с орехами
    Салат из квашенной капусты с орехами

    Капуста с орехами звучит, конечно, не особо привлекательно, но могу вас заверить, что по вкусу это бесподобно вкусно!А значит я просто рекомендую приготовить.

    Читали 2556 чел.
  • Маска для шеи
    Маска для шеи

    Маски для шеи. Как несправедлива природа к шее! Подкожной ткани нет, кожа тонкая — подвержена больше всего старению. Сохранить эластичность кожи на шее поможет особый комплекс, в который входит маска для шеи, контрастный душ и разнообразные компрессы. 

    Читали 3529 чел.
  • Курица в сметане - рецепты на каждый день
    Курица в сметане - рецепты на каждый день

    Еще с древних времен хозяйки предпочитали готовить на трапезу курицу. Этот вид птицы до сих пор пользуется популярностью у многих современных хозяек. Курочку можно легко и быстро приготовить и не требуется особенных умений, чтобы порадовать себя и своих близких таким замечательным блюдом.

    Читали 2078 чел.
  • Бараньи ребрышки в мультиварке
    Бараньи ребрышки в мультиварке

    Баранина не вкусной не бывает! Найдете к ней подход, и вы раскроете секрет долголетия. Ведь это диетическое мясо! Вкусно и полезно — это бараньи ребрышки в мультиварке! Рецепт особенный, прованской кухни. Блюдо с нежной зеленью, острым соусом может стать вашим главным кулинарным хитом! 

    Читали 21214 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика