Пятница, 26 Июль 2013 Автор  Светлана Колосова
(4 чел.)

Огурцы консервированные в соке



Консервированные огурцы с соком ягод Консервированные огурцы с соком ягод

Оригинальным и вкусным дополнением в копилку домашних заготовок станут огурцы в соке! Рецепты консервирования просты и не доставят особых хлопот. Такие способы приготовления огурцов особо любимы хозяйками. Красная смородина, виноградный сок – что может быть полезнее и вкуснее! 

 

Консервированные огурцы с соком ягод 

Огурцы в соке красной смородины 

Для заготовки огурцов в соке смородины вам понадобится: 

Ингредиенты можно взять в пропорциях по вашему вкусу 

  • Огурцы
  • Чеснок 
  • Перец горошком душистый
  • Укроп зонтики
  • Веточки мяты 
  • Гвоздика 

Для рассола — на 1 литр — возьмите: 

  • 0,25 мл сока смородины красной 
  • Соль 2 стол ложки 
  • Сахар 2 чайн ложки 

Приготовить огурцы на зиму можно так: 

Отберите только молодые крепкие плоды огурцов, тщательно промойте и обрежьте кончики с двух сторон. В подготовленные теплые стерилизованные банки положите 2 зубчика чеснока, 2 горошины душистого перца, 1 шт гвоздики и зонтик укропа. 

Сверху вертикально поместите огурцы плотными рядами. 

Вскипятите рассол и залейте горячим в овощи. Прикройте банки крышками и стерилизуйте 10 минут в кипящей воде. Закатайте и переверните до остывания. Храните банки в темном месте. 

Очень оригинальная заготовка на зиму из огурцов. Сам рассол может служить как отличный кисло-сладкий соус для мяса и рыбы. 

Огурцы в виноградном соке

Для такой заготовки вам понадобится: 

  • Огурцы 1,5 кг 
  • Сок виноградный 350 мл 
  • Уксус виноградный 15 мл 
  • Вишневые веточки с листьями 2 шт 
  • Листья смородины 5 шт 
  • Вода 500 мл 
  • Соль 1 стол ложка с горкой 

Заготовить огурцы в виноградном соке можно так: 

Молодые крепкие огурцы промойте, обдайте кипятком, а затем холодной водой. 

Разместите плоды вертикально в чистых стерилизованных банках, перекладывая листьями смородины и вишни. 

Виноградный сок можно взять как темный, так и светлый. Разведите водой и, подсолив, вскипятите. Кипящим соком залейте огурцы. Через 5-7 минут рассол слейте и вновь прокипятите. 

Повторите кипячение еще 2 раза. После этого банки закатайте, охладите и уберите к остальным домашним заготовкам. 

Вкусные идеи: 

Домашние заготовки, без сомнения, гордость каждой хозяйки. Заготовить вкусную квашенную капусту на водке нам помогла Елена Ширяева. А какие рецепты есть у вас? 

Читали 6272 чел.


Идеи консервирования :

  • Замороженная зелень на зиму
    Замороженная зелень на зиму

    Зимой как никогда полезна свежая зелень, а это и укроп, и петрушка, и кинза, и болгарский перец, и любисток. Конечно, все это можно купить на рынке, но стоимость всего зеленого витаминного набора, особенно к новогоднему столу, не радует, да и морозильная камера зачастую у многих пустует, так почему бы не совместить приятное с полезным?

    Читали 4225 чел.
  • Салат из огурцов Тархун
    Салат из огурцов Тархун

    Прекрасное дополнение к любому блюду — салат из огурцов «Тархун». Заготовка на зиму до холодов практически не доживает по причине невероятного вкуса. Такую пикантную и душистую закуску лучше готовить в большом количестве. Рецепт вкусного салата из огурцов отличает сбалансированность ингредиентов. 

    Читали 9285 чел.
  • Морковь на зиму
    Морковь на зиму

    Обычная морковка в различных рецептах проявляет свой характер по-разному. Она может быть сладкой, острой и даже квашеной. Но в любой интерпретации рецепты из моркови на зиму вкусны и полезны. 

    Читали 24633 чел.
  • Консервированные дольки огурцов
    Консервированные дольки огурцов

    Одними из самых распространенных овощей на рынке и в магазине практически круглый год являются огурцы и помидоры. Многие запасаются соленьями в летний период, чтобы зимой наслаждаться и приятно хрустеть сочными кусочками. Но как быть, если урожай слишком большой, а в запасе нет подходящей стеклотары?

    Читали 3896 чел.
  • Спаржевая фасоль в соусе на зиму
    Спаржевая фасоль в соусе на зиму

    Стручковую фасоль часто называют спаржевой, поскольку вкус и принцип приготовления этих овощей схожи. Вкусная польза - главная причина ее популярности. Попробуйте приготовить оригинальный салат из спаржевой фасоли на зиму. Рецепт не предполагает участия уксуса. Только томатный соус! 

    Читали 26752 чел.
  • Кабачки как грибы
    Кабачки как грибы

    Искать оригинальные рецепты заготовок кабачков больше не нужно. Когда на праздничном столе появляются блюдо кабачки как грибы, закуска съедается мгновенно. Самая летняя еда с травами, специями чесночком хороша и в качестве витаминного гарнира, особенно  холодной зимой. 

    Читали 46215 чел.
  • Зимняя окрошка
    Зимняя окрошка

    У еды бывают разный сезонный статус. Окрошка, к примеру, пахнет летом: свежими огурчиками с грядки, пряной зеленью и нежно-острым редисом. Заготовка «зимняя окрошка» — это ваш шанс вспомнить теплые летние деньки и подарить себе порцию витаминов. Хоть суп, хоть в салат — организм окрошке рад! 

    Читали 18399 чел.
  • Капуста в банках на зиму
    Капуста в банках на зиму

    Рецепты заготовок капусты на зиму предполагают маринование, засол или квашение. А что если немного усложнить привычные рецепты и добавить новые ингредиенты? Вкусная и оригинальная капуста станет украшением праздничного стола. 

    Читали 45239 чел.
  • Пикули
    Пикули

    Красиво оформленные домашние заготовки из овощей кажутся еще вкуснее. Пикули - овощное ассорти из «мини» овощей прекрасно дополнят праздничный стол. Рецепт подразумевает пряный посол. Используйте только ароматные натуральные добавки. Они делают овощи не только вкусными, но и полезными.

    Читали 13163 чел.
  • Салат Тещин язык
    Салат Тещин язык

    Тещин язык, так прозвали салат из за его остроты. Определенно, этот салат на зиму для любителей острого. Приготовить "тещино" блюдо можно из кабачков или из баклажанов. Рецепт салата Тещин язык элементарный! Главное, чтобы на зиму немного осталось. 

    Читали 46328 чел.

Рекомендуемые рецепты :

  • Морковь на зиму
    Морковь на зиму

    Обычная морковка в различных рецептах проявляет свой характер по-разному. Она может быть сладкой, острой и даже квашеной. Но в любой интерпретации рецепты из моркови на зиму вкусны и полезны. 

    Читали 24633 чел.
  • Эффективность кулинарного тимбилдинга

    Хорошие руководители знают, что успех любого бизнес-предприятия во многом зависит от слаженности работы коллектива. Ещё в прошлом веке американские социологи сделали вывод, что для процветания компании не достаточно иметь профессиональный перспективный бизнес-план и хороший стартовый капитал.

    Читали 2140 чел.
  • Постное жаркое в мультиварке
    Постное жаркое в мультиварке

    Картошку считают лучшим музыкальным инструментом в арсенале кулинара. А если добавит к ней грибочки, морковку, стручковую фасоль получится постное жаркое! В мультиварке это блюдо приобретает вкус, как будто «из русской печи». Минимум вложений, времени и масса витаминной пользы! 

    Читали 7286 чел.
  • Что приготовить из куриных грудок
    Что приготовить из куриных грудок

    Куриная грудка – это нежное и ароматное мясо, на приготовление которого не нужно тратить много времени, а по вкусу оно придется многим гостям за праздничным столом. Ко всему вышеперечисленному хочется добавить, что грудка – это основа здорового питания, она очень полезна. Куриное мясо содержит кальций, витамины, медь, магний и фосфор.

    Читали 3884 чел.
  • Запеченные овощи "На троих"
    Запеченные овощи "На троих"

    Запеченные овощи "На троих" — рецепт простой,ленивый, вкусный и быстрый. Но звучит поэтично! Здесь обычные овощи говорят только веселыми стихами.Такое блюдо особенно полезно, ведь овощи не жаренные, а запеченные в духовке. Идеально как закуска или гарнир. 

    Читали 5010 чел.
  • Овощной салат с авокадо
    Овощной салат с авокадо

    Первое знакомство с экзотическим авокадо никого не оставляет равнодушным.  Салаты с авокадо стали очень популярной закуской. Попробуйте легкий, полезный овощной салат с авокадо. В рецепте участвует редиска и листовой салат. Такое невероятное сочетание сулит оригинальный вкус. 

    Читали 6464 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика