Пятница, 08 Февраль 2013 Автор  Светлана Колосова
(1 чел.)

Огурцы в томате



За домашними консервированными огурчиками охотятся все едоки, когда открывается очередная банка. А если огурцы в томате? Рецепт такой острой закуски сразу же разойдется « по рукам». Не важно, новичок ты в «заготовках» или опытный кулинар. Вкусное блюдо, словно стимул запасаться летними дарами на зиму! 

 

Острый салат из огурцов в томате 

Наука домашнего консервирования не покажется такой уж сложной, если соблюдать точную рецептуру. Если ваша цель – острый салат из огурцов в томате, уделите внимание выбранным для консервирования овощам. Зрелость томатов в этом рецепте имеет большое значение. Недозревшие помидоры не поделятся сахаристостью и витаминами с огурцами, поэтому выбирайте спелые, но не перезревшие овощи. 

Чтобы приготовить острый салат из огурцов в томате вам понадобится: 

  • Огурцы (не переростки, с упругой мякотью) – 5 кг. 
  • Помидоры (спелые, без признаков повреждений) – 2кг. 
  • Чеснок – приблизительно 8-9 головок. 
  • Масло подсолнечное (лучше рафинированное) – 200 мл. 
  • Сахар – около 200г. 
  • Соль – от 3ст.л. 

За то время пока смесь огурцов и помидоров будет кипятиться и настаиваться, овощи создадут ароматнейший и полезный союз. 

Приготовить острый салат из огурцов в томате можно так: 

Помидоры проверните через мясорубку. Чеснок измельчите. 

Огурцы нарежьте на ровные дольки (3-4). 

В посуде смешайте помидорную мякоть с чесноком. Добавьте масло, сахар, посолите. Эти специи сложно рекомендовать в точной дозировке. Все зависит от «сладости» томатов. Приблизительное количество сахара – 200г. Соли на эту массу требуется от 3 ст.л. 

Кипятите томат ровно 15 минут. 

Опустите в кипящую массу дольки огурцов и влейте уксусную эссенцию – 2ст.л. Проварите будущий салат еще 5 минут. 

Разливайте по банкам ароматную вкусную смесь и закатывайте крышками. 

Консервацию, выполненную по всем правилам, со стерилизацией банок, проверкой герметичности крышек, можно хранить и при комнатной температуре, если нет уютного «погребка». Только не ставьте банки в сырых местах. Иначе, заржавеют крышки. 

Любители жгучей остроты не всегда доминируют за столом. Поэтому, мы не рекомендуем добавлять изначально в салат острый перец. Это можно сделать порционно. Особенно если использовать соус табаско

Вкусные идеи 

Сложно сказать, какой салат из огурцов на зиму самый вкусный. Вряд ли кого оставят равнодушными консервированные рулеты из огурцов. Попробуйте приготовить по паре банок каждой заготовки. У нас только самые вкусные и проверенные рецепты. 

Читали 18753 чел. Последнее изменение Суббота, 09 Ноябрь 2013 22:25


Идеи консервирования :

  • Кабачки как грибы
    Кабачки как грибы

    Искать оригинальные рецепты заготовок кабачков больше не нужно. Когда на праздничном столе появляются блюдо кабачки как грибы, закуска съедается мгновенно. Самая летняя еда с травами, специями чесночком хороша и в качестве витаминного гарнира, особенно  холодной зимой. 

    Читали 46193 чел.
  • Сушка зелени на зиму
    Сушка зелени на зиму

    Добавлять круглый год в супы и вторые блюда ароматные травы с дачи просто. Сушка зелени не доставит особых хлопот для хозяйки и станет хорошей заготовкой на зиму. Витамины из сушеной зелени не пропадут. При готовке такая приправа раскроет все свои полезные и вкусовые качества. 

    Читали 6381 чел.
  • Капуста в банках на зиму
    Капуста в банках на зиму

    Рецепты заготовок капусты на зиму предполагают маринование, засол или квашение. А что если немного усложнить привычные рецепты и добавить новые ингредиенты? Вкусная и оригинальная капуста станет украшением праздничного стола. 

    Читали 45216 чел.
  • Маринованная вишня
    Маринованная вишня

    Вишня в маринаде — прекрасное дополнение к блюдам из дичи и птицы. Вкус вишни в союзе с кардамоном приобретает интересный оттенок и делает мясное блюдо более ярким. Рецепт оригинальный и нисколько не сложный. 

    Читали 8694 чел.
  • Варенье ассорти
    Варенье ассорти

    Летние ягоды – это сплошные соблазны! Каких только вкусностей не готовят хозяйки. Особой гордостью всегда является варенье ассорти. Рецепт из черной смородины и малины вам очень понравится. Вкус необыкновенный, и польза огромная. Это же такое количество витаминов!

    Читали 9470 чел.
  • Морковь на зиму
    Морковь на зиму

    Обычная морковка в различных рецептах проявляет свой характер по-разному. Она может быть сладкой, острой и даже квашеной. Но в любой интерпретации рецепты из моркови на зиму вкусны и полезны. 

    Читали 24608 чел.
  • Консервированный зеленый горошек
    Консервированный зеленый горошек

    Урожай зеленого горошка на даче не обязательно замораживать. Можно самим приготовить вкусный консервированный горошек без уксуса. Чем скромнее состав заготовки, тем натуральнее блюдо. Нежный вкус и питательная ценность зеленого горошка, благодаря этому рецепту, нисколько не пострадают. 

    Читали 9352 чел.
  • Баклажаны как грузди
    Баклажаны как грузди

    У баклажана может быть разный статус, как в диетических, так и в острых блюдах. Овощи имеют удивительную способность преображаться. Вот и рецепт – баклажаны как грузди убеждает нас в этом с первого «укуса». Специи, принимающие участие в метаморфозе – такие же, как и при засолке груздей. 

    Читали 13285 чел.
  • Маринованный сыр
    Маринованный сыр

    Любителям "остросюжетных блюд" понравится новая закуска из маринованного сыра. Приоткройте для себя тайну пряных закусок Азии. Рецепт сыра с жгучим перцем как раз оттуда. 

    Читали 6637 чел.
  • Рецепты лечо в мультиварке
    Рецепты лечо в мультиварке

    Что только не готовят в мультиварке! Рецепты лечо на зиму так и «просят» сделать их современным способом. Ведь удобно как! Загрузил овощи, и знай себе, меняй режимы. Лечо в мультиварке – самая популярная заготовка. Перец в томатном соусе, насыщенный ароматами приправ, в мультиварке получается еще вкуснее. 

    Читали 17460 чел.

Рекомендуемые рецепты :

  • Чтобы рыба стала вкусной
    Чтобы рыба стала вкусной

    В моей семье, а она у меня большая, очень любят рыбу. Существует много секретов приготовления вкусной рыбы. Вот несколько таких секретов я вам и открою.

    Читали 4164 чел.
  • Самый простой хлебный квас
    Самый простой хлебный квас

    Наша безграничная любовь к квасу проявляется с наступлением первых жарких дней. Самый обычные продукты на нашей кухне — это хлеб, вода и дрожжи. Сочетание простоты приготовления и пользы — это самый элементарный хлебный квас! Фантастика? Реальность! Сохраняет вкус продуктов настоящим, и дарит здоровье. 

    Читали 6869 чел.
  • Зеленые помидоры
    Зеленые помидоры

    Тем, кто предпочитает оригинальные заготовки на зиму, обязательно выберет для разнообразия запасов рецепты консервирования зеленых помидоров. Добавьте к ним разноцветные перцы, морковку и чеснок. Получится прекрасная закуска на зиму. 

    Читали 10176 чел.
  • Варенье из инжира
    Варенье из инжира

    Вкуснее вкусного - это варенье из инжира. Распорядитесь «по-королевски» плодами смоковницы. Добавьте ром. В такой компании инжир станет «звучать» уверенно и дерзко. Это самый изысканный сладкий деликатес, который только можно представить. 

    Читали 5897 чел.
  • Солянка в мультиварке
    Солянка в мультиварке

    Изумительный рецепт вкуснейшей солянки в мультиварке. Солянка готовиться просто и легко, в принципе, как и все блюда, которые мы готовим в этой чудо технике. Насладитесь настоящим русским вкусом, солянка получается, как из печки. 

    Читали 6761 чел.
  • Праздничный пирог
    Праздничный пирог

    Царь и господин любого застолья – это пирог! Праздничный, с оригинальной сытной начинкой. Шедевр, продуманный до мельчайших деталей. Ингредиенты тонко дополняют друг друга. Именно, поэтому, пирог с индейкой никогда не забывается гостями, как вкусное гастрономическое событие. 

    Читали 5849 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика