На протяжении летнего периода можно собрать богатый урожай различных фруктов и овощей, которые так просто все невозможно съесть. Таким образом, приходится с какой-то части делать закатки на зиму.

Приятный подарок для водителя или путешественника

Во время длительных поездок или регулярных походов у каждого должна быть термокружка, чтобы в любой момент можно было насладиться любимым напитком, не останавливаясь у придорожного кафе.

Маска лифтинг

Вам интересно знать тайные способы омоложения Великой Цы Си? Для китайской императрицы было изобретено множество омолаживающих масок. Лекарю грозило суровое наказание, если его снадобье "не работало"! Маски из мандарина оказались весьма эффективными, поэтому "вечная молодость Цы Си прославилась в веках!

Как заваривать молочный улун?

Прежде чем говорить о том, как заваривать молочный улун, стоит разобраться, а что же это такое, почему он, собственно, молочный, и почему он может быть, как очень дорогим, так и, мягко говоря, доступным.

Наверное, такой сорт, как молочный улун, присутствует в меню почти каждого ресторана, да и в чайных магазинах найти его просто. Иногда он даже подозрительно дешев. Разве может быть дешевым китайский чай? Настоящий молочный или зеленый улун – нет, не может. А вот масса модификаций и низкосортных видов – да, вполне.

Воскресенье, 12 Май 2013 Автор Светлана Колосова

(6 чел.)

Квашенная капуста с водкой

Шрифт уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта

квашенная капуста на водке

По традициям, ни один праздник в России не обходится без замечательных солений и квашенной капусты, рецепты которых нам передаются из поколения в поколения. И только самые умелые хозяйки доносят до сегодняшнего дня именно первозданные варианты, такие как квашенная капуста с водкой.

Квашенная капуста на водке

Когда сайт начинает жить, то в его копилочку добавляю рецепты и читательницы, что очень приятно! Елена Ширяева, коллекционер интереснейших веб картин, почитательница русских традиций, а в особенности чаепития, поделилась с нами старинным рецептом.

"Я в граммах не могу точно написать, потому как всегда делаю на глазок, по привычке, рецепт ещё моей бабушки.

Капусту рублю, как обычно, добавляю тёртую морковь, кто-то больше кладёт, кто-то меньше, добавляю горсть соли на эмалированный тазик (опять-таки не знаю, каков объём).

Раскладываю капусту плотно в банки, ставлю квасить, протыкаю палочкой, чтобы газ выходил, добавляю сок, - в общем, до этого места всё, как всегда.

А вот через три дня я делаю в каждой банке "воронку" толстой спицей (есть у меня деревянная номер 10)),

и добавляю на каждый литр столовую ложку сахара и столовую ложку водки.

То есть в трёхлитровую банку - по 3 стол ложки, в двухлитровую - по 2 стол ложки.

Если квасится капуста в кастрюле, то надо знать объём.

После добавления в капусту водки и сахара где-то ещё полдня держу банки в тепле, чтобы сахар растворился, а потом можно ставить в холод.

Водка останавливает брожение, поэтому капуста получается не очень кислой и хрустит."

Вкусные Идеи:

Количество соли рекомендуется брать столько, чтобы капуста при перемешивании с морковью казалась немного солоноватой.
Попробуйте подать к столу огурчики соленые на водке, и отбоя от гостей не будет, Вы прославитесь самой умелой хозяюшкой!

Елена, благодарю Вас за столь замечательный рецепт, надеюсь, что у Вас есть для нас еще много вкусностей))

Метки:

Рубрика: Рецепты домашних заготовок из капусты

Еще из этой рубрики: Маринованная капуста с перцем Квашеная капуста краснокочанная

Читали 17762 чел. Последнее изменение Вторник, 10 Декабрь 2013 20:25