Существует более 150 видов салата оливье. Для наших вариантов салатов мы будем брать самые вкусные ингредиенты. Какой же выбрать салат оливье, чтобы удивить своих гостей?
Салат оливье по изысканному рецепту
нам потребуется:
- 300 г телячьего языка
- 200 г картофеля
- 100 г консервированного зеленого горошка
- 4 яйца
- соль, перец
- 2 головки лука
Для соуса:
- 2 яйца
- 1ч. л. сахара
- 2 ч. л. соли
- 70 г растительного масла
- 2 ст. л. молока.
Способ приготовления салата оливье Изысканный:
язык отвариваем, затем под струей холодной воды очищаем. Немного охлаждаем его и нарезаем тонкими ломтиками. Картофель отвариваем до средней степени готовности, охлаждаем, чистим и нарезаем кубиками. Смешай язык с картофелем в отдельной посуде, добавь горошек. Яйца отварить, нарезать кубиками и перемешай с основной массой. Лук нарезать тонкими полукольцами. Добавь в салат лук, посоли по вкусу и поперчите.
Приготовь соус: охлажденные яйца взбей в белую пену вручную или в миксере с солью и с сахаром. Добавь в соус молоко и еще раз хорошенько взбей. В завершение добавляем растительное масло и размешиваем соус еще раз.Салат заправляем оригинальным соусом и хорошо перемешиваем. Перед подачей уложи оливье горкой на блюдо и украсьте зеленью.
А если хотите посмотреть смешное видео, переходите на сайт http://cutube.ru/
Приятного аппетита!!!
