Воскресенье, 20 Октябрь 2013 Автор  Светлана Колосова
(5 чел.)

Щи из кислой капусты



Вкусные щи с кислой капустой и колбасками Вкусные щи с кислой капустой и колбасками

Щи с кислой капустой и колбасками – рецепт вкусный, сытный и очень быстрый. Ведь мясной бульон варить не нужно. Новое блюдо может стать основой для ваших гастрономических фантазий. Копчености интересно каждый раз менять. От них зависит аромат и вкус первого блюда. 

 

Щи с кислой капустой и колбасками

Опытные хозяйки знают, что щи из кислой капусты особо хороши для «послепраздничного» меню, когда все ищут отрезвляющее средство. Натуральная кислота, множество витаминов сразу приводит в чувство. После новогодних праздников это особенно актуально. Блюда быстрого приготовления выходят на первый план. 

Чтобы приготовить щи с кислой капустой и колбасками вам понадобится: 

  • Квашеная капуста (без уксуса) – около 300г. 
  • Картофель (среднего размера) – 3-4шт. 
  • Морковка (можно купить готовую замороженную смесь овощей для заправки) – 1шт. 
  • Колбаски копченые (к примеру, охотничьи) – 2-3шт. 
  • Лук (небольшой) – 1шт. 
  • Чеснок, смесь перцев, сельдерей или петрушка. 
  • Помидоры или томатная паста (только не кислая!) – по вкусу. 

Приготовить щи с кислой капустой и колбасками можно так: 

Опустите в воду первым порезанный брусочками картофель. Это важно. Если суп варится с добавлением кислой капусты или, к примеру, соленых огурцов, картошку нужно класть на 7-8 минут раньше. Чтобы вкус был приятным и все овощи сварились равномерно. 

Следующий этап – обжарка лука, моркови, капусты. 

Натрите морковь, нарежьте лук, отожмите квашеную капусту. Охотничьи (или любые другие) колбаски поделите на кусочки приблизительно в 1,5-2см. Всю эту массу обжарьте на растительном масле минуты 3-4. В емкость с обжаркой натрите помидор или добавьте томатной пасты по вкусу. Покрошите пару долек чеснока. 

Опустите аппетитную обжарку в кастрюлю с полуготовым картофелем и доведите будущие щи до кипения. Потомите на медленном огне до готовности, добавьте сельдерей или петрушку. 

Вообще, приготовить щи из кислой капусты можно разными способами. Есть вариант сочетания кислой и свежей капусты, взятых в равных частях. Даже самые любимые супы могут просто приесться. Попробовать что-то новое, сытное и вкусное – это ли не идея обеда! 

Вкусные идеи 

Замороженные овощи, как натуральные смеси – находка для хозяек, которые любят готовить быстро, полезно и вкусно. Почитайте, как просто делается заготовка зелени на зиму, суповые заправки и даже мясной порошок. Используйте наши идеи и методы приготовления.  Хотя бы для того, чтобы процесс готовки не превратился в скучную рутину! 

Читали 4522 чел. Последнее изменение Среда, 06 Ноябрь 2013 18:29


Первое блюдо на сегодня:

  • Суп из карпа
    Суп из карпа

    Восточная кулинария щедра на гастрономические сюрпризы. Вы знали, что суп из карпа быстро снимает головную боль? Сбалансированное и гармоничное блюдо не только доставляет удовольствие, но и лечит, заряжает энергией. В череду новогодних праздников такой целебный суп весьма кстати! 

    Читали 5298 чел.
  • Борщ на зиму
    Борщ на зиму

    Чтобы приготовить вкусный борщ вовсе необязательно стоять у плиты полдня. Заправка борщ на зиму поможет сэкономить время, абсолютно не теряет вкуса при хранении. Заготовка готовится из натуральных ингредиентов по авторской «проверенной» вкусом и временем рецептуре. Полезно, быстро и сытно.  

    Читали 25425 чел.
  • Луковый суп по-французски
    Луковый суп по-французски

    Настоящая презентация «вкуса и пользы» — это луковый суп. С французским шармом его поможет приготовить сухое вино и мускатный орех. Красивая легенда приписывает рецепт Людовику XV. Якобы, не нашел ничего монарх в своем охотничьем домике, кроме лука, сыра и бутылки вина. 

    Читали 4005 чел.
  • Шурпа из баранины
    Шурпа из баранины

    Сказать «Фи» горячей шурпе на природе может только тот, у кого отсутствуют вкусовые рецепторы! Если вы уж всерьез взялись приготовить настоящую шурпу из баранины, запаситесь помимо привычных ингредиентов редькой и кислым яблоком. Это блюдо идеально для пикника с друзьями, для корпоратива на свежем воздухе! 

    Читали 5052 чел.
  • Окрошка с раками
    Окрошка с раками

    Сезонное обострение любви к окрошке приходится на лето. Разнообразьте свои гастрономические привычки. Заслуженная гордость хозяйки — это окрошка с раками! Точнее, с раковыми шейками. Как говорится, утром в реке, а в обед — на столе. Да еще и в компании с вкусными овощами и зеленью! 

    Читали 4770 чел.
  • Суп пюре из капусты
    Суп пюре из капусты

    То, что суп пюре начал занимать на наших столах важное место - не для кого не секрет. Такие супы легко усваиваются организмом, а в процессе приготовления для забывчивых или "ленивых" хозяек" не страшно, даже если какой то из овощей переварился.

    Читали 3812 чел.
  • Суп из киноа
    Суп из киноа

    Чудо злак плотно обосновался на прилавках магазинов, вызывая любопытство кулинаров: как варить киноа? «Пищу от инков» в прошлом столетии советовал буддистам сам далай-лама. Приготовьте суп из киноа, почувствуйте необычный богатый вкус и порадуйте организм богатейшей пользой! 

    Читали 8663 чел.
  • Холодный яблочный суп
    Холодный яблочный суп

    Отличная вкусная идея для летнего обеда в жаркие дни - холодный яблочный суп. Рецепт включает пряность сумах и другие интересные ингредиенты. Кажется невероятным, что яблоко и виноградный сок используются не в десерте, а в первом блюде. Как только вы добавите сливки в тарелку, сомнения исчезнут. 

    Читали 3652 чел.
  • Сливочный суп-пюре
    Сливочный суп-пюре

    Сливочный суп-пюре с брокколи никого не оставит равнодушным! Украсив тарелку супа гренками с особой креольской приправой, вы почувствуете яркое ощущение сочетания сливочного и острого. Долгое пикантное послевкусие – доказательство того, что это особый гастрономический хит! 

    Читали 5623 чел.
  • Вермишелевый суп с гречневыми фрикадельками
    Вермишелевый суп с гречневыми фрикадельками

    Полезность первых блюд оспаривать бессмысленно, а с их бульона часто начинают прикорм детей после 1 года. Однако знакомиться с новыми рецептами первых блюд никогда не повредит, ведь это то, что нужно кушать ежедневно, а ничто так не приедается как однообразие.

    Читали 3414 чел.

Рекомендуемые рецепты :

  • Салат «Похрустим»
    Салат «Похрустим»

    Если большинство десертов, горячих и первых блюд готовятся достаточно долго, то закуски или салаты совершенно другое дело. «Внезапные гости» или «чего-то хочется съесть, но что-то ничего не хочется» явление частое и непредсказуемое. Как с первым, так и со вторым поможет справиться салат из полезных овощей и жареного картофеля.

    Читали 5612 чел.
  • Ткемали
    Ткемали

    Кислая ранняя зеленая слива - это и есть основа для соуса ткемали. Соус ткемали особенно распространен в грузинской кухне, считается незаменимым соусом к рыбе, мясу, а так же хорошо при добавлении в некоторые супы, потому что придает блюду неповторимый вкус и аромат. 

    Читали 6384 чел.
  • Сыр маскарпоне
    Сыр маскарпоне

    Маскарпоне — это итальянский сладкий сыр, который используют в приготовлении десертов и всевозможных вкусных паст. Готовится маскарпоне очень просто и доступно. Не верите? 

    Читали 5147 чел.
  • Дрожжевое тесто для пиццы
    Дрожжевое тесто для пиццы

    Выпекать хлеб люди научились очень давно. В гробницах Египта люди до сих пор находят лепешки из воды и муки. Издавна, во всех странах средиземноморья такая лепешка служила тарелкой, на которую выкладывалась разная начинка из овощей и мяса. Это был примитивный способ есть, т.к приборы были не нужны.

    Читали 4963 чел.
  • Заливное мясо
    Заливное мясо

    К Новому Году предлагаем вам интересный рецепт – заливное мясо с пряностями.  Вкус говядины  пропитывает аромат специй, превращая обычную закуску в дивный деликатес. Именно правильно подобранный микс пряностей задает тон блюду, делая его ярким, по-праздничному не забываемым. 

    Читали 6102 чел.
  • Свинина запеченная с грибами
    Свинина запеченная с грибами

    Обожаемую немцами, украинцами, белорусами свинину можно приготовить разными способами. Когда на столе появляется свинина запеченная с грибами, не понимаешь — что главнее в этом блюде: нежное мясо или оригинальный соус. Потом осознаешь, что главное — это грамотная рецептура и умение хозяйки! 

    Читали 4733 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика