Вкусные салаты на зиму

Как закуска – рулеты с красной рыбой очень вкусная и нарядная. Для праздничного стола – отличный вариант. А ингредиенты какие! Зелень, сыр, форель и творог. Рулет с форелью – это деликатный и благородный вкус, красивый вид и необычный гастрономический изыск.

Оригинальный шашлык

Попробовать оригинальный шашлык из баранины с лавандой не каждому приходилось. А между тем эта удивительная трава – шикарная приправа. Есть упоминания о мясе с лавандой во многих национальных кухнях еще с XVI века! Замаринуйте баранину именно таким способом.

Толстолобик запеченный

Толстолобик, запеченный в духовке целиком – это праздничное рыбное блюдо. Какой аромат, какой вкус, а сама подача на стол рыбины с короной на голове чего стоит! Причем этот рецепт требует минимальных затрат. Толстолобик дешев и легок в приготовлении. И вы получаете максимально вкусный результат.

Современные видео рецепты

Если раньше узнать о различных секретах кулинарии и рецептах можно было лишь с бабушкиных слов или же поваренных книг, то с развитием современных технологий ситуация совершенно изменилась, позволяя получать самую полезную и важную информацию о приготовлении различных блюд, нисколько не переживая о том, что данные рецепты будут трудны в восприятии.

Среда, 28 Август 2013 Автор Светлана Колосова

(5 чел.)

Морковь на зиму

Шрифт уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта

Рецепты салатов из моркови на зиму

Обычная морковка в различных рецептах проявляет свой характер по-разному. Она может быть сладкой, острой и даже квашеной. Но в любой интерпретации рецепты из моркови на зиму вкусны и полезны.

Рецепты салатов из моркови на зиму

Главная особенность овоща в том, что содержащийся в нем кератин не разрушается ни при хранении, ни при тепловой обработке. Морковь повышает иммунитет, поддерживает зрение, эффективно помогает при малокровии.

Морковный салат с хреном

Для приготовления вам понадобится:

Морковь
Яблоки кислого сорта
Корень хрена

Маринад на 1 л воды:

Уксус 9% 250 мл
Сахар 5 стол ложек
Соль 4 стол ложки

Приготовить салат из моркови на зиму можно так:

Овощи и фрукты тщательно промойте, отберите даже чуть подпортившиеся плоды, они не подойдут.

Очищенные от сердцевины и кожицы яблоки натрите на крупной терке. Корнеплоды так же очистите и натрите на терке.

Сложите все в большую емкость и перемешайте, разложите по стерилизованным банкам.

Из ингредиентов для маринада приготовьте заливку и залейте горячей в банки. Закатайте, укутайте до остывания и уберите в прохладное место для хранения.

Острая морковь в масле

Для приготовления вам понадобится:

Морковь 2 кг
Масло растительное 350 мл
Соль 4 стол ложки
Сахар 7 стол ложек
Уксус 9 % 200 мл
Чеснок 2 головки

Приготовить острую морковь на зиму можно так:

Морковь для такого салата возьмите маленькую, можно «не стандарт», тонкую.

Морковь промойте, очистите и нарежьте брусочками 10-12 мм. Если морковь крупная, то брусочки разрежьте вдоль еще на 2-4 части.

Пробланшируйте подготовленный овощ в кипящей воде 3-4 минуты. Затем сразу охладите в холодной воде. Измельчите чеснок, перемешайте с морковью и разложите по стерилизованным банкам.

Приготовьте маринад: сильно, почти до закипания, разогрейте растительное масло, добавьте соль, сахар и аккуратно влейте уксус. Подогрейте еще раз, не доводя до кипения. Почти кипящим маринадом залейте морковь с чесноком. Стерилизуйте пол-литровые банки около 15 минут и закатайте. Охладите и храните при комнатной температуре.

Морковь, квашенная с луком

Для приготовления вам понадобится:

Морковь 2,5 кг
Лук репчатый 3-4 головки
Соль 1,5 стол ложки
Сахар 2 стол ложки

Приготовить квашеную морковь можно так:

Вымойте и почистите овощи. Репчатый лук нарежьте не толстыми кольцами, а морковь натрите на крупной терке. Все соедините в эмалированной кастрюле, добавьте сахар и соль, тщательно перемешайте. Оставьте овощи на 6-8 часов для выделения сока.

Разложите морковно-луковую смесь по банкам, прикройте крышками и оставьте в тепле на 3-4 дня.

Готовую квашеную морковь храните в холодильнике.

Вкусные идеи:

Рецепты консервированной моркови многочисленны, но мы постарались подобрать самые лучшие и вкусные. Любите зимние салаты? Загляните в раздел "салаты на зиму" и вы обязательно найдете для себя много интересных и достойных заготовок. Не пройдите мимо и суповых заправок, ведь они значительно экономят ваше время.

Метки:

Рубрика: Рецепты салатов на зиму

Еще из этой рубрики: Перец, фаршированный овощами Овощное ассорти

Читали 24689 чел. Последнее изменение Суббота, 09 Ноябрь 2013 18:36