Воскресенье, 14 Июль 2013 Автор  Светлана Колосова
(2 чел.)

Вишневое варенье



Вишневое варенье или вишня в собственном соку Вишневое варенье или вишня в собственном соку

Яркая, красивая - вишня так хороша в любом виде: в пирогах, варениках, в компоте! Но вишневое варенье без косточек всегда было самым «бабушкиным», то есть любимым. Тоска по вкусу, знакомому с детства заставляет искать классические и новые рецепты вишневого варенья! Сварить вишневое варенье; приготовить вишню в собственном соку можно по-разному. 

 

Вишневое варенье или вишня в собственном соку? 

Для варки варенья из вишни и для вишни в собственном соку вам понадобится: 

  • вишня 6 кг 
  • сахарный песок 5 кг 

Сварить варенье из вишни можно так: 

Вам понадобится половина взятых по рецепты ягод и 2 кг сахарного песка. 

Вишню промойте, очистите от веточек и листиков. При помощи скрепки или шпильки для волос, удалите косточки. Выложите ягоды в таз и засыпьте сахаром. Оставьте на ночь, ягоды выделят необходимый сок. Утром слейте жидкость и варите на медленном огне, пока сироп не загустеет. 

Как проверить готовность сиропа? 

В стакан с ледяной водой опустите вишневую каплю. Она должна образовать плотный шарик, который можно сжать пальцами. В этом случае сироп готов.

Выложите ягоды вишни в сироп и досыпьте еще килограмм песка. Перемешайте и варите после закипания 3-5 минут. Разлейте варенье в чистые теплые банки и закатайте. Храните при комнатной температуре. 

Любое варенье можно сварить и без сахара. Замените тем же количеством меда. Добавив немного патоки, можете быть уверены — варенье не засахарится. Нет патоки? Добавьте щепотку лимонной кислоты или сок половины лимона за 5 минут до окончания варки ягод.  

Вишня в собственном соку

Приготовить вишню в собственном соку можно так: 

Подготовленные стерилизованные банки должны быть теплыми. Оставшуюся вишню разложите в банки, равномерно пересыпая сахарным песком. Верхний слой должен быть сахарный. Банки прикройте чистыми крышками и поставьте в горячую воду. 

После закипания воды, держите банки в кипятке 15 минут. За это время из ягод выделится сок, который должен покрыть все ягоды. 

Закрутите готовые банки с вареньем и переверните вверх дном до остывания. Храните вишню в собственном соку так же — при комнатной температуре. 

Вкусные идеи: 

Приготовьте вишню в маринаде. Удачное сочетание ингредиентов придаст новый вкус мясным блюдам. Хороших рецептов варенья много, обратите внимание на абрикосовое варенье или абрикосы в собственном соку. С вишневым лакомством  подайте блины рисовые или кружевные, рецепты которых вы найдете на нашем сайте. 

Читали 4387 чел. Последнее изменение Суббота, 07 Декабрь 2013 17:00


Идеи консервирования :

  • Салат из огурцов переростков
    Салат из огурцов переростков

    Огромные огурцы, не влезающие ни в одну банку — отличная идея закрутить салат из огурцов переростков. Чеснок и всевозможная зелень пойдут на благо вкусу для такой оригинальной закуски. Огуречный салат из переростков часто называют рецептом «экономных хозяек». Не дайте пропасть добру и вы. 

    Читали 12598 чел.
  • Капуста с черносливом
    Капуста с черносливом

    Настоящая капустомания начинается в сезон заготовки овоща. В старинных кулинарных книгах можно найти много интересных рецептов. Как только наши бабушки не готовили капусту! Закуска – капуста с черносливом, рецепт которой старинный, проверенный временем – удивительное по вкусу блюдо. 

    Читали 10568 чел.
  • Грибной салат
    Грибной салат

    ГрибоЕжкам на радость предлагаю замечательный рецепт. Грибной салат на зиму в сочетании с минимальным количеством приправ настолько восхитителен и универсален, что я с легкость забываю о том, что грибы зимой надо покупать... А какой вкус!!! ммм..

    Читали 14604 чел.
  • Желе из красной смородины
    Желе из красной смородины

    Красная смородина не частый гость на столе, но весьма долгожданный. Это интересная ягода со своим кисловатым вкусом, которую так интересно кушать с веточек. Но можно ли из нее приготовить желе, чтоб без особых хлопот и использования разных больших и неудобных кухонных агрегатов? Есть способ, где нужно потрудиться всего 8 минут и потом наслаждаться результатом!

    Читали 3149 чел.
  • Маринованные грибочки за 30 минут
    Маринованные грибочки за 30 минут

    Новогодние праздники уже совсем на носу, а значит, пора подумать, чем бы удивить гостей и близких на праздничном застолье. Конечно, есть традиционные блюда, без которых не обходится ни один праздник.

    Читали 2397 чел.
  • Малина сушеная
    Малина сушеная

    Самая нежная ягодка радует нас своим вкусом, исключительной полезностью. Варенье, джемы, компоты и даже вино – везде хороша ягода малина. Сушеная по «правильному» рецепту малина станет для вас не только витаминной добавкой в чай, но и участником многих блюд: запеканок, пирогов и даже соусов. 

    Читали 6740 чел.
  • Сладкая тыква
    Сладкая тыква

    Ищете рецепты оригинального варенья или десерта? Тыква в помощь. Самые неожиданные сочетания продуктов: тыква с топинамбуром, кардамоном или имбирем. А тыквенно-цитрусовый джем? Самые обычные ингредиенты в необычном сочетании. 

    Читали 4868 чел.
  • Болгарский перец фаршированный баклажанами
    Болгарский перец фаршированный баклажанами

    Фаршированные овощи всегда присутствуют на праздничных столах. Оригинальный рецепт перца фаршированного жареными баклажанами удивит простотой приготовления  и насыщенным острым вкусом.  Сочетание овощей с чесноком и зеленью делает закуску ароматной и красивой. 

    Читали 17160 чел.
  • Начинка для пирогов без сахара
    Начинка для пирогов без сахара

    Уверена, что каждая Хозяйка печет не только пироги с капустой или мясом, но и сладкие пироги. Предлагаю вам хороший рецепт начинки для сладких пирогов. 

    Читали 4411 чел.
  • Овощное ассорти
    Овощное ассорти

    Овощи бывают разные, равно как и рецепты их приготовления. Но любой метод заготовок  подразумевает сохранение витаминов и вкуса. Овощное ассорти на зиму – это отличная закуска и гарнир. Попробуйте наши авторские рецепты. Убедитесь – насколько это вкусно!

    Читали 15378 чел.

Рекомендуемые рецепты :

  • GRANMULINO - это русские макароны по итальянской технологии из экологически чистой алтайской пшеницы твёрдых сортов!

    Знаете, в шестидесятые годы в нашей стране была весьма популярной песенка с такими словами:

    Читали 1469 чел.
  • Деревенский творожный пудинг
    Деревенский творожный пудинг

    Пудинг один из самых капризных десертов, требующих приготовления на водной бане. Творог один из самых полезных продуктов для полноценного и здорового питания. Можно ли приготовить нежный и полезный пудинг, используя творог, но, не тратя на это много времени и не слишком отвлекаясь на сложности? Да и это деревенский вариант.

    Читали 3197 чел.
  • 3 простых блюда для праздничного стола

    Современные хозяйки активно используют ресурсы интернета для поиска новых рецептов. И действительно, в сети легко найти подробное описание или даже видео приготовления самого экзотического блюда.

    Читали 1719 чел.
  • Дижонская горчица
    Дижонская горчица

    «Злая» — так называют горчицу в России. Есть страны, где ее любят только деликатной. Откроете такие баночки и удивитесь разному вкусу! Конечно, готовый продукт можно купить и в магазине. Но рецепт дижонской горчицы, которую можно приготовить дома — это вкусная кулинарная «закладка» для хозяйки! 

    Читали 18962 чел.
  • Торт закусочный Наполеон
    Торт закусочный Наполеон

    Классический торт "Наполеон" — вкусное лакомство, но рецепт закусочного торта отличается оригинальностью. Замените жирный крем на легкую начинку из сыра, добавьте полезную дачную зелень и новое гастрономическое впечатление гарантированно! 

    Читали 10198 чел.
  • Классическая пицца Италии
    Классическая пицца Италии

    Считается, что начало популяризации классической пиццы началось только в начале XX века, со времен принцессы Маргариты, которая позвала всех именитых пиццейолов. Первое блюдо было с помидорами, базиликом и моццарелой. Именно такой рецепт получил название "Маргарита", который и является классическим в Италии. 

    Читали 4973 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика