Пятница, 09 Май 2014 Автор  Светлана Колосова
(6 чел.)

Оригинальный шашлык



Рецепт оригинального шашлыка Рецепт оригинального шашлыка

Попробовать оригинальный шашлык из баранины с лавандой не каждому приходилось. А между тем эта удивительная трава – шикарная приправа. Есть упоминания о мясе с лавандой во многих национальных кухнях еще с XVI века! Замаринуйте баранину именно таким способом. 

 

Оригинальный шашлык из баранины  с лавандой 

Интересно, что молодые побеги растения мариновали при королевских дворах. Особенно любила мясо с лавандой Елизавета I. Дочке Генриха VIII и Анны Болейн настолько нравился этот аромат, что по ее мнению, только чай с лавандой мог избавить ее от мигрени. Такая предыстория весьма эффектна, если вы собираетесь приготовить оригинальное блюдо на пикник. 

Чтобы сделать оригинальный шашлык с лавандой, вам потребуется: 

  • Ребра, корейка на косточке, мякоть (выбирайте по желанию) – около 1,5-2 кг. 
  • Пряности: лаванда (1 ст.л.), итальянские травы . 

Обычно, в состав итальянского букета сушеных трав входит орегано, базилик, лук, чабер, чеснок. Вы можете ориентироваться на такой состав. В сочетании с ароматом лаванды вкус изумительный. 

  • Свежий чеснок – 5-6 долек. 
  • Желательно морская соль, черный перец.  

Как вкусный вариант – букетик свежей лаванды и дольки лимона на блюдо с шашлыком. 

Приготовить шашлык с лавандой можно так: 

В чашке смешайте морскую соль, итальянские травы, перец, сушеную лаванду. Но  только не «переборщите». Если переусердствовать с лавандой, мясо может горчить. 

Обрежьте с порционных кусков баранины жир. Хотя, это тоже по желанию. Многим нравится специфический луговой запах при жарении шашлыка. 

Натрите каждый кусок (особенно если вы хотите пожарить мясо на косточке) смесью специй. Отправьте часа на четыре в холодильник. 

Что делать с чесноком. Есть интересный способ обжаривания зубчиков в растительном масле до золотистого цвета. Потом эту массу добавить в чашку с маринованным мясом, чтобы сделать аромат как бы многослойным. Как в духах: верхние, средние ноты, сердце аромата. 

Жарят шашлык в каждой семье по-разному. Наш рецепт не о технологии жарки, а о способе маринования баранины. Так что здесь особых хитростей не предложим. 

Блюдо с шашлыком обязательно сбрызните лимонным соком. Если есть веточка лаванды, положите рядом – выглядит очень эстетично. И это вовсе не фантазия гурманов. Во Франции, где так много лавандовых полей, стада овец часто выпасали в этих местах. По мнению французов, именно это растение придает баранине нежный и оригинальный вкус. 

Вкусные идеи 

Почитателей лаванды становится все больше. Кто не привозил из Крыма полотняные мешочки с этими удивительными цветами! У нас на сайте есть хорошие рецепты с использованием этого растения. К примеру, горячий шоколад и лимонад лавандовый

Читали 4229 чел. Последнее изменение Пятница, 09 Май 2014 10:50


Рекомендуемые рецепты :

  • Салат «Шабу-шабу»
    Салат «Шабу-шабу»

    Вкусный и достаточно острый салат «Шабу-шуба» подойдет всем, кто любит блюда с «изюминкой». Он быстро готовится и не содержит заоблачных ингредиентов, что делает его выгодным при «нежданных» гостях, организации быстрого перекуса или в том случае, когда чего-то хочется съесть, но все уже приелось.

    Читали 7423 чел.
  • Увлажняющая маска
    Увлажняющая маска

    Фейс-культура с абрикосом. Цвет лица и прочие полезности! Абрикос сегодня — самый популярный "борец" против тусклого цвета лица. Если вы мечтаете о ровном тоне легкого загара, забыть о крем-пудре и прочих косметических ухищрениях, сделайте маску из абрикоса! Рекордсмен по содержанию, абрикос, самой природой назначен эликсиром от хронической усталости. 

    Читали 3149 чел.
  • Ликер яблочный
    Ликер яблочный

    Домашние алкогольные напитки тем и хороши, что они домашние. Сделанные с любовью настойки и ликеры очень нравятся как женщинам, так и нашим мужчинам. Рецепт яблочного ликера удивляет своей органичностью и вкусом. 

    Читали 6661 чел.
  • Хумус
    Хумус

    Пасту хумус любят, как намазку для бутербродов, как холодную закуску. Это вкусный соус к мясу, потрясающая начинка, и даже отдельное постное блюдо. Всем хороша чудесная паста хумус! Рецепт с белой фасолью и кинзой пришел к нам из кулинарии народов Ближнего Востока. 

    Читали 5576 чел.
  • Чем полезны маски для лица медовые
    Чем полезны  маски для лица медовые

    Кто из нас не слышал о меде? Знакомый с детства продукт, по праву можно считать, кладезю витаминов и минералов. Мед славится не только тем, что эффективен при простудных заболеваниях.

    Читали 3527 чел.
  • Самый простой хлебный квас
    Самый простой хлебный квас

    Наша безграничная любовь к квасу проявляется с наступлением первых жарких дней. Самый обычные продукты на нашей кухне — это хлеб, вода и дрожжи. Сочетание простоты приготовления и пользы — это самый элементарный хлебный квас! Фантастика? Реальность! Сохраняет вкус продуктов настоящим, и дарит здоровье. 

    Читали 6478 чел.

Оригинальные идеи и редкие блюда

  • Варенье из огурцов!
    Варенье из огурцов!

    На любой даче жаркой страдой является период с августа по сентябрь. Ведь в скором времени изобилие овощное будет сходить на нет, и мы не успеем оглянуться, как урожайная пора закончится. Все без исключения дачники стремятся в этот промежуток времени заготовить как можно больше овощей и фруктов на зиму.

    Читали 4484 чел.
  • Мясо кабана с вишней
    Мясо кабана с вишней

    Дичь в последнее время становится элитарным блюдом. В семьях охотников – это привычная еда. У каждого свой фирменный метод. Попробуйте приготовить мясо кабана тушеное с вишней. Рецепт авторский. Так готовят кабанятину на Дону в казачьей станице. Получается намного вкуснее, чем свинина. 

    Читали 4873 чел.
  • Несложные рецепты роллов в домашних условиях
    Несложные рецепты роллов в домашних условиях

    Несколько лет назад роллы можно было отведать лишь в суши-баре или в каком-нибудь недешевом ресторане. Но в настоящее время это блюдо пользуется большой популярностью у населения, и главное оно стало доступным. Все потому, что японская кухня становится все известнее и спрос на блюда растет. Роллы можно заказать почти в каждом из ресторанов или купить в магазине уже готовыми, а можно приготовить их своими руками. Для этого вам понадобятся рецепты роллов в домашних условиях.

    Читали 6093 чел.
  • Запеченный мясной рулет
    Запеченный мясной рулет

    Мясной рулет с ананасом и перцем, запеченный в духовке — новый и необычный рецепт. Оригинальное сочетание ингредиентов придает свинине неординарный вкус и аромат. Бекон придает свинине сочность, а консервированный ананас делает блюдо праздничным.

    Читали 6301 чел.
  • Свиные щеки
    Свиные щеки

    Знаете, как приготовить свиные щеки? Изысканно, по-французски, так как готовят этот деликатес в европейских ресторанах? Блюдо, казалось бы, из простого мясного продукта, а стоит о-о-очень дорого. Устройте званый ужин, приготовьте говяжьи или свиные щеки таким оригинальным способом, благо, это вовсе не сложно! 

    Читали 18427 чел.
  • Салат из черного риса
    Салат из черного риса

    Безграничная любовь к рису вынуждает гурманов пробовать новые сорта, придумывать редкие рецепты. Необычный вкус дикого черного риса, который и не рис совсем, а семена американской водной травы, сравнивают со вкусом ореха. Попробуйте приготовить салат из черного риса. Оцените вкус заморской диковинки.  

    Читали 8578 чел.
  • Гусиные яйца
    Гусиные яйца

    Гусиные яйца в духовке – рецепт редкий, необычный. Такой продукт – редкий гость в нашем рационе. Но если вам посчастливилось купить гусиные яйца, приготовьте из них оригинальное блюдо. Запеките их в картофеле. Красивая подача, яркий вкус и масса полезностей – вот что вас ждет. 

    Читали 8673 чел.
  • Паста фузилли с мидиями
    Паста фузилли с мидиями

    Паста фузилли, более знакомая нам как спиральки, умеет удерживать вкусный соус, прекрасно сочетается с морепродуктами. Поэтому фузилли с мидиями в винно-сливочном соусе – средоточие всего, что обожают гурманы: качество, простоту приготовления и изумительный вкус. 

    Читали 4503 чел.
  • Салат «Дракоша»
    Салат «Дракоша»

    Красиво украшенные блюда всегда будут центром внимания праздничного ли будничного стола. Всем знакомые рецепты обретают новые образы и не устают удивлять новыми вкусами. Салат «Дракоша», который является классическим салатом из крабовых палочек, немного разнообразит киви и яблоко, однако внешний вид блюда не оставит никаких сомнений в том, что его стоит попробовать.

    Читали 2300 чел.
  • Фаршированный судак
    Фаршированный судак

    Фаршированный судак – невероятно вкусное блюдо, но вот только не у всех оно получается. Каждый кулинар имеет свои  маленькие секретики по приготовлению судака, и вряд ли вам их выдаст. А вот мы с удовольствием поделимся рецептом фаршированного судака.

    Читали 5148 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика