Суббота, 28 Декабрь 2013 Автор  Светлана Колосова
(6 чел.)

Салат из печени трески



Салат из печени трески без майонеза Салат из печени трески без майонеза

Зимой салат с печенью трески – самая сытная и вкусная закуска! Приготовьте блюдо, как готовят в Ницце салат Нисуаз. Такой салат из печени трески никого не оставляет голодным и равнодушным. Знаменитый рецепт мы немного изменили. Вместо тунца использовали любимый тресковый деликатес. 

 

Салат из печени трески почти по-средиземноморски  

Классическая рецептура блюда из Ниццы подразумевает обязательно анчоусы. Их легко заменить вкусными кильками. Получится ничуть не хуже. Свежие помидоры, зеленая фасоль , оливки – все это можно найти и в холодильнике. Во Франции, в Италии, да и во всем мире существует такая вариативность знаменитого рецепта из Ниццы, что замена тунца нежной печенью трески – не такое уж большое гастрономическое преступление. Главное, получается – вкусно! И сайт наш не зря называется Вкусные Идеи каждый день, где мы рекомендуем рецепты вкусных и простых блюд

Чтобы приготовить салат из печени трески по-средиземноморски, вам понадобится: 

  • Печень трески – из банки около 200-250г. 
  • Килька – 5 небольших шт. 
  • Картофель – 3 (среднего размера) шт. 
  • Маслины – 8шт. 
  • Сладкий перец – 1шт. 
  • Помидоры (сладкий мясистый сорт) – 2-3шт. 
  • Зелень салата листового. 
  • Лук салатный (красивее красный) – 1шт. 
  • Зеленая фасоль (обычная замороженная) – около 300г. 
  • Яйца – 3шт. 

Для заправки: 

  • Масло из-под печени трески, горчица, лимонный сок, чеснок, растительное масло, черный перец. 

Каждый ингредиент этого блюда нужно пропитывать заправкой по-отдельности.  Тогда салат из печени трески и станет похож на Нисуаз.  В знаменитом блюде ярко выражен вкус каждого ингредиента. 

Приготовить оригинальный салат из печени трески можно так: 

Отварите овощи. Пока идет этот важный процесс, начните готовить заправку для салата. 

Разотрите в миске горчицу  (1ч.л.) с кашицей 1 дольки чеснока и добавьте растительное масло (4ст.л.). Выдавите в смесь лимонный сок (3ст.л.) и влейте масло из-под трески (2ст.л.). Все хорошенько перемешайте. Добавьте перец, немного сахара и соли. Если любите букет прованских трав, можете использовать немного смеси – 0,5ч.л. 

Очищенный от «мундира» картофель нарежьте кубиками и перемешайте с частью заправки. 

Отдельно перемешайте с заправочным соусом фасоль. Лук замаринуйте в винном уксусе.  Через минут пять смешайте лук с фасолью. 

Оригинальный «по-средиземноморски» салат из печени трески выкладывать можно по-разному. Мы предлагаем использовать «слоеный» метод. 

  • 1 слой – пусть станет листовой салат. 
  • 2 слой – обязательно кубики картофеля. 
  • 3 слой – яйца с килькой. 
  • 4 слой – кусочки помидоров с частью маслин. 
  • 5 слой – фасоль с колечками лука. 
  • 6 слой – кусочки сладкого перца с другой частью маслин. 
  • 7 слой – небольшие кусочки печени трески. 

Полейте салат оставшейся заправкой, украсьте, как вам больше хочется. 

Вкусные идеи 

Необязательно в строгости соблюдать геометрию слоев. Это не сельдь под шубой. Вы можете уложить салат из печени трески и порционно, то есть каждому на отдельную тарелку. Блюдо настолько сытное, что его даже сложно назвать закусочным. Порция салатика вполне может заменить целый обед или ужин. В качестве ингредиента соуса-заправки можете легко использовать соус к красной рыбе. Смешав его с маслом трески, вы получите не менее оригинальную заправку. 

Читали 8172 чел.


Подборка идей на сегодня:

  • Салат из печени трески
    Салат из печени трески

    Зимой салат с печенью трески – самая сытная и вкусная закуска! Приготовьте блюдо, как готовят в Ницце салат Нисуаз. Такой салат из печени трески никого не оставляет голодным и равнодушным. Знаменитый рецепт мы немного изменили. Вместо тунца использовали любимый тресковый деликатес. 

    Читали 8172 чел.
  • Салат из хрустящего хлеба с помидорами
    Салат из хрустящего хлеба с помидорами

    Салат из хрустящего хлеба с помидорами в России по моему считается диким, Но могу вас заверить , что  он очень вкусный!Повар считается настоящим,если у него работает фантазия и он немного художник, а поэтому мы с вами настоящие повара и будем сочетать несочетаемое: готовим вкусный салат. 

    Читали 4006 чел.
  • Салат из руколы с семгой
    Салат из руколы с семгой

    Ореховый с горчинкой вкус этой средиземноморской зелени прекрасно сочетается с малосольной рыбкой. Приготовьте салат из рукколы с брюшками семги ради достойного знакомства с этим полезнейшим растением. Говорят, что этот мощнейший афрозодиак верный спутник «звездных» особ! Может, проверим? 

    Читали 8280 чел.
  • Салат из рисовой лапши с зеленью
    Салат из рисовой лапши с зеленью

    Рисовая лапша приобретает невероятно изысканный вкус в союзе с зеленью. Рецепт салата восхищает переливом вкуса: зелень, грейпфрут и болгарский перец полностью меняет мнение о том, что рисовая лапша без вкуса и запаха. 

    Читали 3906 чел.
  • Картофельный салат с редисом, беконом и курицей
    Картофельный салат с редисом, беконом и курицей

    Все чаще основные блюда претерпевают изменения и то, на что похоже тарелка в середине застолья, таковой выглядит изначально. Кто не смешивает картофель с каким-нибудь овощным салатом в процессе еды?

    Читали 3431 чел.
  • Салат из рисовой лапши
    Салат из рисовой лапши

    Японские самураи знали толк в полезной пище. Рисовая лапша полюбилась и нам, как только появилась в продаже. Приготовьте салат с рисовой лапшой, и вы убедитесь, насколько этот продукт органично пропитывается вкусом и духом зелени "с грядки". Блюдо становится "дачным хитом" и сплошным удовольствием! 

    Читали 9359 чел.
  • Салат Гнездо
    Салат Гнездо

    Очень  хочу с Вами поделиться рецептом замечательного салата "Гнездо". Приходящая в следующем году гостья Змея очень любит полакомится не только кроликами и мышками, но и птичьими яйцами. Подготовим ей сюрприз в виде салата "Гнездо". Готова? Начинаем.

    Читали 4602 чел.
  • Салат с крабовыми палочками

    c7f2a3c8c92bdac979076d50ea18afccСалат с крабовыми палочками — один из самых популярных и любимых салатов в постсоветском пространстве.

    Читали 2 чел.

Рекомендуемые рецепты :

  • Суп из карпа
    Суп из карпа

    Восточная кулинария щедра на гастрономические сюрпризы. Вы знали, что суп из карпа быстро снимает головную боль? Сбалансированное и гармоничное блюдо не только доставляет удовольствие, но и лечит, заряжает энергией. В череду новогодних праздников такой целебный суп весьма кстати! 

    Читали 5298 чел.
  • Стерлядь маринованная
    Стерлядь маринованная

    Курносую рыбку, а именно так называют стерлядь, можно купить или словить (по лицензии). Если улов неплохой, то не только свежая, но и маринованная стерлядка окажется как нельзя кстати к праздничному столу. Тем более, что это отличный способ сделать вкусную рыбную заготовку-деликатес. 

    Читали 10279 чел.
  • Кислые щи
    Кислые щи

    Какое самое популярное блюдо было на Руси? Правильно — Щи. А вот щи из кислой капусты славились своим простым приготовлением в постные дни, ведь на Руси пост всегда строго соблюдался. Итак постные щи из кислой капусты со щукой. 

    Читали 4030 чел.
  • Салат Морская жемчужина
    Салат Морская жемчужина

    Такой изысканный по виду и по вкусу салат – украшение стола. Недаром салат «Морская жемчужина» так стал популярен. Мы не смогли удержаться, чтобы не использовать красивую идею. Рецепт получился не сложный, а готовое блюдо – очень вкусное. Еще бы – креветки, спаржа и манго! 

    Читали 6436 чел.
  • Салат из красной фасоли
    Салат из красной фасоли

    Для того чтобы приготовить оригинальный салат из красной фасоли, не потребуется особых затрат на продукты, не нужно тратить много времени. Это настоящий овощной «светофор»! «Красное, желтое и зеленое» — вкусный сигнал кукурузой, красной фасолью и зеленым укропом. 

    Читали 6783 чел.
  • Апельсиново-малиновый лимонад
    Апельсиново-малиновый лимонад

    Апельсин можно найти на прилавках магазинов почти круглый год, но малина продукт сезонный и ее хочется скушать как можно больше и в любом виде. Одним из шикарных вариантов станет лимонад, который оценят как малыши, так и взрослая аудитория.

    Читали 3125 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика