Пятница, 23 Август 2013 Автор  Светлана Колосова
(6 чел.)

Шиитаке с рисом



Шиитаке с рисом и стручковой фосолью Шиитаке с рисом и стручковой фосолью

«Если тушить шиитаке, у грибов появляется терпкий мясной аромат» — так утверждают гурманы. С появлением чудодейственных грибов в продаже начался активный поиск рецептов с их участием. Приготовьте шиитаке с рисом и добавьте стручковую фасоль. Очень вкусно!

Фото Шиитаке с рисом

{gallery}531{/gallery}

 Монахи старались выращивать знаменитые грибы только на каштановых пнях. Считалось, что по дереву нужно постукивать особым молоточком. Тогда спящий Будда проснется и наделит шиитаке волшебными свойствами. 

Рецепт шиитаке с рисом, стручковой фасолью  

«Таке» в переводе с японского означает «гриб», а «шиа» — это дерево, на котором они растут. Именно такие грибы применяют в медицинских целях. В кулинарии чаще всего используются грибы, выращенные на рисовой шелухе или опилках. В них нет столько полезных веществ как в «медицинских» грибах, но вкусовые качества — отменные. Самый простейший способ приготовить восточный деликатес — это рецепт шиитаке с рисом и стручковой фасолью. 

Чтобы приготовить шиитаке с рисом, стручковой фасолью, вам понадобится: 

  • Курица (грудка) — 200г. 
  • Стручковая фасоль — 100г. 
  • Кешью — 5-6шт. 
  • Рис — 200г. 
  • Шиитаке — около 100г свежих или 4-5 сушеных. 
  • Полусладкое вино (можно фруктовое, домашнее) — 4ст.л. 
  • Лук – 1шт. 

Приготовить шиитаке с рисом и стручковой фасолью можно так: 

Разогрейте растительное масло и хорошенько обжарьте в нем некрупные кусочки курицы. 

Грибы хорошо промойте, обязательно отделите шляпки шиитаке от ножек, снимите тонкую шкурку и нарежьте ломтиками. Если используете сухие шиитаке, предварительно их замочите, а затем разделайте точно таким же образом. 

Добавьте к мясу грибы, стручки фасоли, лук, соевый соус. 

Всыпьте рис и долейте (как в плов) немного жидкости. Можно использовать любой бульон. 

Кстати, приготовить можно и с диким рисом, как на втором фото. 

Как только блюдо дойдет до готовности, влейте вино и добавьте орешки. 

(!)Главное — не пережарить восточный деликатес. Иначе они станут жесткими. В сочетании с рисом и фасолью грибы очень вкусны. Когда происходит процесс тушения, каждая рисинка пропитывается густым грибным ароматом. 

Вкусные идеи 

По желанию в блюдо можно добавить зелени. Только не переусердствуйте с ароматом. Доминировать должны только грибы. Поэтому, петрушку, укроп, кинзу лучше не добавлять. Прекрасно сочетается с таким деликатесом нежный листовой салат, салат Корн и даже простой капустный салат «Мотылек». Только замените петрушку зеленью с нейтральным запахом. 

Если понравится вкус «иноземных грибов», можете поэкспериментировать, соединив шиитаке с тофу. В блюдах японской кухни эти ингредиенты неразлучны. Простой вкус сыра вторит густому и насыщенному вкусу грибов. 

Читали 4584 чел. Последнее изменение Среда, 04 Декабрь 2013 13:11


Рекомендуемые рецепты :

  • Гренки дачные с зеленью и сыром
    Гренки дачные с зеленью и сыром

    «Доброе» утро на даче начинается с аппетитного завтрака. Если на столе появляются «дачные» гренки с сыром Рикотта, будильник не требуется! Нужна добавка! Поскольку вкусного много не бывает. Почему «дачные»? Потому что ароматная зелень только с грядки! 

    Читали 4848 чел.
  • Отбивная без молотка
    Отбивная без молотка

    Отбивная без молотка - вот наша темя этой странички. Признайся, куда молоточек дела? Потеряла? Поломала об мужа? Бывает)) Я помогу приготовить отбивную без него.

    Читали 26221 чел.
  • Абрикосы в собственном соку
    Абрикосы в собственном соку

    Заготовить абрикосы в собственном соку можно двумя способами: с добавлением сахара — для сластен, и без сахара для любителей натурального несладкого сока. Абрикосы, закрученные без сахара также вкусны и ароматны. Такой рецепт незаменим для тех, кто следит за уровнем сахара в крови 

    Читали 13163 чел.
  • Маски из капусты
    Маски из капусты

    Маска для лица из капусты – это средство с косметической «историей». И дворянки и крестьянки использовали капустные листы, чтобы кожа оставалась свежей и молодой. Заготавливаете капусту? Вспомните про старорусское проверенное временем средство, и уделите себе хотя бы полчасика. 

    Читали 4159 чел.
  • Стерлядь маринованная
    Стерлядь маринованная

    Курносую рыбку, а именно так называют стерлядь, можно купить или словить (по лицензии). Если улов неплохой, то не только свежая, но и маринованная стерлядка окажется как нельзя кстати к праздничному столу. Тем более, что это отличный способ сделать вкусную рыбную заготовку-деликатес. 

    Читали 9660 чел.
  • Способы приготовления сибаса с пряными травами

    С каждым годом стремительно растет популярность сибаса. Эту рыбку используют в качестве основного ингредиента для приготовления самых разнообразных блюд. Жители зарубежных стран уже давно наслаждаются непревзойденным вкусом сибаса, в то время как в нашем государстве люди только начали к нему привыкать.

    Читали 1128 чел.

Оригинальные идеи и редкие блюда

  • Несложные рецепты роллов в домашних условиях
    Несложные рецепты роллов в домашних условиях

    Несколько лет назад роллы можно было отведать лишь в суши-баре или в каком-нибудь недешевом ресторане. Но в настоящее время это блюдо пользуется большой популярностью у населения, и главное оно стало доступным. Все потому, что японская кухня становится все известнее и спрос на блюда растет. Роллы можно заказать почти в каждом из ресторанов или купить в магазине уже готовыми, а можно приготовить их своими руками. Для этого вам понадобятся рецепты роллов в домашних условиях.

    Читали 6059 чел.
  • Варенье из огурцов!
    Варенье из огурцов!

    На любой даче жаркой страдой является период с августа по сентябрь. Ведь в скором времени изобилие овощное будет сходить на нет, и мы не успеем оглянуться, как урожайная пора закончится. Все без исключения дачники стремятся в этот промежуток времени заготовить как можно больше овощей и фруктов на зиму.

    Читали 4453 чел.
  • Жаркое из кенгуру
    Жаркое из кенгуру

    Нежное, сочное, на удивление мягкое и вкусное, необычное и полезное - все это об "австралятине". Именно так называют австралийцы мясо кенгуру. Гастрономической фантазией, экзотикой считается жаркое из кенгуру! Рецепт довольно редкий. Но тяга к экспериментам живет в душе каждого гурмана. 

    Читали 6560 чел.
  • Угорь в яблочном соке
    Угорь в яблочном соке

    Многие гурманы твердо уверены, что в жизни ничего нет вкуснее идеально приготовленного угря. Оригинальное блюдо – угорь в яблочном соке доказывает эту гастрономическую истину. Два рецепта: угорь тушеный и угорь копченый помогут приготовить морской деликатес с особым королевским шиком. 

    Читали 4429 чел.
  • Салат из молодых осьминогов
    Салат из молодых осьминогов

    Молодые осьминожки, их «собратья» по морской стихии – кальмары и мидии, немного фантазии – и на вашем столе оригинальное блюдо – салат из осьминогов! Рецепт закуски создан, чтобы разжечь аппетит и видом, и вкусом. Придайте трапезе очарование средиземноморской кухни! 

    Читали 9611 чел.
  • Кучмачи
    Кучмачи

    Несмотря на все разнообразие русской кухни, ближайшие соседи влияют на кулинарные предпочтения населения нашей страны. Одни из самых популярных блюд – грузинские, где используются субпродукты с необычными и на первый взгляд не сочетающимися добавками. Для тех, кто готов к новым открытиям – кучмачи!

    Читали 5731 чел.
  • Кулич Пасхальный
    Кулич Пасхальный

    На Пасху важно делиться и добротой и радостью. Мы готовимся встречать наш самый светлый Праздник, выбирая самые вкусные рецепты. Попробуйте в этот году приготовить вот такой красивый кулич пасхальный. «Лучший рецепт» – обязательно скажут ваши близкие. 

    Читали 5459 чел.
  • Улитки. Рецепт к 8 марта
    Улитки. Рецепт к 8 марта

    В Бургундии улитки – блюдо привычное. Для нас появление этого деликатеса на столе – верная примета праздника. В салате или под соусом – чудо как хороши эти улитки. Рецепт к 8 марта обречен на успех – вкусный и оригинальный. 

    Читали 5026 чел.
  • Необычный салат из креветок
    Необычный салат из креветок

    Креветки – продукт, пользующийся большой популярностью. Связано это с тем, что продукт довольно вкусный, может подойти для праздничного и повседневного стола, например, если подать салат из креветок, отличающийся не только вкусовыми качествами, но и привлекательным внешним видом. 

    Читали 6491 чел.
  • Мясо страуса тушеное
    Мясо страуса тушеное

    Тем, кого интересуют необычные кулинарные рецепты, наверняка понравится мясо страуса тушеное с айвой, пряностями и гранатом. Блюда из страусятины — вообще изыск, а с такими ингредиентами тем более! Сделать к мясу маринад, обогащающий вкус и аромат — рецепт, достойный Мастера. 

    Читали 6707 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика