Арбузный мед — нардек

Старинные сладости: арбузный мед без сахара 

Чтобы приготовить нардек вам понадобится: 

• арбуз 5-6 шт 

Для приготовления нардека — арбузного меда — выбирайте только созревшие и сладкие арбузы, не поврежденные и без подгнивших пятен. Почему такое большое количество зеленой ягоды? Из всей массы арбуза выход меда получается 8-12%.

Приготовить нардек можно так: 

Тщательно вымойте плоды и разместите на глубоком подносе. При разрезании на 4 части из плодов вытекает драгоценный нектар, 

который может потеряться. Из разрезанных арбузов выберите всю мякоть и поместите в отдельную посуду. 

Затем массу протрите через сито, а собранный сок процедите через плотную ткань.

Очень важно, чтобы сок был полностью однородным, без частичек плода. 

Арбузный сок вылейте в емкость и вскипятите на среднем огне. Позаботьтесь о снятии пены. 

Горячий нектар вновь процедите и поставьте на огонь. Объем сока уварите до уменьшения в 5-6 раз. 

Проверить готовность арбузного меда можно так: 

На холодное блюдце капните немного жидкости. Хорошо сваренный продукт должен быть вязким, капли не должны расплываться. 

Разложите нардек по чистым банкам, остудите и храните в прохладном месте. 

Добавьте несколько ложек нардека в горячий чай — отличная профилактика от сердечных болезней. Разведите арбузный мед в стакане с водой, и вы утолите жажду! 

Вкусные идеи: 

Что еще можно сделать с ягодой? Приготовьте арбузное фраппе и приступайте к маринованию зеленого красавца. Хотите интересных новостей? Чудо природы — Черный арбуз, проданный за …