Вкусные салаты на зиму

Притомившийся зимой организм нужно радовать разнообразием! На столе обязательно должен быть лук! Консервированный, соленый, свежий, зеленый! Массу витаминов содержит луковая икра, прекрасная добавка к блюдам - лук, консервированный с томатом! Все это овощное богатство легко приготовить на зиму.

Маринованная свекольная ботва

О пользе свекольной ботвы знают все. Но не каждый умеет использовать ее целительные качества круглый год. Когда в "зимних запасах" появляется Консервированная свекольная ботва, ее можно использовать как заправку, и как вкусную закуску.

Редис на зиму

Редис чаще всего используется в салатах. Как домашняя заготовка - редис на зиму - это редкость. Рецепт редиски на зиму порадует составом полезных ингредиентов. Салат с пряной зеленью и редисом вернет холодной зимой воспоминания о лете.

Маринованный сыр

Любителям "остросюжетных блюд" понравится новая закуска из маринованного сыра. Приоткройте для себя тайну пряных закусок Азии. Рецепт сыра с жгучим перцем как раз оттуда.

Пятница, 19 Июль 2013 Автор Светлана Колосова

(3 чел.)

Болгарский перец фаршированный баклажанами

Шрифт уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта

Перец, фаршированный жареными баклажанами

Фаршированные овощи всегда присутствуют на праздничных столах. Оригинальный рецепт перца фаршированного жареными баклажанами удивит простотой приготовления и насыщенным острым вкусом. Сочетание овощей с чесноком и зеленью делает закуску ароматной и красивой.

Болгарский перец, фаршированный рулетиками из жареных баклажанов

Для приготовления фаршированного перца с баклажанами вам понадобится:

перец болгарский 2,5 кг
помидоры 2,5 кг
баклажаны 2 кг
чеснок 2-3 головки
сахар 2 стакана
уксус 6% 1 стакан
масло растительное 1 стакан
зелень укропа и петрушки

Приготовить баклажаны в перце рулетиками можно так:

Баклажаны промойте, срежьте хвостик и нарежьте вдоль ппастинами толщиной 1 см. Подсолите, оставьте на 25 минут и промойте.

Обжарьте баклажаны до золотистого цвета в половине нормы взятого масла.

У болгарского перца срежьте "шляпку", очистите от перепонок и семян. Сложите в высокую кастрюлю и залейте кипятком на 20-25 минут для размягчения.

Обжаренные "синие! смажьте измельченным через пресс чесноком и сверните тугими рулетиками. Вставьте рулеты в перец по 2-3 штучки.

Подготовленные стерилизованные банки наполните овощами, пересыпая мелко нарубленной зеленью.

Приготовьте маринад

Помидоры измельчите в блендере или прокрутите в мясорубке, добавьте уксус, сахар и растительное масло. Прокипятите маринад 10 минут и залейте фаршированный баклажанами перец. Банки прикройте чистыми крышками и стерилизуйте литровые банки в течение 40-45 минут. Банки закатайте и оставьте до остывания.

Вкусные идеи:

Такая оригинальная острая закуска хороша на любом столе. Подавайте к мясным блюдам, например, к оригинальному мясу страуса или к бараньим ребрышкам, приготовленных в мультиварке.

Метки:

Рубрика: Рецепты салатов на зиму

Еще из этой рубрики: Стручковая фасоль с овощами Консервированный лук

Читали 17324 чел. Последнее изменение Суббота, 09 Ноябрь 2013 20:57