соус к купатам
Купаты полюбились хозяйкам за вкус и быстроту приготовления. На гриле, в духовке, в микроволновке… Даже просто в сковороде! Предлагаю приготовить красный соус к купатам! Рецепт винно-лукового блюда позаимствовала у "американских" выходцев из Ирландии.
Красный соус к купатам
Американская кухня ассоциируется у меня с конструктором из кулинарных элементов из разных уголков мира. Этот соус прекрасно сочетается с их гамбургерами и прочими "нагромождениями" мяса, зелени и сыра.
Для приготовления соуса к купатам нам понадобится:
- Красный лук — 5шт.
- Красное сухое вино — 200мл.
- Красный винный уксус — 4ст.л.
- Сахар — 2ст.л.
- Красный перчик, соль — по вкусу.
- Тимьян — 1ч.л.
- Сливочное масло — 5ст.л.
Приготовить красный соус к купатам можно так:
Впечатляет "услужливость" красного соуса. Везде он хорош! Шашлык, барбекю, отварное мясо, холодные закуски. Аппетитное и вкусное блюдо станет частым гостем на ваших пикниках.
Лук режьте тонко, полукольцами. Это важно! Своими полупрозрачными объятьями "они" будут сливаться с вашими купатами.
Еще один технологический момент. Обжаривать лук в масле не нужно. Иначе он потеряет свой колоритный цвет. Достаточно протомить колечки в разогретом масле. Красный лук, обычно, нежный. В горячем масле он разомлеет. Этого достаточно для приправы к купатам. Мне хватает 10-15 минут.
В остывшую массу влейте вино, размешайте. После добавьте тимьян, перец, сахар, соль, и, лишь потом, добавляйте винный уксус. Эта кислинка должна быть "по вкусу".
На последнем этапе красный соус к купатам должен "протомиться" в своем окончательном составе. Через 10 минут масса должна начать густеть. Это сигнал готовности блюда.
Я пробовала использовать "американский" соус как маринад для куриных крылышек. После ночи в красной винной приправе мясо впитало в себя весь букет ароматов. На гриле крылышки карамелизировались и приобрели нежную хрустящую корочку.
