На любой даче жаркой страдой является период с августа по сентябрь. Ведь в скором времени изобилие овощное будет сходить на нет, и мы не успеем оглянуться, как урожайная пора закончится. Все без исключения дачники стремятся в этот промежуток времени заготовить как можно больше овощей и фруктов на зиму.

Кролик с фасолью

Как лучше приготовить кролика? Диетическое мясо не покажется скучным, если вторить ему будет фасоль. Это так вкусно! Сейчас большинство людей придерживается принципов «естественной» кулинарии. То есть, чем натуральнее продукты, тем лучше и вкуснее. Кролик с фасолью – лучшее тому подтверждение!

Вкусные рецепты рулетов из лаваша

У каждого человека есть свое мнение о еде. В большинстве случаев оно разное. Очень мало бывает случаев, что вкусы в еде совпадают на 100%. Это разногласие в еде относится ко всем категориям: мясо, фрукты, овощи, зелень, сыр. Пример некоторые любят больше свинину, другие на оборот говядину. Кто-то ест белый сыр, предпочтение других - рокфорт или голландский. Например, рецепты рулетов из лаваша готовят тоже по разным методам.

Ризотто к 8 марта

Когда унылая зима сменяется радостной весенней капелью мы чувствуем, что женский праздник уже близко. Замечательная идея – приготовить риззото с аковадо и кальмарами, оригинальное блюдо на 8 марта! Никакой угрозы для талии – сплошная польза и яркий вкус!

Четверг, 26 Сентябрь 2013 Автор Светлана Колосова

(5 чел.)

Заяц в горшочке

Шрифт уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта

Рецепт приготовления зайца в горшочке

С открытием охоты на пушных зверей резко возрос спрос на рецепт приготовления зайца! Блюдо – заяц в горшочке – это вкусное мясо плюс рецепт особого соуса и чесночного масла. Заяц к праздничному столу – русская традиция. Удобно, что подобным методом можно приготовить любую дичь.

Рецепт приготовления зайца в горшочке

Зайчатину можно томить в кастрюле, в мультиварке, в скороварке. Наш рецепт приготовления зайчатины в горшочке – универсальный. Томленое мясо легко разложить по горшочкам и таким способом подать к столу.

Чтобы приготовить зайца в горшочке вам понадобится:

Тушка зайца – 1шт.
Лук (репчатый) 2-3шт.
Бекон 50г.
Грибы (лучше шампиньоны) – 100г.
Вино красное (предпочтительнее сухое) – 100мл.
Пряности: розмарин, зелень, чеснок, кориандр, черный перец.
Сливочное масло – 100г.

Соус к зайчатине:

Помидор – 2шт.
Лук – 1шт.
Чеснок (для соуса) – 1долька, для чесночного масла – 4-5 долек.
Оливковое масло – 50мл.
Пряности: базилик, черный перец и тимьян.
Кумкват – 5-6шт.

Приготовить зайца в горшочках можно так:

Разделайте тушку, срежьте пленки и оставьте вымачиваться мясо. Воду периодически меняйте. Время зависит от возраста животного (от 3-х часов до суток).

Заранее приготовьте чесночное масло. Для этого потрите чеснок (4-5долек) и смешайте со сливочным маслом.

Замаринуйте зайчатину с кориандром, солью и черным перцем на пару часов.

Обжарьте так, чтобы мясо схватилось золотистой корочкой. Отложите в миску и посыпьте розмарином. Добавьте кольца репчатого лука. Пусть постоит в течение получаса.

Переложите в кастрюлю обжаренную зайчатину и залейте красным вином. Тушите около 2-х часов.

За это время приготовьте особый соус к зайчатине.

Натрите помидорную мякоть и размешайте ее с оливковым маслом. Добавьте измельченный лук, кашицу чеснока, пряности и протомите массу на слабом огне. Обжарьте в общей массе грибы, бекон, лук, кумкват в течение 3-х минут. Добавьте чесночное масло и помидорный соус. Посолите и добавьте сахар по вкусу. Если соус будет густоват, разбавьте жидкостью из кастрюли с зайчатиной.

Готовые куски зайца разложите в горшочки. Сверху полейте соусом. Поставьте в теплую духовку томиться до прихода гостей.

Вкусные идеи

Блюдо заяц в горшочке – праздничное. Готовить его не сложно. Главное – запастись всеми пряностями. Подавать «красоту из леса» можно с картофелем или рисом. Оригинально будет выглядеть черный рис. В рецепте салат из черного риса «Магическая сила» подробно написано как правильно готовить этот диковинный злак. Поверьте, с мясом такой гарнир сочетается идеально!

Метки:

Рубрика: Оригинальные и необычные рецепты

Еще из этой рубрики: Катран жареный Запеченный мясной рулет

Читали 6781 чел. Последнее изменение Среда, 06 Ноябрь 2013 22:54