Щи с кислой капустой и колбасками – рецепт вкусный, сытный и очень быстрый. Ведь мясной бульон варить не нужно. Новое блюдо может стать основой для ваших гастрономических фантазий. Копчености интересно каждый раз менять. От них зависит аромат и вкус первого блюда.
Щи с кислой капустой и колбасками
Опытные хозяйки знают, что щи из кислой капусты особо хороши для «послепраздничного» меню, когда все ищут отрезвляющее средство. Натуральная кислота, множество витаминов сразу приводит в чувство. После новогодних праздников это особенно актуально. Блюда быстрого приготовления выходят на первый план.
Чтобы приготовить щи с кислой капустой и колбасками вам понадобится:
- Квашеная капуста (без уксуса) – около 300г.
- Картофель (среднего размера) – 3-4шт.
- Морковка (можно купить готовую замороженную смесь овощей для заправки) – 1шт.
- Колбаски копченые (к примеру, охотничьи) – 2-3шт.
- Лук (небольшой) – 1шт.
- Чеснок, смесь перцев, сельдерей или петрушка.
- Помидоры или томатная паста (только не кислая!) – по вкусу.
Приготовить щи с кислой капустой и колбасками можно так:
Опустите в воду первым порезанный брусочками картофель. Это важно. Если суп варится с добавлением кислой капусты или, к примеру, соленых огурцов, картошку нужно класть на 7-8 минут раньше. Чтобы вкус был приятным и все овощи сварились равномерно.
Следующий этап – обжарка лука, моркови, капусты.
Натрите морковь, нарежьте лук, отожмите квашеную капусту. Охотничьи (или любые другие) колбаски поделите на кусочки приблизительно в 1,5-2см. Всю эту массу обжарьте на растительном масле минуты 3-4. В емкость с обжаркой натрите помидор или добавьте томатной пасты по вкусу. Покрошите пару долек чеснока.
Опустите аппетитную обжарку в кастрюлю с полуготовым картофелем и доведите будущие щи до кипения. Потомите на медленном огне до готовности, добавьте сельдерей или петрушку.
Вообще, приготовить щи из кислой капусты можно разными способами. Есть вариант сочетания кислой и свежей капусты, взятых в равных частях. Даже самые любимые супы могут просто приесться. Попробовать что-то новое, сытное и вкусное – это ли не идея обеда!
Вкусные идеи
Замороженные овощи, как натуральные смеси – находка для хозяек, которые любят готовить быстро, полезно и вкусно. Почитайте, как просто делается заготовка зелени на зиму, суповые заправки и даже мясной порошок. Используйте наши идеи и методы приготовления. Хотя бы для того, чтобы процесс готовки не превратился в скучную рутину!
