Вкусные салаты на зиму

Цветная капуста – это настоящий триумвират! Вкус, польза и разнообразие рецептов. Недаром салаты из цветной капусты на зиму так популярны. Любой из салатов, рецепты которых мы публикуем, восхищает вкусом, ароматом и осознанием пользы. Капуста с болгарским перцем, с морковью или с кабачками — выбирайте!

Фаршированный перец на зиму

Домашние заготовки – это особый «набор», ассортимент которого хочется постоянно обновлять. Попробуйте в этом году заготовить на зиму болгарский перец, фаршированный по-особому! Закуска, в которой присутствуют грибочки, морковка, полезнейший рис заменит вам ужин в холодную «безвитаминную» зиму.

Маринованный острый перец

Острый вкус домашних заготовок воспринимается любителями жгучести на "Ура"! Если приготовить маринованный острый перец на зиму, даже баночки хватит надолго. Настолько острым получается блюдо. Красивые перчики можно использовать как ингредиент многих блюд и как яркое украшение.

Маринованный сыр

Любителям "остросюжетных блюд" понравится новая закуска из маринованного сыра. Приоткройте для себя тайну пряных закусок Азии. Рецепт сыра с жгучим перцем как раз оттуда.

Четверг, 18 Июль 2013 Автор Светлана Колосова

(5 чел.)

Стручковая фасоль с овощами

Шрифт уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта

Салат из стручковой фасоли на зиму

Отличная идея нового вкусного салата на зиму - стручковая фасоль с зелеными помидорами! Рецепт простой, а вкус изумительный. Яркое сочетание овощей делает салат из спаржевой фасоли нарядным и праздничным. Холодной зимой такая закуска поднимет настроение.

Заготовка стручковой фасоли с овощами на зиму

Для приготовления фасоли на зиму вам понадобится:

молодые стручки фасоли 1,5 кг
зеленые помидоры 1 кг
морковь 3 шт
лук репчатый 5 шт
корень петрушки 40 гр
зелень петрушки 5 веточек
перец горошком черный 5-6 шт
сахарный песок 3 чайн ложки
соль крупного помола 1 чайн ложка с горкой
уксус 9% 30 мл (2 стол ложки)
масло подсолнечное или оливковое для жарки

Приготовить фасоль на зиму с овощами можно так:

Стручки вымойте, обрежьте кончики с двух сторон и нарежьте полосками по 3 см.

Опустите "хвостики" в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты. Откиньте на дуршлаг и тут же промойте холодной водой.

Очистите и лук и нарежьте полукольцами. Обжарьте до прозрачности. Корень петрушки и морковь нарежьте тонкими кружочками и добавьте к луку.

Зелень петрушки мелко порубите.

Приготовьте маринад из соли, сахара, уксуса и 1 литра воды. В кипящую заправку положите зеленые помидоры и проварите 15 минут на среднем огне.Добавьте обжаренные коренья и стручковую фасоль. После закипания добавьте мелко нарезанную зелень, кипятите еще 2 минуты.

На дно стерильных теплых банок добавьте черный перец горошком и заполните банки фасолью с овощами. Прикройте крышками и стерилизуйте пол литровые банки 25 минут, а литровые 45.

Закатайте крышками, переверните и укутайте до полного остывания.

Вкусные идеи:

Консервированные "зимние" салаты подойдут ко всем блюдам, будь это овощная запеканка или паприкаш. Украшайте блюда зеленью, добавляйте свежие овощи. Попробуйте приготовить другой салат — фасоль в томатном соусе без участия уксуса.

Метки:

Рубрика: Рецепты салатов на зиму

Еще из этой рубрики: Спаржевая фасоль в соусе на зиму Болгарский перец фаршированный баклажанами

Читали 15508 чел. Последнее изменение Суббота, 09 Ноябрь 2013 21:06