Ох уж эти слоеные салаты! Начинка всегда непредсказуема. Рецепт интригующей «Паутинки» таит в себе хорошо подобранные ингредиенты. Пикантность салату придает микс различных сортов сыра в сочетании с грибами и молодой капустой.
Слоеный сырный салат «Паутинка»
Для приготовления вам понадобится:
- Картофель средний 2 шт
- Морковь 2 шт
- Куриная грудка
- Молодая капуста 100 гр
- Сыр твердый 3 вида (2 кусочка по 70-100 гр, 1 кусочек 150 гр)
- Грибы шампиньоны 300 гр
- Желток куриный 3 шт
- Майонез 150-200 гр
- Для украшения:
- Свежий огурец, черные оливки, зелень и кетчуп
Приготовить оригинальный слоеный салат можно так:
Картофель, 1 морковь и яйца отварите и почистите. Грибы нарежьте пластинками и обжарьте в растительном или сливочном масле, немного подсолив.
Мелко нашинкуйте молодую капусту, добавьте щепотку соли и хорошо пожмите до выделения сока.
Возьмите подготовленные сыры и натрите на крупной терке три вида. Четвертый на самой мелкой.
Вы можете взять любые сыры, которые больше нравятся. Для более утонченного вкуса возьмите такие сорта: охотничий, домашний сыр с травами, колбасный, пармезан, моцарелла, сулугуни.
Вареные яйца разделите на желтки и белки. Белок в этом салате нам не понадобится.
Когда все ингредиенты подготовлены, приступайте к формированию слоеного салата.
Натрите на крупной терке отварную морковь и картофель. Перемешайте и выложите на дно красивой тарелки.
Второй слой — сыр, смешанный с майонезом. Третьим слоем уложите обжаренные грибы, а сверху мелко нарезанные кусочки курицы, перемешанные с майонезом.
Обычную отварную грудку в этом салате можно заменить копченой или использовать ветчину из птицы.
Следующий слой сыр.
Нашинкованную молодую капусту смешайте с сырой натертой морковью, добавьте майонез и поперчите. Уложите слоем в салатнице.
Последний слой — это мелко натертый сыр, смешанный с измельченными желтками. Обсыпьте этой смесью весь салат: бока и верх.
Для последнего слоя можно взять маскарпоне. Также смешайте с яичными желтками и обмажьте салат полностью со всех сторон.
Еще раз о последовательности слоев салата:
Отварная морковь с картофелем
Сыр с майонезом
Слой грибов
Курица с майонезом
Натертый сыр
Нашинкованная капуста с тертой морковью и майонезом
Натертый на мелкой терке сыр с желтком
Как придать салату красивый оригинальный вид?
Смешайте 1 стол ложку кетчупа с таким же количеством майонеза и тонкой струйкой нарисуйте на салате узор в виде паутинки.
Огурцы нарежьте тонкими кружочками. Вырежете по краям несколько маленьких треугольников. Ломтики огурца получатся в виде цветка. Украсьте салат по бокам.
Главного героя этого салата сделайте из черных оливок. Целую оливку уложите на салат. Это туловище паучка. От второй оливки отрежьте треть и уложите рядом с туловищем — это голова. Оставшуюся часть разрежьте пополам и нарежьте тонкими полукольцами. Разложите вдоль туловища — это лапки «хозяина» салата.
Вкусные идеи:
К такому оригинальному слоеному салату требуется соответствующее сопровождение. Рулет из макарон будет прекрасным дополнением.
