Вкусные салаты на зиму

Домашние заготовки – это особый «набор», ассортимент которого хочется постоянно обновлять. Попробуйте в этом году заготовить на зиму болгарский перец, фаршированный по-особому! Закуска, в которой присутствуют грибочки, морковка, полезнейший рис заменит вам ужин в холодную «безвитаминную» зиму.

Маринованная свекольная ботва

О пользе свекольной ботвы знают все. Но не каждый умеет использовать ее целительные качества круглый год. Когда в "зимних запасах" появляется Консервированная свекольная ботва, ее можно использовать как заправку, и как вкусную закуску.

Рецепты лечо в мультиварке

Что только не готовят в мультиварке! Рецепты лечо на зиму так и «просят» сделать их современным способом. Ведь удобно как! Загрузил овощи, и знай себе, меняй режимы. Лечо в мультиварке – самая популярная заготовка. Перец в томатном соусе, насыщенный ароматами приправ, в мультиварке получается еще вкуснее.

Салат Тещин язык

Тещин язык, так прозвали салат из за его остроты. Определенно, этот салат на зиму для любителей острого. Приготовить "тещино" блюдо можно из кабачков или из баклажанов. Рецепт салата Тещин язык элементарный! Главное, чтобы на зиму немного осталось.

Пятница, 19 Июль 2013 Автор Светлана Колосова

(3 чел.)

Болгарский перец фаршированный баклажанами

Шрифт уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта

Перец, фаршированный жареными баклажанами

Фаршированные овощи всегда присутствуют на праздничных столах. Оригинальный рецепт перца фаршированного жареными баклажанами удивит простотой приготовления и насыщенным острым вкусом. Сочетание овощей с чесноком и зеленью делает закуску ароматной и красивой.

Болгарский перец, фаршированный рулетиками из жареных баклажанов

Для приготовления фаршированного перца с баклажанами вам понадобится:

перец болгарский 2,5 кг
помидоры 2,5 кг
баклажаны 2 кг
чеснок 2-3 головки
сахар 2 стакана
уксус 6% 1 стакан
масло растительное 1 стакан
зелень укропа и петрушки

Приготовить баклажаны в перце рулетиками можно так:

Баклажаны промойте, срежьте хвостик и нарежьте вдоль ппастинами толщиной 1 см. Подсолите, оставьте на 25 минут и промойте.

Обжарьте баклажаны до золотистого цвета в половине нормы взятого масла.

У болгарского перца срежьте "шляпку", очистите от перепонок и семян. Сложите в высокую кастрюлю и залейте кипятком на 20-25 минут для размягчения.

Обжаренные "синие! смажьте измельченным через пресс чесноком и сверните тугими рулетиками. Вставьте рулеты в перец по 2-3 штучки.

Подготовленные стерилизованные банки наполните овощами, пересыпая мелко нарубленной зеленью.

Приготовьте маринад

Помидоры измельчите в блендере или прокрутите в мясорубке, добавьте уксус, сахар и растительное масло. Прокипятите маринад 10 минут и залейте фаршированный баклажанами перец. Банки прикройте чистыми крышками и стерилизуйте литровые банки в течение 40-45 минут. Банки закатайте и оставьте до остывания.

Вкусные идеи:

Такая оригинальная острая закуска хороша на любом столе. Подавайте к мясным блюдам, например, к оригинальному мясу страуса или к бараньим ребрышкам, приготовленных в мультиварке.

Метки:

Рубрика: Рецепты салатов на зиму

Еще из этой рубрики: Стручковая фасоль с овощами Консервированный лук

Читали 16684 чел. Последнее изменение Суббота, 09 Ноябрь 2013 20:57