Среда, 11 Декабрь 2013 Автор  Светлана Колосова
(6 чел.)

Салат с бараниной



Салат с мясом барашка Салат с мясом барашка

Салат из отварной и постной баранины можно назвать «опохмельным»! Старинный рецепт сохранился еще с тех времен, когда печатались первые книги по кулинарии.  Польза для организма, уставшего от праздничных возлияний объясняется составом. 

 

Салат из постной баранины. Рецепт от похмелья 

Соленый огурец  в составе этого блюда, особая заправка – самые верные помощники для восполнения солей-электролитов.  Янтарная кислота и другие важные микроэлементы и соединения, ой, как нужны больному похмельем организму. Постная баранина способствует восстановлению нормального состава крови. В этом мясе много железа, постные кусочки легко усваиваются. Главная проблема – дать салату дожить до утра. Он такой вкусный, что съедают его, как закусочку, в первую очередь. 

Чтобы приготовить салат из постной баранины, вам понадобится 

  • Баранина (только постная) – 300г. 

Конечно, самое постное мясо у молочных ягнят, но это страшный дефицит, поэтому используйте шею, грудинку. Эти части барашка обычно варят. 

  • Соленый огурец – 2-3шт. Можете нарезать и больше. 

Только используйте именно соленый, а не маринованный огурец. Вкуснее всего в этом салате – бочковой. 

  • Лук – 1шт. 

Для соуса заправки: 

  • Рассол квашеной капусты, масло растительное, пряности. 

Можете использовать что-нибудь из следующего списка:  чабрец, укроп, розмарин, майоран. Эти ароматы хорошо оттеняют баранину. А вот черный перец используйте в заправке обязательно. 

Чеснок лучше не добавлять. В свежем виде пряность лишь усугубляет похмельный синдром. Зелень применяйте для украшения. Вкусно и полезно в «рецепте от похмелья» использовать рукколу, кресс-салат или листики молодого салата. Ими же можно выложить дно салатника. 

Приготовить салат из постной баранины можно так: 

Отварите баранину, предварительно убрав весь жир. В кастрюлю с водой опустите часть пряностей. 

Остывшее мясо нарежьте изящной соломкой. Так баранина лучше впитает в себя кисло-острую заправку. 

Приготовьте соус-заправку. Отожмите сок с квашеной (натуральной, без уксуса) капусты. Добавьте перец, немного масла, пряности. Залейте частью соуса тонко нарезанный лук. 

Огурцы нарежьте не мелкими кубиками, чтобы салат не превратился в кашу. Аккуратно перемешайте с соломкой из баранины, залейте ароматным соусом и добавьте по вкусу лук. Украшайте салат из баранины как вам больше «сфантазируется». 

Вкусные идеи 

Ситуации могут случаться разные. И от перебора спиртного многие не застрахованы. Лечиться едой гораздо полезнее, чем глотать химию или бежать за пивом. Посмотрите, как готовить суп из карпа. Это восточный рецепт от головной боли. 

Читали 6280 чел.


Подборка идей на сегодня:

  • Капустный салат Мотылек
    Капустный салат Мотылек

    Знойное лето зовет нас всеми своими солнечными лучами избавляться от калорийных жирных продуктов. Прогнать жирок с талии поможет капустный салат с авокадо с «трепещущим» названием «Мотылек». В легком как мотылек салате масса витаминов! Следуйте оригинальному рецепту и открывайте для себя чудеса гастрономии. 

    Читали 4121 чел.
  • Салат из бамии
    Салат из бамии

    Замороженные овощи удивляют ассортиментом! Бамия напоминает стручки по виду и спаржу с баклажаном по вкусу. Приготовьте салат с бамией! В сочетании с говядиной и другими овощами — это изумительная по вкусу и пользе закуска. Подайте оригинальный салат в корзиночках из  теста. 

    Читали 5462 чел.
  • Салат из грибов с капустой
    Салат из грибов с капустой

    Многочисленные варианты рецептов на «грибную» тему вызывают приступ аппетита. Попробуйте еще один салат из опят с морской капустой. Гастрономический знак отличия этому блюду следует присудить за возможность использования замороженных грибов и сухой ламинарии. Как из безвкусных продуктов сотворить чудо?

    Читали 6117 чел.
  • Салат Пирамида
    Салат Пирамида

    Интересная закуска для фуршета – салат коктейль Пирамида. Оригинальность таких блюд в способе подачи. То есть креманка или вазочка с салатом подается каждому гостю отдельно. Оригинальный рецепт вкусного салата включает только полезные продукты. Это прекрасная идея для «детского стола». 

    Читали 5882 чел.
  • Салат «Птичка» с грибами
    Салат «Птичка» с грибами

    Получается довольно – таки нежный салат. Мягкое мясо и грибы отлично сочетаются друг с другом, а кукуруза придает специфическую нотку. Аромат грибов усиливается благодаря чесночным зубчикам.  

    Читали 6317 чел.
  • Салат «Секрет» с маринованным имбирем
    Салат «Секрет» с маринованным имбирем

    Имбирь настолько стремительно ворвался в наши гастрономические привычки, что стал для нас таким родным, как капуста или морковка. Салат с маринованным имбирем – не только вкусное блюдо, но и натуральное средство для похудения. Активизация всех процессов в организме – заслуга «рогатого» корня. 

    Читали 12665 чел.
  • Салат оливье Натюрель
    Салат оливье Натюрель

    Самый вкусный салат оливье – «Натюрель»! Это видно даже из названия. Экспромтов в рецептуре знаменитого блюда предостаточно. Но от классики вкуса, а именно присутствия в составе говядины, невозможно отказаться. Оригинальный соус обогащает вкус и аромат любимого салата! 

    Читали 3773 чел.
  • Легкий салат из курицы и грибов в тарталетках
    Легкий салат из курицы и грибов в тарталетках

    Такой салат очень удобен тем, что не требуется использовать тарелки для подачи. Получается не только вкусно, но и красиво. А если разложить салат на тарталетки из песочного теста, то вкус будет совершенно иным.

    Читали 6040 чел.

Рекомендуемые рецепты :

  • Морковный суп
    Морковный суп

    В небольшом городе штата Калифорния ежегодно проводятся недельные Морковные фестивали, где устраиваются кулинарные состязания. Основным блюдом этого состязания является морковный суп пюре, который готовится у каждого участника по разному.Я предлагаю один из вариантов. 

    Читали 2767 чел.
  • Гуляш из печени
    Гуляш из печени

    Холода наступают, и по этому поводу хорошо бы вспомнить о продуктах, повышающих иммунитет. Приготовьте гуляш из печени говяжьей. Полчаса — и ужин готов. Быстро и вкусно — то, что и требуется после работы. Метод использования крахмала в маринаде для субпродукта — главная фишка этого блюда. 

    Читали 9952 чел.
  • Жареная куриная печень
    Жареная куриная печень

    Невозможно не любить печень жареную, особенно куриную. Скорее всего, те, кто ее не любит, просто никогда в жизни не пробовали правильно приготовленную печень. В процессе приготовления есть несколько нюансов, которые могут в одночасье испортить замечательное блюдо – достаточно пережарить немного печень, и она будет напоминать резину.

    Читали 4264 чел.
  • Кулинарные рецепты на каждый день

    Большинство домохозяек готовят ежедневно, за исключением редких случаев, когда в честь праздника можно заказать еду с доставкой.

    Читали 1200 чел.
  • Рулет из сгущенки
    Рулет из сгущенки

    Этот рецепт отлично вас выручит в том случае, когда нечаянно нагрянули гости, а у вас даже нет ничего к чаю. Пока они устраивают толкотню в вашей прихожей и моют руки, бегите к холодильнику. Лучше приберечь для таких «нашествий» баночку сгущенного молока. 

    Читали 6182 чел.
  • Советы хозяйке: что можно приготовить из яблок?
    Советы хозяйке: что можно приготовить из яблок?

    Наступила осень и как всегда, в саду полным полно ароматных, сочных яблок. И даже совершенно крошечные деревца зачастую дают серьезные урожаи этих фруктов: яблоки везде, на столе, на подоконнике, на дереве, аромат пьянит и кружит голову.

    Читали 2776 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика