Каждый праздник мы стремимся порадовать близких чем-то необычно вкусным. А если это будет террин? Закуска из кролика, запеченная в беконе - особый кулинарный жанр. Холодная закуска родом из Франции - это нежное мясо в ароматном маринаде.

Говядина, тушеная с овощами и грибами

Для приготовления этого мяса берутся большого размера жестковатые куски, поэтому они тушатся на протяжении долгого времени. За это время мясо может пропитаться вкусом и ароматом овощей.

Готовим жюльен из грибов и курицы

Каждой хозяйке хочется разнообразить своё повседневное меню каким-нибудь необычным кулинарным новшеством. Одним из блюд, которое обязательно понравится и взрослым, и детям, а также прекрасно подойдёт как для семейного ужина, так и праздничного застолья, является жюльен из грибов и курицы. Это горячее блюдо, которое при всей его питательности, всё же является диетической, лёгкой и очень вкусной закуской.

Молочный поросенок

На празднике молочный поросенок, да фаршированный вкусностями – произведение гастрономического искусства! Как свита играет короля, так и начинка из гречки с пряностями раскрывает и дополняет нежный вкус молочного поросенка. По законам жанра – фаршированный поросенок лучший сюрприз на новогодний стол на 2014 год!

Пятница, 23 Август 2013 Автор Светлана Колосова

(6 чел.)

Шиитаке с рисом

Шрифт уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта

Шиитаке с рисом и стручковой фосолью

«Если тушить шиитаке, у грибов появляется терпкий мясной аромат» — так утверждают гурманы. С появлением чудодейственных грибов в продаже начался активный поиск рецептов с их участием. Приготовьте шиитаке с рисом и добавьте стручковую фасоль. Очень вкусно!

Фото Шиитаке с рисом

{gallery}531{/gallery}

Монахи старались выращивать знаменитые грибы только на каштановых пнях. Считалось, что по дереву нужно постукивать особым молоточком. Тогда спящий Будда проснется и наделит шиитаке волшебными свойствами.

Рецепт шиитаке с рисом, стручковой фасолью

«Таке» в переводе с японского означает «гриб», а «шиа» — это дерево, на котором они растут. Именно такие грибы применяют в медицинских целях. В кулинарии чаще всего используются грибы, выращенные на рисовой шелухе или опилках. В них нет столько полезных веществ как в «медицинских» грибах, но вкусовые качества — отменные. Самый простейший способ приготовить восточный деликатес — это рецепт шиитаке с рисом и стручковой фасолью.

Чтобы приготовить шиитаке с рисом, стручковой фасолью, вам понадобится:

Курица (грудка) — 200г.
Стручковая фасоль — 100г.
Кешью — 5-6шт.
Рис — 200г.
Шиитаке — около 100г свежих или 4-5 сушеных.
Полусладкое вино (можно фруктовое, домашнее) — 4ст.л.
Лук – 1шт.

Приготовить шиитаке с рисом и стручковой фасолью можно так:

Разогрейте растительное масло и хорошенько обжарьте в нем некрупные кусочки курицы.

Грибы хорошо промойте, обязательно отделите шляпки шиитаке от ножек, снимите тонкую шкурку и нарежьте ломтиками. Если используете сухие шиитаке, предварительно их замочите, а затем разделайте точно таким же образом.

Добавьте к мясу грибы, стручки фасоли, лук, соевый соус.

Всыпьте рис и долейте (как в плов) немного жидкости. Можно использовать любой бульон.

Кстати, приготовить можно и с диким рисом, как на втором фото.

Как только блюдо дойдет до готовности, влейте вино и добавьте орешки.

(!)Главное — не пережарить восточный деликатес. Иначе они станут жесткими. В сочетании с рисом и фасолью грибы очень вкусны. Когда происходит процесс тушения, каждая рисинка пропитывается густым грибным ароматом.

Вкусные идеи

По желанию в блюдо можно добавить зелени. Только не переусердствуйте с ароматом. Доминировать должны только грибы. Поэтому, петрушку, укроп, кинзу лучше не добавлять. Прекрасно сочетается с таким деликатесом нежный листовой салат, салат Корн и даже простой капустный салат «Мотылек». Только замените петрушку зеленью с нейтральным запахом.

Если понравится вкус «иноземных грибов», можете поэкспериментировать, соединив шиитаке с тофу. В блюдах японской кухни эти ингредиенты неразлучны. Простой вкус сыра вторит густому и насыщенному вкусу грибов.

Метки:

Рубрика: Оригинальные и необычные рецепты

Еще из этой рубрики: Мидии с кабачками на гриле Кролик с фасолью

Читали 5032 чел. Последнее изменение Среда, 04 Декабрь 2013 13:11