Тем, кто следит за своей талией, пригодится рецепт диетической шарлотки на геркулесе. Красивая легенда рассказывает, что когда-то один влюбленный кондитер-кулинар приготовил для милой девушки Шарлотты оригинальный пирог из яблок. Попробуйте вариант «романтического пирога» с геркулесом. Это не менее вкусная история.

Мясо кенгуру

Интересная кулинарная новость на сегодня — популярность мяса кенгуру. Как утверждают в министерстве торговли Австралии, Россия стала для этого государства одним из главных рынков сбыта экзотического продукта. А как давно вы ели кенгурятину?

Чаша для мультиварки

— Выбираю мультиварку. Никак не могу прийти к выводу: какое покрытие чаши мультиварки лучше. Профессиональное мнение важно именно ваше, поскольку много интересных разноплановых рецептов. Заранее спасибо.

Игорь. Вопрос из темы " Принцип и устройство мультиварки"

АВР – это невероятно полезное оборудование

Автоматический ввод резерва или АВР – это невероятно полезное оборудование, поскольку действительно пригодится для того, чтобы создать настоящий комфорт в доме, так как оно регулирует систему электросети.

Воскресенье, 12 Май 2013 Автор Светлана Колосова

(6 чел.)

Квашенная капуста с водкой

Шрифт уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта

квашенная капуста на водке

По традициям, ни один праздник в России не обходится без замечательных солений и квашенной капусты, рецепты которых нам передаются из поколения в поколения. И только самые умелые хозяйки доносят до сегодняшнего дня именно первозданные варианты, такие как квашенная капуста с водкой.

Квашенная капуста на водке

Когда сайт начинает жить, то в его копилочку добавляю рецепты и читательницы, что очень приятно! Елена Ширяева, коллекционер интереснейших веб картин, почитательница русских традиций, а в особенности чаепития, поделилась с нами старинным рецептом.

"Я в граммах не могу точно написать, потому как всегда делаю на глазок, по привычке, рецепт ещё моей бабушки.

Капусту рублю, как обычно, добавляю тёртую морковь, кто-то больше кладёт, кто-то меньше, добавляю горсть соли на эмалированный тазик (опять-таки не знаю, каков объём).

Раскладываю капусту плотно в банки, ставлю квасить, протыкаю палочкой, чтобы газ выходил, добавляю сок, - в общем, до этого места всё, как всегда.

А вот через три дня я делаю в каждой банке "воронку" толстой спицей (есть у меня деревянная номер 10)),

и добавляю на каждый литр столовую ложку сахара и столовую ложку водки.

То есть в трёхлитровую банку - по 3 стол ложки, в двухлитровую - по 2 стол ложки.

Если квасится капуста в кастрюле, то надо знать объём.

После добавления в капусту водки и сахара где-то ещё полдня держу банки в тепле, чтобы сахар растворился, а потом можно ставить в холод.

Водка останавливает брожение, поэтому капуста получается не очень кислой и хрустит."

Вкусные Идеи:

Количество соли рекомендуется брать столько, чтобы капуста при перемешивании с морковью казалась немного солоноватой.
Попробуйте подать к столу огурчики соленые на водке, и отбоя от гостей не будет, Вы прославитесь самой умелой хозяюшкой!

Елена, благодарю Вас за столь замечательный рецепт, надеюсь, что у Вас есть для нас еще много вкусностей))

Метки:

Рубрика: Рецепты домашних заготовок из капусты

Еще из этой рубрики: Маринованная капуста с перцем Квашеная капуста краснокочанная

Читали 17961 чел. Последнее изменение Вторник, 10 Декабрь 2013 20:25