Долма в мультиварке

Шрифт уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта

долма в мультиварке

Прежде чем "закрутить" роман с армянской кухней, научитесь правильно произносить магическое слово "долма"! В мультиварке, или на сковородке — ударение должно стоять на первом слоге! Кружащий голову запах специй, виноградных листьев, хорошего мяса. Вот что такое дОлма!

Фото Долма в мультиварке

{gallery}273{/gallery}

Долма в мультиварке —самый вкусный рецепт!

Чтобы приготовить долма в мультиварке нам понадобится:

Виноградные листья: свежие — 50г, соленые — 400г.
Мясной бульон или вода — 200мл.
Айва — 1-2шт.

Фарш:

Баранина с жирком — 500г.
Рис по вкусу (зависит от предпочтений). Я кладу очень мало риса.
Лук — 150г.
Зелень: кинза, мята, базилик, кинза, чабрец.
Перец, соль

Соус

Мацони — 250г.
Чеснок — по вкусу.

Приготовить долму в мультиварке можно так:

Виноградные листья с отрезанными черешками пробланшируйте полминуты в кипятке.

Приготовьте фарш, отварите до полуготовности рис, соедините все в будущую начинку.

На готовые мягкие листики выложите начинку и сверните каждый, как конвертик.

На дно чаши мультиварки выложите оставшиеся виноградные листья.

На "подстилку" разложите "конвертики", чередуя их с дольками айвы. Тогда долма пропитается не только особым ароматом, но и станет сочнее.

Залейте будущее блюдо горячим бульоном и прикройте тарелкой, подходящей по размеру. Груз зафиксирует "конвертики" в одном положении, и сохранит их целенькими, аккуратными.

Включите на мультиварке режим "тушение"

Долма подается с соусом Мацони. Но, можно смешать сметану с чесноком и рубленой зеленью. Когда вы достанете из под листиков базилика, кинзы и мяты нежную долму, истекающую своей ароматной сочностью, проглотите, не заметив. А потом блюдо как-то незаметно опустеет. Проверено!

Вкусные идеи

Не подвергайте кинзу тепловой обработке, если вы готовите кавказские блюда. Поэтому, посыпайте блюдо зеленью, когда достанете долму из мультиварки и выложите на красивую тарелку.

Метки: