Креветки – продукт, пользующийся большой популярностью. Связано это с тем, что продукт довольно вкусный, может подойти для праздничного и повседневного стола, например, если подать салат из креветок, отличающийся не только вкусовыми качествами, но и привлекательным внешним видом.

Сладкие каштаны

До появления картофеля основной пищей французских бедняков были каштаны. Сегодня сладкие каштаны на столе – признак утонченного вкуса. Готовить десерт «Каштаны с медом и чабрецом» очень просто. Рецепт старинный. Так готовили лакомство для императора Карла Великого.

Гусь запеченный в духовке

Продолжаем гусино-утиные новогодние истории! Вкусная праздничная традиция – рождественский гусь! Новый Год или Рождество – прекрасный повод чтобы подчеркнуть «гусиным блюдом» дух праздника. Уделите особое внимание рецептуре – и ваш Гусь получится мягким, очень нежным на вкус.

Варенье из огурцов!

На любой даче жаркой страдой является период с августа по сентябрь. Ведь в скором времени изобилие овощное будет сходить на нет, и мы не успеем оглянуться, как урожайная пора закончится. Все без исключения дачники стремятся в этот промежуток времени заготовить как можно больше овощей и фруктов на зиму.

Вторник, 23 Июль 2013 Автор Светлана Колосова

(2 чел.)

Фаршированные окорочка

Шрифт уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта

Окорочка без кости фаршированные диким рисом

В этом неожиданном и очень вкусном блюде участвует редкий «драгоценный» дикий черный рис! Вообще, фаршированные куриные окорочка — это всегда вкусно и нарядно. Но когда начинка — деликатес, блюдо становится эксклюзивным, праздничным. Ведь черный дикий рис, добываемый вручную — дорогой продукт!

Фото Фаршированные окорочка

{gallery}479{/gallery}

Фаршированные куриные окорочка без кости

Нет кости — нет проблем, особенно если мясо курицы не жирное и не сухое, сочное свежее и плотное. Таких кур не кормят, чем попало! Покупая мясо в магазине, обязательно спросите: инъецируется мясо или нет. По требованиям ГОСТа никаких добавок, инъекций быть в бройлере не должно. Тогда корочка окорочков будет хрустящей, начинка нежной, без противного привкуса искусственности.

Чтобы приготовить фаршированные куриные окорочка черным диким рисом вам потребуется:

Окорочка — по количеству едоков.
Дикий черный рис — (из расчета на 1 средний окорочок — 1 ч.л.).
Лук репчатый, зелень, чеснок, пряности — по вкусу.

Приготовить окорочка начиненные диким черным рисом можно так:

Аккуратно острым ножом подрежьте кожу (стараясь не порвать) по кругу куриной ножки. Снимите кожу чулком, обрубите кость ножом или кухонным топориком. Получится симпатичная «упаковка» для начинки с твердым основанием.

Сварите дикий рис. Пропорции строгие (1:3). Черные семена, нагреваясь, раскрываются и увеличиваются в размере. Как только черный рис закипит, закрывайте крышкой посуду и томите не менее часа. Пахнет дикий рис необыкновенно: печеным хлебом.

Слейте оставшуюся жидкость, рис не промывайте!

Мясо, срезанное с кости измельчите (не в мясорубке) и смешайте с диким рисом. Добавьте по вкусу лук, чеснок, соль, специи.

Начините окорочка ароматной массой и отправляйте на сковороду. Обжарьте с двух сторон, чтобы появилась корочка. Поставьте в нагретую духовку «доходить». Температура томления сделает окорочка внутри очень нежными, а сверху останется золотистая корочка.

Вкусные идеи

Какой соус подойдет больше всего к такому экзотическому блюду? Особый колорит придаст соус Сальса. Папайя и манго вообще удивительный союз. Подливы с участием этих фруктов подают к перепелам, куропаткам. В нашем случае — это вкусная курица с удивительным по пользе диким черным рисом.

Метки:

Рубрика: Оригинальные и необычные рецепты

Еще из этой рубрики: Перепела фаршированные Мясо кабана с вишней

Читали 8150 чел. Последнее изменение Среда, 04 Декабрь 2013 13:07