Нежное, сочное, на удивление мягкое и вкусное, необычное и полезное - все это об "австралятине". Именно так называют австралийцы мясо кенгуру. Гастрономической фантазией, экзотикой считается жаркое из кенгуру! Рецепт довольно редкий. Но тяга к экспериментам живет в душе каждого гурмана.

Вкусные рецепты лечо

Лето — это пора не только отпусков. Для хорошей хозяйки это пора консервации и заготовок на зиму. У каждой опытной хозяйки есть свои рецепты лечо, в него могут входить разные составляющие. Но изначально в него входили только перец, томат и специи. Хотелось бы отметить, что лечо можно не только консервировать на зиму, но и использовать в качестве соуса или гарнира к блюдам.

Салат из черного риса

Безграничная любовь к рису вынуждает гурманов пробовать новые сорта, придумывать редкие рецепты. Необычный вкус дикого черного риса, который и не рис совсем, а семена американской водной травы, сравнивают со вкусом ореха. Попробуйте приготовить салат из черного риса. Оцените вкус заморской диковинки.

Рыба по-гречески

Греция славится на весь мир своей потрясающе вкусной кухней: только в этой стране так непревзойденно готовят сыр, только в Греции вы можете сполна насладиться просто неземным вкусом морских деликатесов. Именно о дарах моря мы и хотим сегодня поговорить, а точнее, поделиться секретом изумительного блюда.

Четверг, 26 Сентябрь 2013 Автор Светлана Колосова

(5 чел.)

Заяц в горшочке

Шрифт уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта

Рецепт приготовления зайца в горшочке

С открытием охоты на пушных зверей резко возрос спрос на рецепт приготовления зайца! Блюдо – заяц в горшочке – это вкусное мясо плюс рецепт особого соуса и чесночного масла. Заяц к праздничному столу – русская традиция. Удобно, что подобным методом можно приготовить любую дичь.

Рецепт приготовления зайца в горшочке

Зайчатину можно томить в кастрюле, в мультиварке, в скороварке. Наш рецепт приготовления зайчатины в горшочке – универсальный. Томленое мясо легко разложить по горшочкам и таким способом подать к столу.

Чтобы приготовить зайца в горшочке вам понадобится:

Тушка зайца – 1шт.
Лук (репчатый) 2-3шт.
Бекон 50г.
Грибы (лучше шампиньоны) – 100г.
Вино красное (предпочтительнее сухое) – 100мл.
Пряности: розмарин, зелень, чеснок, кориандр, черный перец.
Сливочное масло – 100г.

Соус к зайчатине:

Помидор – 2шт.
Лук – 1шт.
Чеснок (для соуса) – 1долька, для чесночного масла – 4-5 долек.
Оливковое масло – 50мл.
Пряности: базилик, черный перец и тимьян.
Кумкват – 5-6шт.

Приготовить зайца в горшочках можно так:

Разделайте тушку, срежьте пленки и оставьте вымачиваться мясо. Воду периодически меняйте. Время зависит от возраста животного (от 3-х часов до суток).

Заранее приготовьте чесночное масло. Для этого потрите чеснок (4-5долек) и смешайте со сливочным маслом.

Замаринуйте зайчатину с кориандром, солью и черным перцем на пару часов.

Обжарьте так, чтобы мясо схватилось золотистой корочкой. Отложите в миску и посыпьте розмарином. Добавьте кольца репчатого лука. Пусть постоит в течение получаса.

Переложите в кастрюлю обжаренную зайчатину и залейте красным вином. Тушите около 2-х часов.

За это время приготовьте особый соус к зайчатине.

Натрите помидорную мякоть и размешайте ее с оливковым маслом. Добавьте измельченный лук, кашицу чеснока, пряности и протомите массу на слабом огне. Обжарьте в общей массе грибы, бекон, лук, кумкват в течение 3-х минут. Добавьте чесночное масло и помидорный соус. Посолите и добавьте сахар по вкусу. Если соус будет густоват, разбавьте жидкостью из кастрюли с зайчатиной.

Готовые куски зайца разложите в горшочки. Сверху полейте соусом. Поставьте в теплую духовку томиться до прихода гостей.

Вкусные идеи

Блюдо заяц в горшочке – праздничное. Готовить его не сложно. Главное – запастись всеми пряностями. Подавать «красоту из леса» можно с картофелем или рисом. Оригинально будет выглядеть черный рис. В рецепте салат из черного риса «Магическая сила» подробно написано как правильно готовить этот диковинный злак. Поверьте, с мясом такой гарнир сочетается идеально!

Метки:

Рубрика: Оригинальные и необычные рецепты

Еще из этой рубрики: Катран жареный Запеченный мясной рулет

Читали 6189 чел. Последнее изменение Среда, 06 Ноябрь 2013 22:54