Среда, 10 Июль 2013 Автор  Светлана Колосова
(2 чел.)

Холодный суп с айраном



Холодный диетический суп с айраном Холодный диетический суп с айраном

Легкий летний суп не только утолит жажду и голод в жару, но станет верным спутником в разгрузочные дни. Рецепт холодного супа включает участие кисломолочного напитка. Напиток долгожителей - это свежие овощи, пряные травы и низкокалорийный айран. 

 

Холодный диетический суп с айраном 

Айран славится своей пользой не только как общеукрепляющий напиток, но как и диетический продукт. Напиток низкокалорийный и сытный одновременно.

Для приготовления холодного супа вам понадобится: 

  • огурец среднеплодный 3 шт 
  • укроп 5-6 веточек 
  • лук зеленый перья 50 15-20 шт 
  • сок лимона 1,5 стол ложки 
  • мята свежая 3-4 листика 
  • чеснок 1 долька 
  • напиток Айран 1 л 
  • масло оливковое 
  • соль и перец 

Приготовить полезный холодный суп можно так: 

Огурцы, по возможности, возьмите свежие, с грядки. Натрите на крупной терке, срезав кончики.

Веточки укропа и лук мелко нарежьте, а чеснок отправьте под пресс. 

Смешайте подготовленные овощи и зелень, добавьте сок лимона и перемешайте. 

Залейте будущий суп айраном и дайте настояться в холодном месте 3-4 часа, добавьте несколько капель оливкового масла, перец и соль по вкусу. Украсьте веточкой мяты

Если вы не нашли напиток в продаже, его можно приготовить и в домашних условиях. 

Айран в домашних условиях 

Готовится айран только из натурального (не покупного в магазине) молока: коровьего,козьего, овечьего, верблюжьего и т.д Правильную закваску делают при помощи "болгарской палочки", которую в продаже вы тоже вряд ли найдете. Опытные кулинары рекомендуют воспользоваться натуральным йогуртом без добавок, кусочком черного хлеба, кефиром, сметаной или простоквашей для закваски. 

Вскипятите молоко и остудите. Добавьте 5-6 столовых ложек закваски и оставьте при комнатной температуре на 6-7 часов для загустения в стеклянной или керамической посуде. Полученный настой разбавляйте родниковой и минеральной водой, вливая тонкой струйкой при постоянном помешивании. Пропорция кисло-молочного напитка и воды должна составлять 3:1 соответственно. 

Вкусные идеи:

Украсьте холодный суп любимыми приправами. Пряность сумах придаст наиболее пикантный вкус. Не менее интересный и полезный летний суп - это сливочный суп из крапивы. Удивите себя гастрономическим разнообразием.

Читали 5606 чел. Последнее изменение Пятница, 22 Ноябрь 2013 12:48


Первое блюдо на сегодня:

  • Щи кислые суточные
    Щи кислые суточные

    "Щи да каша - пища наша!" - говорили наши бабушки, а щи из кислой капусты, да еще и суточные являлись просто неотъемлемым блюдом настоящего русского стола. Суточные щи можно приготовить как постные, так и с мясом. Я предлагаю вам необычный рецепт суточных щей в хлебных чашках.

    Читали 4283 чел.
  • Капустняк
    Капустняк

    Решила на обед побаловать своих родных и приготовить настоящий капустняк. Кстати, это традиционное блюдо различных народов: от Украины до Словакии, готовится везде по разному, но мне пригляделся именно этот рецепт капустняка

    Читали 3509 чел.
  • Сливочный суп из крапивы
    Сливочный суп из крапивы

    Возможность перевоплощения, которой обладает самое злое растение, удивительна. Жгучая трава превращается в сливочный суп из крапивы. Рецепт удивит интересным вкусом, раскрасит «дачное застолье» в традиционно русские тона, подарит массу полезностей организму. 

    Читали 3618 чел.
  • Холодник свекольный
    Холодник свекольный

    Пристальное внимание гурманов к обычному белорусскому блюду не случайно. Это, именно тот случай, когда холодник из свеклы превращается не просто в "суп", а в произведение кулинарного искусства! Настолько он красивый и полезный. Как приготовить холодник со свеклой с гастрономическим шиком? Легко, просто и вкусно! 

    Читали 6438 чел.
  • Холодный летний суп Дачный
    Холодный летний суп Дачный

    Минералам плюс, килограммам минус! Так можно назвать холодный дачный суп, рецепт которого пришел к нам из жаркого Узбекистана. Обретению стройности способствует особый гастрономический квинтет. Обед превращается в весьма полезную охлаждающую и питательную процедуру. А что еще нужно на даче! 

    Читали 3842 чел.
  • Суп куриный с зеленью
    Суп куриный с зеленью

    В Европе для заправки супов любят использовать готовые наборы пряностей. Мы пойдем другим гастрономическим путем! Лучше приготовить суп на курином бульоне с ароматной зеленью, сорванной на даче, или купленной на рынке у радушных «бабушек». Идем за запахом яркого лета! 

    Читали 4196 чел.
  • Куриный суп с рисово-сырными клецками
    Куриный суп с рисово-сырными клецками

    Первые блюда в любом доме должны быть в ассортименте, если они еще и разнообразные, а не просто отличаются заправкой (мясо, курица, грибы), то это нужно брать себе на заметку.

    Читали 3633 чел.
  • Овощная заправка для супа
    Овощная заправка для супа

    Приготовить первое блюдо буквально за 10 минут теперь просто. На помощь приходят домашние суповые заправки. Рецепты приготовления на любой вкус и цвет: щи, овощной суп или витаминный бульон. Овощной микс можно поместить в баночку и не думать об утомительной готовке. 

    Читали 41746 чел.
  • Окрошка с раками
    Окрошка с раками

    Сезонное обострение любви к окрошке приходится на лето. Разнообразьте свои гастрономические привычки. Заслуженная гордость хозяйки — это окрошка с раками! Точнее, с раковыми шейками. Как говорится, утром в реке, а в обед — на столе. Да еще и в компании с вкусными овощами и зеленью! 

    Читали 4438 чел.
  • Овсяный суп
    Овсяный суп

    Овсяный суп с шампиньонами – блюдо редкое, вкусное и полезное. Ученые называют овсянку главным источником антиоксидантов. А это натуральный щит от всех инфекций, простуд, особенно в промозглое межсезонье. Кулинарные открытия возможны на каждом шагу. Хорошо, если для всей семьи это будет суп из овсянки. 

    Читали 4808 чел.

Рекомендуемые рецепты :

  • Вегетарианская чесночно-кокосовая пицца – лучший выбор для большой компании

    Пицца на сегодняшний день является универсальным блюдом, встретить которое можно в меню практически каждого государства.

    Читали 1114 чел.
  • Рисовый суп с сельдереем и луком-порей
    Рисовый суп с сельдереем и луком-порей

    Не стоит ломать голову над тем, как разнообразить стол во время поста. Достаточно изучить рецепт не совсем стандартного рисового супа, допустить в первом блюде использования кабачков и приготовить его всего 1 раз. После этого именно это первое постное блюдо станет завсегдатаем вашего стола.

    Читали 4246 чел.
  • Черемша на зиму
    Черемша на зиму

    Дикий лук, левруда или чензели? Это все про черемшу! Пряность со вкусом чеснока желанна во многих блюдах. Попробуйте заготовить черемшу на зиму. Век ее ранней весной не долог. Нужно успеть собрать листья или луковицы до цветения. Оригинальная закуска - черемша с хреном довольно редкое блюдо. 

    Читали 13547 чел.
  • Яйца пасхальные шоколадные
    Яйца пасхальные шоколадные

    Еда, как событие и праздник – это, конечно блюда на Пасху. Невероятное количество способов раскрасить яйца, домашние традиции, секреты приготовления куличей. Попробуйте в этот раз приготовить не обычные яйца пасхальные, а шоколадные! Рецепт легкий и веселый, и для детей – необычный сюрприз. 

    Читали 5525 чел.
  • Стерлядь маринованная
    Стерлядь маринованная

    Курносую рыбку, а именно так называют стерлядь, можно купить или словить (по лицензии). Если улов неплохой, то не только свежая, но и маринованная стерлядка окажется как нельзя кстати к праздничному столу. Тем более, что это отличный способ сделать вкусную рыбную заготовку-деликатес. 

    Читали 9846 чел.
  • Приготовление пахлавы
    Приготовление пахлавы

    Пахлава с орехами и медом – блюдо с историей. Во дворце османских султанов Топкапы сохранилась поваренная книга, в которой есть запись, датированная 1453г.! Именно тогда придворный повар приготовил праздничное блюдо. Рецепты же современные, описывающие приготовление пахлавы, весьма вариативны.  

    Читали 4709 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика