Суббота, 28 Декабрь 2013 Автор  Светлана Колосова
(6 чел.)

Салат из печени трески



Салат из печени трески без майонеза Салат из печени трески без майонеза

Зимой салат с печенью трески – самая сытная и вкусная закуска! Приготовьте блюдо, как готовят в Ницце салат Нисуаз. Такой салат из печени трески никого не оставляет голодным и равнодушным. Знаменитый рецепт мы немного изменили. Вместо тунца использовали любимый тресковый деликатес. 

 

Салат из печени трески почти по-средиземноморски  

Классическая рецептура блюда из Ниццы подразумевает обязательно анчоусы. Их легко заменить вкусными кильками. Получится ничуть не хуже. Свежие помидоры, зеленая фасоль , оливки – все это можно найти и в холодильнике. Во Франции, в Италии, да и во всем мире существует такая вариативность знаменитого рецепта из Ниццы, что замена тунца нежной печенью трески – не такое уж большое гастрономическое преступление. Главное, получается – вкусно! И сайт наш не зря называется Вкусные Идеи каждый день, где мы рекомендуем рецепты вкусных и простых блюд

Чтобы приготовить салат из печени трески по-средиземноморски, вам понадобится: 

  • Печень трески – из банки около 200-250г. 
  • Килька – 5 небольших шт. 
  • Картофель – 3 (среднего размера) шт. 
  • Маслины – 8шт. 
  • Сладкий перец – 1шт. 
  • Помидоры (сладкий мясистый сорт) – 2-3шт. 
  • Зелень салата листового. 
  • Лук салатный (красивее красный) – 1шт. 
  • Зеленая фасоль (обычная замороженная) – около 300г. 
  • Яйца – 3шт. 

Для заправки: 

  • Масло из-под печени трески, горчица, лимонный сок, чеснок, растительное масло, черный перец. 

Каждый ингредиент этого блюда нужно пропитывать заправкой по-отдельности.  Тогда салат из печени трески и станет похож на Нисуаз.  В знаменитом блюде ярко выражен вкус каждого ингредиента. 

Приготовить оригинальный салат из печени трески можно так: 

Отварите овощи. Пока идет этот важный процесс, начните готовить заправку для салата. 

Разотрите в миске горчицу  (1ч.л.) с кашицей 1 дольки чеснока и добавьте растительное масло (4ст.л.). Выдавите в смесь лимонный сок (3ст.л.) и влейте масло из-под трески (2ст.л.). Все хорошенько перемешайте. Добавьте перец, немного сахара и соли. Если любите букет прованских трав, можете использовать немного смеси – 0,5ч.л. 

Очищенный от «мундира» картофель нарежьте кубиками и перемешайте с частью заправки. 

Отдельно перемешайте с заправочным соусом фасоль. Лук замаринуйте в винном уксусе.  Через минут пять смешайте лук с фасолью. 

Оригинальный «по-средиземноморски» салат из печени трески выкладывать можно по-разному. Мы предлагаем использовать «слоеный» метод. 

  • 1 слой – пусть станет листовой салат. 
  • 2 слой – обязательно кубики картофеля. 
  • 3 слой – яйца с килькой. 
  • 4 слой – кусочки помидоров с частью маслин. 
  • 5 слой – фасоль с колечками лука. 
  • 6 слой – кусочки сладкого перца с другой частью маслин. 
  • 7 слой – небольшие кусочки печени трески. 

Полейте салат оставшейся заправкой, украсьте, как вам больше хочется. 

Вкусные идеи 

Необязательно в строгости соблюдать геометрию слоев. Это не сельдь под шубой. Вы можете уложить салат из печени трески и порционно, то есть каждому на отдельную тарелку. Блюдо настолько сытное, что его даже сложно назвать закусочным. Порция салатика вполне может заменить целый обед или ужин. В качестве ингредиента соуса-заправки можете легко использовать соус к красной рыбе. Смешав его с маслом трески, вы получите не менее оригинальную заправку. 

Читали 8076 чел.


Подборка идей на сегодня:

  • Салат Рыбки в пруду
    Салат Рыбки в пруду

    Съедобные композиции выглядят всегда удивительно и празднично. Если хотите украсить необычно стол, сделайте салат Рыбки в пруду. Резвиться в салатнике и показывать свои хвостики будут шпроты или копченая салака. Остальные вкусные ингредиенты будут выполнять не менее эффектную роль.  

    Читали 5217 чел.
  • Салат Морская жемчужина
    Салат Морская жемчужина

    Такой изысканный по виду и по вкусу салат – украшение стола. Недаром салат «Морская жемчужина» так стал популярен. Мы не смогли удержаться, чтобы не использовать красивую идею. Рецепт получился не сложный, а готовое блюдо – очень вкусное. Еще бы – креветки, спаржа и манго! 

    Читали 6342 чел.
  • Салат "Апельсиновая поляна"
    Салат "Апельсиновая поляна"

    От усталости и хандры исцелит оригинальный салат «Апельсиновая поляна». Освежающий вкус, необычные ингредиенты поднимут настроение. Блюдо очень яркое и вкусное. Сочетание цитруса, грибов, паприки и сыра, медовая заправка удивит даже искушенного гурмана. 

    Читали 3859 чел.
  • Салат Гнездо
    Салат Гнездо

    Очень  хочу с Вами поделиться рецептом замечательного салата "Гнездо". Приходящая в следующем году гостья Змея очень любит полакомится не только кроликами и мышками, но и птичьими яйцами. Подготовим ей сюрприз в виде салата "Гнездо". Готова? Начинаем.

    Читали 4507 чел.
  • Салат из хрустящего хлеба с помидорами
    Салат из хрустящего хлеба с помидорами

    Салат из хрустящего хлеба с помидорами в России по моему считается диким, Но могу вас заверить , что  он очень вкусный!Повар считается настоящим,если у него работает фантазия и он немного художник, а поэтому мы с вами настоящие повара и будем сочетать несочетаемое: готовим вкусный салат. 

    Читали 3920 чел.
  • Легкий салат из курицы и грибов в тарталетках
    Легкий салат из курицы и грибов в тарталетках

    Такой салат очень удобен тем, что не требуется использовать тарелки для подачи. Получается не только вкусно, но и красиво. А если разложить салат на тарталетки из песочного теста, то вкус будет совершенно иным.

    Читали 6234 чел.
  • Салат с блинами
    Салат с блинами

    Оригинально и вкусно – это салат с блинами. Если тяга к гастрономическим экспериментам у вас в крови, то такой «блинный салат» – как раз, то, что нужно.  Красная рыбка, мягкий нежный сыр, орешки – вот главные участники чудо-блюда. Хотя, невозможно сказать, что в этом рецепте главнее! 

    Читали 8573 чел.
  • Салат из ростков
    Салат из ростков

    Ростки и молодые побеги растений полезно использовать в разных блюдах: кашах, рагу, салатах, смузи. Предлагаем попробовать приготовить салат из ростков подсолнечника. Вкусное блюдо помогает в укреплении иммунитета, дарит организму массу витаминов. 

    Читали 5388 чел.

Рекомендуемые рецепты :

  • Запеканка с яблоками
    Запеканка с яблоками

    Свежий хлебушек безусловно очень вкусен, но к всеобщему сожалению имеет свойство черстветь. Что делать? Я вам подскажу и научу, как приготовить вкусно и быстро  запеканку из черствого хлеба. Очень удобно на завтрак или перекусик. 

    Читали 4153 чел.
  • Маринованные перепелиные яйца
    Маринованные перепелиные яйца

    Главное достоинство перепелиных яиц — диетическая польза. Попробуйте приготовить маринованные перепелиные яйца — модный деликатес, который  можно позиционировать как пикантную закуску и украшение блюд. А тонкие полезнейшие скорлупки используйте для особой кальцинированной салатной заправки. 

    Читали 19364 чел.
  • Как правильно заваривать чай?
    Как правильно заваривать чай?

    Отключить мобильный телефон, усесться удобно на диване или даже на полу на подушках, снять тесную обувь, забыть обо всех делах – это роскошь, которую позволить себе может не каждый человек. А следующим шагом перед чаепитием является то, что необходимо все грустные мысли отбросить, вдохнуть глубоко и прислушаться к своим ощущениям…

    Читали 2870 чел.
  • Лазанья. Тесто для лазаньи
    Лазанья. Тесто для лазаньи

    Лазанья по -итальянски - гости оценят! Если Вы подойдете к приготовлению лазаньи с душой, то и Ваши гости непременно спросят рецептик, да и сами Вы пальчики оближите, попробовав свою лазанью по -итальянски. 

    Читали 3994 чел.
  • Проверенные рецепты пиццы
    Проверенные рецепты пиццы

    Одно из самых популярных блюд Италии прижилось в некоторых европейских странах. Наряду с пастой, это изделие завоевывает все больше поклонников с каждым днем. Разные рецепты пиццы позволяют любителям наслаждаться ее вкусовыми качествами в приемлемой для них вариации.

    Читали 3658 чел.
  • Пирог с ягодами

    Хотите удивить гостей, подав к чаю оригинальный десерт?

    Читали 1526 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика