Слоеный салат Паутинка

Слоеный сырный салат «Паутинка» 

Для приготовления вам понадобится: 

• Картофель средний 2 шт 
• Морковь 2 шт 
• Куриная грудка 
• Молодая капуста 100 гр 
• Сыр твердый 3 вида (2 кусочка по 70-100 гр, 1 кусочек 150 гр) 
• Грибы шампиньоны 300 гр 
• Желток куриный 3 шт 
• Майонез 150-200 гр 
• Для украшения: 
• Свежий огурец, черные оливки, зелень и кетчуп 

Приготовить оригинальный слоеный салат можно так: 

Картофель, 1 морковь и яйца отварите и почистите. Грибы нарежьте пластинками и обжарьте в растительном или сливочном масле, немного подсолив. 

Мелко нашинкуйте молодую капусту, добавьте щепотку соли и хорошо пожмите до выделения сока. 

Возьмите подготовленные сыры и натрите на крупной терке  три вида. Четвертый на самой мелкой.

Вы можете взять любые сыры, которые больше нравятся. Для более утонченного вкуса возьмите такие сорта: охотничий, домашний сыр с травами, колбасный, пармезан, моцарелла, сулугуни.

Вареные яйца разделите на желтки и белки. Белок в этом салате нам не понадобится. 

Когда все ингредиенты подготовлены, приступайте к формированию слоеного салата. 

Натрите на крупной терке отварную морковь и картофель. Перемешайте и выложите на дно красивой тарелки. 

Второй слой — сыр, смешанный с майонезом.  Третьим слоем уложите обжаренные грибы, а сверху мелко нарезанные кусочки курицы, перемешанные с майонезом.  

Обычную отварную грудку в этом салате можно заменить копченой или использовать ветчину из птицы.  

Следующий слой сыр. 

Нашинкованную молодую капусту смешайте с сырой натертой морковью, добавьте майонез и поперчите. Уложите слоем в салатнице. 

Последний слой — это мелко натертый сыр, смешанный с измельченными желтками. Обсыпьте этой смесью весь салат: бока и верх. 

Для последнего слоя можно взять маскарпоне. Также смешайте с яичными желтками и обмажьте салат полностью со всех сторон. 

Еще раз о последовательности слоев салата: 

Отварная морковь с картофелем 

Сыр с майонезом

Слой грибов 

Курица с майонезом 

Натертый сыр 

Нашинкованная капуста с тертой морковью и майонезом 

Натертый на мелкой терке сыр с желтком 

Как придать салату красивый оригинальный вид? 

Смешайте 1 стол ложку кетчупа с таким же количеством майонеза и тонкой струйкой нарисуйте на салате узор в виде паутинки. 

Огурцы нарежьте тонкими кружочками. Вырежете по краям несколько маленьких треугольников. Ломтики огурца получатся в виде цветка. Украсьте салат по бокам. 

Главного героя этого салата сделайте из черных оливок. Целую оливку уложите на салат. Это туловище паучка. От второй оливки отрежьте треть и уложите рядом с туловищем — это голова. Оставшуюся часть разрежьте пополам и нарежьте тонкими полукольцами. Разложите вдоль туловища — это лапки «хозяина» салата.

Вкусные идеи:

К такому оригинальному слоеному салату требуется соответствующее сопровождение. Рулет из макарон будет прекрасным дополнением.