Для приготовления этого мяса берутся большого размера жестковатые куски, поэтому они тушатся на протяжении долгого времени. За это время мясо может пропитаться вкусом и ароматом овощей.

Запеченный мясной рулет

Мясной рулет с ананасом и перцем, запеченный в духовке — новый и необычный рецепт. Оригинальное сочетание ингредиентов придает свинине неординарный вкус и аромат. Бекон придает свинине сочность, а консервированный ананас делает блюдо праздничным.

Курица праздничная

Рецепт приготовления курицы с миндалем и сметаной отличает оригинальный вкус. Приблизительно так готовят куриное карри в сказочной Индии. Попробуйте удивить гостей этим блюдом на 8 марта. Букет ингредиентов поставит их в тупик – уж очень восхитительное послевкусие.

Индюшка по-карибски

Идея рецепта – индюшка по карибски «пришла» именно оттуда, где «промышляли» пираты Морган и Френсис Дрейк. Правда, готовили они таким способом свинину. Можете ощутить вкус «пиратской» кухни, если приготовите мясо именно так. С необычным набором специй и вкуснейшим соусом.

Четверг, 04 Июль 2013 Автор Светлана Колосова

(2 чел.)

Каракатицы в соусе

Шрифт уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта

Каракатицы в винно-томатном соусе

С каракатицей ассоциируются чернила, неуклюжесть, но никак не еда. А между тем этот моллюск вкусен и полезен. Нужно только правильно его приготовить! Попробуйте приготовить каракатицу в винно-томатном соусе! Рецепт довольно редкий, но не сложный.

Фото Каракатицы в соусе

{gallery}428{/gallery}

Каракатицы в винно-томатном соусе

Для приготовления моллюсков в соусе нам понадобится:

каракатицы маленькие — 0,5 кг
лук репчатый — 1 шт
морковь средняя 1 шт
помидоры мясистые 2 шт
томатная паста 2-3 стол ложки
сельдерей стебель 1/2 шт
зелень петрушки
вино белое — 200 мл
паприка острая молотая щепотка
черный молотый перец по вкусу

Приготовить каракатиц в винно-томатном соусе можно так:

В наших широтах каракатицы продаются в замороженном виде и уже полностью очищенные. Разморозьте моллюсков при комнатной температуре и тщательно промойте. Маленьких особей можно оставить целиком, не разрезать.

Измельчите зелень петрушки, смешайте с черным молотым перцем и натрите каракатиц со всех сторон. Оставьте на 10 минут.

Приготовьте соус

На оливковом масле обжарьте мелко нарезанные морковь, стебель сельдерея, добавьте чеснок, придавив его чуть ножом. Не измельчать, не нарезать, а именно придавить.

Влейте белое вино и выпаривайте соус до половины объема.

Помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу. Порежьте на маленькие кусочки и добавьте с томатной пастой в соус.

Подсолите и поперчите по вкусу и тушите 15 минут.

Когда соус будет почти готов, добавьте каракатиц с зеленью и тушите еще 10 минут. По желанию в блюдо можно добавить отваренную заранее фасоль или зеленый горошек с зеленью. Отключите плиту и оставьте томиться полчаса.

Подавайте каракатиц в винно-томатном соусе теплыми.

Каракатицы не только вкусны, но и полезны. Маленькие моллюски выводят холестерин из организма.

Вкусные идеи:

Удивить гостей можно не только каракатицами. Приготовьте "морской" романтический ужин, подав к столу салат из осьминога и нежное вино из лепестков роз. Такое гастрономическое путешествие вряд ли забудется.

Метки:

Рубрика: Оригинальные и необычные рецепты

Еще из этой рубрики: Тажин по-мароккански Салат из черного риса

Читали 5920 чел. Последнее изменение Среда, 04 Декабрь 2013 13:07