Феттучини с овощами
В Италии любят шутить, что даже слава Данте меркнет по сравнению с пастой. Итальянцы – великие мастера. Самый простой рецепт с минимумом ингредиентов обыграют так блестяще! А чем мы хуже? Паста с овощами – простое и вкусное блюдо. В дни Поста очень актуально.
Витаминный сюрприз. Паста с овощами
Сколько витаминов скрывается в горошке? А в моркови? Добавьте к этому союзу листочки салата корн или рукколу, кедровые орешки и получите супер витаминный микс. И вот эту всю простую и вкусную смесь вы соедините со знаменитой итальянской пастой. Она так и называется – Витаминный сюрприз!
Чтобы приготовить простую и вкусную пасту с овощами, вам понадобится:
- Паста (предпочтительнее феттучини) – 400г.
Что такое феттучини? Проще говоря, это ленточные макароны. Конечно, в Италии на этот счет «свое» мнение, как и особые рецепты. 
Конечно, вы можете использовать и длинные макароны, привычную лапшу. Но попробуйте купить, именно, фетуччини. «In modo stupendo, deliziosamente!» – как сказали бы итальянцы. (Ну, это просто вкусно – приблизительно так).
- Горошек (можно стручковую фасоль) – 200г. Купите замороженные овощи
- Морковь – 1шт.
- Овощной бульон – около 0,4л.
- Зелень – очень вкусно и красиво использовать салат корн, рукколу или базилик.
- Лук и чеснок. Ориентируйтесь на вкус, остроту.
- Кедровые орешки – по желанию.
Есть много вариантов использования овощей, поэтому фантазируйте.
Приготовить пасту с овощами «Витаминный сюрприз» можно так:
Дольки чеснока потушите вместе с луком и мелкими кусочками или ломтиками морковки. Но недолго – порядка 5 минут.
В блендере измельчите зелень, чеснок с небольшим количеством (по 80мл) растительного масла и бульона. Поскольку блюдо постное, используйте овощной или же грибной бульон. Можете немного оставить зелени для украшения.
Феттучини варите недолго – 6-7 минут. Важно, чтобы паста была не мягкой.
Добавьте к протушенным овощам бульон (100 мл), немного цедры, доведите до кипения и всыпьте горошек. Поварите до готовности.
В эту ароматную массу влейте содержимое из блендера, добавьте перец. Теперь осталось только смешать эту витаминную приправу с 
феттучини. Ваша паста с овощами готова. Посыпьте орешками.
Вы можете приготовить пасту с овощами, используя брокколи, брюссельскую капусту. Все это готовится просто, очень сытно и, естественно, вкусно. В Пост такое блюдо всем понравится, ведь в нем так много витаминов. У нас есть еще похожий рецепт – Соус-паста с маслинами. Полюбите пасту, как любят ее в Италии. Потом сами скажете: «In modo stupendo, deliziosamente!»
После долгого дня, иногда последнее, что вы хотите сделать, это приготовить ужин. Перед тем, как заказать еду, или подвергнуть себя часовому нахождению возле плиты, здесь для вас есть другая идея.
