Пятница, 24 Январь 2014 Автор  Светлана Колосова
(8 чел.)

Вустерский соус в домашних условиях



Вустерский соус Вустерский соус

Это не опечатка! Знаменитейший вустерский соус, еще и в домашних условиях – это реально! Конечно, абсолютной идентичности вы не добьетесь, но вкусное подобие получите. «А-ля» вустерский соус – назовем так этот интересный рецепт. Продиктованный изобретательностью наших милых хозяек. 

 

Вустерский соус рецепт «Вкусное предложение» Вустерский соус рецепт приготовления

Настоящий вустерский соус готовится из массы уникальных ингредиентов. Наш рецепт по вкусу напоминает знаменитый английский продукт. Такой же пикантный и кисло-сладкий. Аспик, сарделлы, тамаринд, асафетида – таких ингредиентов там нет. Да и сложно в домашних условиях приготовить этот уникальнейший соус. Зато рецепт «Вкусное предложение» не сложный, вкусный и оригинальный.  Вы можете использовать его как ингредиент салата Цезарь, знаменитой Кровавой Мэри или просто добавлять приправу к вашим блюдам. 

Чтобы сделать вустерский соус в домашних условиях, вам понадобится: 

  • Анчоус (можете заменить килькой слабого посола) – 2шт. 
  • Чеснок – 4дольки. 
  • Большая луковица. 
  • Соевый соус – 150мл. 
  • Пряности: молотый имбирь, соль, корица (по четверти ч.л.), красный перец в смеси с черным (2ч.л.), гвоздика и карри (по ч.л.), несколько горошин перца душистого. 
  • Сок лайма и кардамон – по вкусу. 
  • Уксус. 

Конечно, первый раз придется все делать, тщательно пробуя. Как только рецепт такого вустерского соуса вы освоите, количество пряностей будете определять намного легче. Но даже весьма приблизительная дозировка не испортит вкусного продукта. 

Вустерский соус домашнее приготовлениеПриготовить «Вкусное предложение», то есть вустерский соус можно так: 

Сначала опустите чеснок с луком в воду с уксусом и, затем, мелко нарежьте. С массой из чеснока и лука аккуратно перемешайте смесь перцев, кусочки бутонов гвоздики, немного кардамона, имбирь. Этот ароматный микс заверните в марлевую салфетку. 

Совет: прежде чем использовать маревую салфетку, промойте ткань и высушите. Некоторые производители могут пропитывать салфетки особым составом. 

В отдельной посуде, желательно кастрюле с толстыми стенками, разведите с водой (около 0, 5л) сахар, сок лайма и соевый соус. При этом количество соевого соуса и воды желательно делать равным. Вкус – лучший «ограничитель» в дозировке. 

Опустите в кастрюлю «волшебный мешочек» и варите долго, около часа. 

Разомните мякоть кильки с солью и пряностью карри. Добавьте в приготовленный раствор. Закройте и немного поварите. На этот раз хватит и нескольких минут. 

Пусть будущий соус отдохнет несколько часов до полного остывания. Затем уберите состав недели на две в холодильник. Поставьте себе напоминание – хотя бы раз в два дня перемешивать жидкость и как бы отжимать мешочек пряностей в эту же посуду. 

По истечении этого времени вустерский домашний соус станет готов. Храните его только в холодильнике, желательно разлить в маленькие бутылочки. 

Вкусные идеи 

Рецептов подобных домашних соусов много. К примеру, мы рассказываем, как можно попробовать приготовить знаменитый табаско в домашних условиях. Пробуйте, может ваш способ будет еще лучше. Но не забывайте, что оригинальные продукты, особенно такие знаменитые, сделать идентично очень сложно. Предлагаем обсудить метод приготовления на нашем Вкусном форуме. Возможно, вы подскажете более интересный вариант. 

Читали 10746 чел. Последнее изменение Воскресенье, 02 Февраль 2014 11:20


Рекомендуемые соусы :

  • Соус пряный
    Соус пряный

    Очень необычный рецепт соуса пряного Провансаль подсказала мне одна хорошая знакомая. Приготовив этот соус вы сразу забудете о покупных соусах, потому что соус Провансаль просто высший класс. 

    Читали 4465 чел.
  • Соус Песто
    Соус Песто

    Самый душистый, самый «итальянский», самый вкусный – это соус Песто. Рецепт должна знать хорошая хозяйка. Ведь эта приправа изумительно подходит и к пасте, и к рыбе, и к рису! И пользы в нем – «агромадный объем»! Ведь в составе соуса базилик, кедровые орешки, сыр и лимонный сок. 

    Читали 4821 чел.
  • Соусы в мультиварке на зиму
    Соусы в мультиварке на зиму

    Заготовить овощи на зиму и не устроить баню на кухне раньше казалось невозможным. Технический прогресс позволил нам сделать этот  процесс комфортным. Ведь домашние заготовки в мультиварке - это уникальный метод! Наши рецепты соусов в мультиварке помогут вам сделать вкусные припасы на зиму. 

    Читали 8064 чел.
  • Соус Песто: история, особенности, приготовление
    Соус Песто: история, особенности, приготовление

    Пожалуй, один из самых древних соусов в мире, который до сих пор остается популярным во всех уголках земли - это соус песто. Считается, что первыми его начали готовить персы, но в современной кулинарии соус песто - неизменный атрибут итальянской кухни. Его основу составляют базилик, пармезан и оливковое масло, а неповторимый вкус создается с помощью кедровых орешков и чеснока.

    Читали 3294 чел.
  • Соус Айвар
    Соус Айвар

    Даже самому вкусному мясному блюду требуется подходящее сопровождение. Идеальная соус-приправа на зиму - это сербский соус Айвар. Буженина, зразы, ветчина и даже просто отварное мясо с таким "компаньоном" приобретут яркий вкус. 

    Читали 7570 чел.
  • Соусы для салатов
    Соусы для салатов

    Использование правильного соуса поможет сделать даже самый простой салат самым вкусным блюдом, которое только может быть. Применение салатных соусов известно еще с древних времен, при этом часть рецептов успешно применяются самыми известными кулинарами по всему миру.

    Читали 3641 чел.
  • Клюквенный соус для мясных блюд
    Клюквенный соус для мясных блюд

    Озарение необычным вкусом, восторг ощущения ингредиентов — это клюквенный соус для мясных блюд. Рецепт не сложен, но потрясающе «многофункционален»! Холодные закуски, горячее ароматное мясо, и даже выпечка! Соус капает философским многоточием…  

    Читали 6459 чел.
  • Соус Горчица французская Гурмания
    Соус Горчица французская Гурмания

    Любительницам поэксперементировать с соусами предлагаю приготовить вкусную горчицу. Кстати, она может послужить основой и к другим замечательным соусам. 

    Читали 4780 чел.
  • Виноградный соус
    Виноградный соус

    Осенью прилавки ломятся от разных сортов винограда. Это не только наш любимый десерт, основа домашних вин и компотов. Полезнейшая ягода может превратиться во вкусный виноградный соус! Рецепт пригодится для «сопровождения» рыбных, мясных блюд, овощных «под покровом сыра». 

    Читали 13323 чел.
  • Соус Цезарь: история, виды, приготовление
    Соус Цезарь: история, виды, приготовление

    Соус Цезарь используется в основном для заправки всеми любимого одноименного салата. На самом деле его компоненты отлично дополнят не только Цезарь, но и другие салаты.

    Читали 2366 чел.

Рекомендуемые рецепты :

  • Как приготовить необычные рулетики с начинкой
    Как приготовить необычные рулетики с начинкой

    Сегодня мы хотим поделиться с вами простым и необычайно вкусным рецептом приготовления рулетиков с начинкой. По большому счету, во всем необычном имеется самая обычная основа. Точно также в этом блюде все просто и банально.

    Читали 3687 чел.
  • Маска из гороха
    Маска из гороха

    Римские матроны наделяли гороховую муку волшебными омолаживающими свойствами. Самое лучшее косметическое средство той эпохи нашло применение и в наши дни. Антивозрастная римская маска из гороха весьма популярна у современных дам. 

    Читали 6865 чел.
  • Трубочки из лаваша с начинкой
    Трубочки из лаваша с начинкой

    Сегодня лаваш можно найти на каждом углу и достаточно часто он используется как вспомогательный полуфабрикат, из которого можно что- то смастерить. Его текстура позволяет формировать вкуснейшие холодные закуски, которые пригодятся в качестве завтрака в школе, обеда на работе или как угощение на выездном отдыхе.

    Читали 4133 чел.
  • Горячий шоколад
    Горячий шоколад

    Чашка горячего шоколада (не из пакетика), а приготовленная собственноручно – это целый ритуал. Мы предлагаем приготовить романтичный горячий шоколад! Рецепт напитка сродни магическому зелью, способному околдовать кого угодно. Еще бы, ведь в паре с какао выступает ароматная лаванда! 

    Читали 3509 чел.
  • Рецепт имбирного кваса
    Рецепт имбирного кваса

    Имбирь способен переозвучить любой напиток до полной неузнаваемости. Интересный способ приготовления освежающего напитка подарили литовцы. Их имбирный квас восхищает простотой приготовления и оригинальной рецептурой. Это настолько богатый по вкусу напиток, что рецепт имбирного кваса в каждой литовской семье свой. 

    Читали 8015 чел.
  • Фаршированный перец на зиму
    Фаршированный перец на зиму

    Домашние заготовки – это особый «набор», ассортимент которого хочется постоянно обновлять. Попробуйте в этом году заготовить на зиму болгарский перец, фаршированный по-особому! Закуска, в которой присутствуют грибочки, морковка, полезнейший рис заменит вам ужин в холодную «безвитаминную» зиму. 

    Читали 24532 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика