Воскресенье, 10 Март 2013 Автор  Светлана Колосова
(1 чел.)

Картофель жареный



Картофель жареный Картофель жареный

Сколько радостных эмоций вызывает жареная картошечка! Аппетитная, золотистая, с хрустящей полупрозрачной корочкой. Такую вкуснятину хорошо подавать прямо в сковородке, на деревянной подставке. Но всегда ли у вас получается приготовить картофель жаренный ТАК вкусно? Оригинальный рецепт вам в помощь! 

 

Жаренная картошка по-особому 

Если в результате гастрономических «усилий» картошка получается недожаренной, развалившейся, без хрустящей корочки, или вовсе прилипнет к сковороде — мы виним что угодно! Сорт не тот, сковорода неудачная, масло не разогрелось, или день не такой. А между тем, есть уникальный рецепткартошка жареная по-особому! Способ идеален, поскольку результат не зависит ни от сорта, ни от качества сковороды. 

Чтобы приготовить картофель жареный, хрустящий и золотистый, вам понадобится: 

  • Пиво (любой сорт) — 200мл. 
  • Пшеничная мука (можно даже не высшего сорта) — 100г. 
  • Петрушка (для аромата) — по вкусу. 
  • Картофель (отварной) — 6-7штук. Если овощи мелкие, увеличьте порцию. 
  • Панировочные сухари — 100г. 
  • Специи: соль, можно перец. 
  • Подсолнечное масло — около 200мл. 

Такой способ хорошо подходит для обжаривания молоденькой мелкой картошки. Шкурка с овощей снимается легко, блюдо получается очень вкусным, оригинальным. 

Приготовить картофель жареный по-особому можно так: 

Отварите картофель, очистите от шкурки и нарежьте. Можно кубиками, ломтиками, брусочками или же большими кружками. Зависит от размера. Большие кружки выглядят после жарки аппетитнее. 

Приготовьте кляр. Налейте в сковороду приблизительно 100-150мл масла. Обжарьте сначала в нем муку. 

Затем разведите массу пивом. Имейте в виду, что пиво для такого метода обжарки должно быть только теплым. 

Посолите кляр для картофеля по вкусу. Добавьте перец — можно использовать как красный, так и черный. 

Перемешайте массу, чтобы не осталось даже мелких комочков. 

В чистую сковороду налейте оставшееся масло и разогрейте. 

Каждый картофельный кружочек обмакивайте в пивной кляр, посыпайте панировочными сухарями и  обжаривайте. 

Кстати, в некоторых французских ресторанах картофель подают прямо в сковородке. Уж больно аппетитно выглядит! Так что, не смущайтесь, и гордо ставьте свой шедевр на стол! 

Вкусные идеи 

К такой картошечке нужно обязательно подать что-то особое — остренькое, хрустящее. Если в вашем «погребке» баночки с соленьями — это лучший вариант. Грибы опята маринованные, огурцы соленые на водке, помидоры, капуста — все вкусно, если с любовью приготовлено! 

Еще из этой рубрики: Омлет Щука фаршированная
Читали 5171 чел. Последнее изменение Понедельник, 12 Август 2013 09:22


Рецепты простых блюд на сегодня:

  • Торт закусочный Наполеон
    Торт закусочный Наполеон

    Классический торт "Наполеон" — вкусное лакомство, но рецепт закусочного торта отличается оригинальностью. Замените жирный крем на легкую начинку из сыра, добавьте полезную дачную зелень и новое гастрономическое впечатление гарантированно! 

    Читали 9290 чел.
  • Пастуший пирог
    Пастуший пирог

    Одним из традиционных блюд британской кухни на протяжении нескольких веков остается пастуший пирог. Рецепт, описанный в кулинарных книгах, подразумевает использование баранины и картофельного пюре. Попробуйте использовать в рецепте тесто. Это не менее интересный вариант. 

    Читали 3288 чел.
  • Помидоры с сыром
    Помидоры с сыром

    Долгожданные майские дни – время пикников. То есть, шашлыков, барбекю и прочих рыбно-мясных радостей. Приготовьте вкусный гарнир к мясу. Выглядит шикарно, съедается мгновенно, усваивается быстро. Помидоры, сыр, хлеб, пряности и зелень – вот и весь набор. 

    Читали 4071 чел.
  • Как готовить плов правильно
    Как готовить плов правильно

    Любой человек знает, что такое плов. Большинство его пробовали и считают одним из вкуснейших блюд. Способов приготовления данного блюда огромное количество. Не секрет, что как готовить плов по-настоящему знают только узбеки.

    Те, кто не относит себя к узбекам, используют разнообразные способы приготовления. Это может быть плов с грибами, морепродуктами, овощами. Некоторые умудряются добавить туда даже фрукты. Но, настоящий плов — это смесь фарша с:

    • кусками мяса, луком, морковью.
    Читали 4083 чел.
  • Оформление бутербродов
    Оформление бутербродов

    Такое простое изобретение, как бутерброд, можно считать в некоторой мере гениальным. Казалось бы, что может быть проще куска хлеба со сливочным маслом, но насколько он универсален и незаменим в нашей жизни! От простого бутерброда даже можно получить пользу для организма – некоторое количество жиров, углеводов, белков и витаминов с макроэлементами.

    Читали 3097 чел.
  • Салат с опятами
    Салат с опятами

    Как безвкусные маринованные магазинные опята превратить во вкуснейший грибной салат, да так, чтобы приготовить его смогла любая хозяйка буквально за 5 минут? Предлагаю полакомится таким салатом с опятами прямо сейчас.

    Читали 3929 чел.
  • Как приготовить гуляш из говядины
    Как приготовить гуляш из говядины

    У этого блюда есть своя история, которая уносит нас в Венгрию, к самым незапамятным временам, в которых пастухи готовили это блюдо на костре. Не подозревая о том, что оно дойдет до наших дней и мы будем использовать все достижения современной техники для его приготовления.

    Читали 3465 чел.
  • Брюссельская запеченная капуста
    Брюссельская запеченная капуста

    Зелеными розами Брюсселя называют красивые кочанчики, полюбившиеся за вкус и пользу. Блюдо высокой кухни — это запеченная с сыром брюссельская капуста! Рецепт из самого эстетичного овоща в мире удивляет простотой приготовления. В компании с «красавицей» только сыр и орешки! 

    Читали 5070 чел.
  • Гуляш из говядины по-аргентински
    Гуляш из говядины по-аргентински

    Гастрономические карнавальные страсти бушуют в ярком блюде из говядины. Рецепт гуляша по-аргентински вызывает бурю эмоций. Кенийский перец в союзе с виноградом придают блюду неповторимый вкус, а разноцветные овощи праздничное настроение. 

    Читали 3999 чел.
  • Английские сконы
    Английские сконы

    Сконы - это классические британские "утренние" булочки. Подайте на аристократический завтрак в английском стиле пикантные булочки с сыром и луком. Рецепт пригодится не только для утреннего рациона. Сконы - прекрасная выпечка к любому первому блюду. 

    Читали 3214 чел.

Рекомендуемые рецепты :

  • Зразы с грибами
    Зразы с грибами

    Зразы всегда радуют хозяек как самое вариативное блюдо. Какой только начинки не найдешь в мясном фарше. А если зразы с грибами будут из гречки и куриного мяса? Оригинальное блюдо прекрасно подойдет к рациону во время диеты. «Котлетки» с сюрпризом получаются румяными и аппетитными! 

    Читали 3466 чел.
  • Постная Мусака

    Для современного человека, как никогда является актуальным вопрос, касающийся правильного питания. Все чаще мы оказываемся перед выбором, как именно необходимо питаться, для того, что бы хорошо себя чувствовать, и сохранить отличную фигуру?

    Читали 636 чел.
  • Салат из осьминога
    Салат из осьминога

    Сегодня у нас в гостях  Елена Романова, гуру итальянской кухни. Она делится с нами  удивительным рецептом приготовления осьминога! Красивый "многорукий" моллюск в ее исполнении подается под ароматным соусом и становится главным украшением романтического стола! 

    Читали 7478 чел.
  • Лимонад лавандовый
    Лимонад лавандовый

    Напитку из лаванды много лет. Своим происхождением рецепт обязан принцессе Луизе, герцогине Аргайльской. Попробуйте приготовить необычный освежающий лимонад. Лавандовый, с тонкими нотками лайма, напиток прекрасно утоляет жажду. Сочетание ингредиентов освежает и одновременно успокаивает нервную систему. 

    Читали 3865 чел.
  • Суп из горошка
    Суп из горошка

    Следуя правилам питания в Пост, не забывайте про принципы здорового питания. Вкусный суп с горошком не просто первое блюдо. Рецепт оригинален участием душистых трав и универсальностью. Добавив сливки, вы можете предложить тарелку супа не постящимся членам семьи. 

    Читали 4863 чел.
  • Шоколад с чили
    Шоколад с чили

    Горячий шоколад с чили (перцем) – удовольствие интересное, модное и чувственное. Если вы любите вкусовую гамму оттенков горького шоколада, то, наверняка оцените яркий и необычный вкус этого напитка. Когда в руках чашечка такого горячего шоколада, так и хочется сесть у камина и помечтать. 

    Читали 3334 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика