Вторник, 22 Октябрь 2013 Автор  Светлана Колосова
(8 чел.)

Мясо ягненка



Мясо ягненка с черным рисом Мясо ягненка с черным рисом

Мясо ягненка с черным рисом – праздничное блюдо.  Ведь такие продукты – редкие гости в повседневном меню. Дикий рис – злак дорогой, да и свежее мяско молодого барашка не всегда легко купить. Такому сочетанию выпадает почетная миссия вызвать аппетит и сразить наповал всех гостей. 

Фото Мясо ягненка

{gallery}649{/gallery}

 

Мясо ягненка с черным рисом

Ягнятину любят готовить в странах Средиземноморья. Нежное мясо, замаринованное с винным уксусом, в соусе из томатов, маслин, болгарского перца одним ароматом создает праздник вкуса. 

Но самое интересное начинается, когда идет процесс приготовления. Запах молодой баранины, пряностей смешивается с ароматом дикого риса, который, кстати, пахнет деревенской выпечкой. Попробуйте приготовить именно баранину с черным рисом. Такой вкусный и редкий сюрприз ваши друзья запомнят надолго! 

Чтобы приготовить ягненка с черным рисом вам понадобится:

  • Мякоть мяса ягненка (молодым считается барашек до 9 мес.) – 200г. 
  • Болгарский перец – 1шт. 
  • Винный уксус – 30мл. 
  • Морковь – 1шт. 
  • Маслины (крупные) – 4-5шт. Если черные плоды небольшие, увеличьте количество до 7-8. 
  • Лук (среднего размера) – 2шт. 
  • Помидоры – 2-3шт. 
  • Черный рис – 1стакан
  • Пряности: чеснок, свежий или сушеный тархун, сельдерей, руккола, петрушка. 

Конечно, гарнир может быть и любым. Но только для того, чтобы услышать этот удивительный аромат, стоит попробовать приготовить баранину с диким рисом! 

Приготовить ягненка с диким рисом можно так: 

Залейте дикий рис водой в соотношении 1:3. Доведите до кипения, закройте посуду и оставьте «пыхтеть» на тихом огне в течение часа. Посолите и время от времени контролируйте процесс. Как только зерна раскроются, по кухне начнет распространяться аромат хлеба. 

Мякоть ягненка порежьте как на гуляш, перемешайте с небольшим количеством винного уксуса, эстрагоном, свежемолотым перцем. Обжарьте баранину на сильно разогретой сковородке. 

Овощи нарежьте и обжарьте их отдельно. Одну луковицу нарежьте изящными колечками и замаринуйте в винном уксусе. 

В посуду с мясом влейте немного воды, закройте крышкой, протушите 5 минут. Добавьте овощи, нарезанные кусочками маслины, и тушите еще около10 минут. Кусочки мяса получатся в аппетитном, вкусном соусе. Чтобы усилить аромат, добавьте пряности и зелень за 3 минутки до готовности. Рукколу оставьте для украшения. 

Разложите дикий рис по тарелкам, сверху выложите готовое мясо ягненка в соусе. 

Вкусные идеи 

Идея приготовить дикий рис к праздничному столу – замечательная. Редкий злак можете использовать не только как гарнир. Приготовьте салат из черного риса или используйте злак в качестве начинки. Детские праздничные блюда можно оформить как в рецепте от нашей читательницы – «кальмары фаршированные». 

Читали 3808 чел. Последнее изменение Среда, 06 Ноябрь 2013 18:25


Рекомендуемые рецепты :

  • Лимонад Дачный
    Лимонад Дачный

    Быстрый, натуральный и вкусный напиток в любимом саду — это дачный лимонад! Вкусный, ароматный, полный витаминов — останется в памяти как запах лета. Романтика и простота "дачной еды" — это не только гриль и коптильня. Приготовьте дачный лимонад, и вы полюбите его всей душой! 

    Читали 3458 чел.
  • Пельмени домашние
    Пельмени домашние

    Если вы хоть раз попробуете приготовить пельмени по этому старинному рецепту, то ни о каких магазинных ваша семья больше слышать, а тем более кушать  не захочет!!! Рецепт, можно сказать, семейный. 

    Читали 4439 чел.
  • Помидоры ежики маринованные
    Помидоры ежики маринованные

    Сколько способов заготовки помидоров на зиму вы знаете? Срочно добавляйте еще один, самый оригинальный — Помидоры ежики маринованные! Рецепт до того оригинальный, что его цитируют на  многих кулинарных форумах!  Конечно, вкусная и красивая закуска! На праздник очень актуально. 

    Читали 14690 чел.
  • Хризантема из лука
    Хризантема из лука

    Придумываете как красиво подать закуски? Посмотрите на эту роскошную хризантему из лука! Цветок украсит любое мясное или рыбное блюдо, салат, нарезку. Самые простые уроки карвинга понятны даже ребенку. Начните «выращивать» вкусные цветы и создавать «овощные букеты» с нами. Будет сказочно интересно!  

    Читали 6747 чел.
  • Фаршированные крабовые палочки
    Фаршированные крабовые палочки

    Вкусно и оригинально получается блюдо из фаршированных крабовых палочек. Способов фарширования много, но я остановлюсь на моем любимом : крабовые палочки, фаршированные печенью. 

    Читали 3757 чел.
  • Лифтинг маска
    Лифтинг маска

    Овсяная лифтинг маска для лица. Калейдоскоп удовольствия. Взрыв энергии, свежести подарит коже овсяная лифтинг-маска. Благотворное воздействие обусловлено набором микроэлементов, которыми богат овес и их союзом с медом. Именно таким средством на Руси лечили "дурную" кожу, то есть прыщи и прочие косметические дефекты

    Читали 3000 чел.

Оригинальные идеи и редкие блюда

  • Толстолобик запеченный
    Толстолобик запеченный

    Толстолобик, запеченный в духовке целиком – это праздничное рыбное блюдо. Какой аромат, какой вкус, а сама подача на стол рыбины с короной на голове чего стоит! Причем этот рецепт требует минимальных затрат. Толстолобик дешев и легок в приготовлении. И вы получаете максимально вкусный результат. 

    Читали 24183 чел.
  • Гусиные яйца
    Гусиные яйца

    Гусиные яйца в духовке – рецепт редкий, необычный. Такой продукт – редкий гость в нашем рационе. Но если вам посчастливилось купить гусиные яйца, приготовьте из них оригинальное блюдо. Запеките их в картофеле. Красивая подача, яркий вкус и масса полезностей – вот что вас ждет. 

    Читали 8187 чел.
  • Кус кус рецепт
    Кус кус рецепт

    Рецепты с кус кусом популярны во всем мире, хотя крупа эта считается ближневосточной.  Попробуйте приготовить по-мароккански знаменитую крупу кус кус. Рецепт с бараниной включает набор пряностей и приготовление особого сладкого и острого соуса. Успех необычному блюду мы гарантируем! 

    Читали 6377 чел.
  • Мясо на кости
    Мясо на кости

    Ароматное мясо на кости, рецепт которого вы видите – сногсшибательное праздничное блюдо! Такую соблазнительную красоту даже не хочется разрушать. Поверьте, гости сначала сфотографируют ваш шедевр, и только потом оставят от ягненка «рожки да ножки». Нет молодого барашка? Замените поросенком. 

    Читали 9680 чел.
  • Салат «Дракоша»
    Салат «Дракоша»

    Красиво украшенные блюда всегда будут центром внимания праздничного ли будничного стола. Всем знакомые рецепты обретают новые образы и не устают удивлять новыми вкусами. Салат «Дракоша», который является классическим салатом из крабовых палочек, немного разнообразит киви и яблоко, однако внешний вид блюда не оставит никаких сомнений в том, что его стоит попробовать.

    Читали 2052 чел.
  • Террин из кролика
    Террин из кролика

    Каждый праздник мы стремимся порадовать близких чем-то необычно вкусным. А если это будет террин? Закуска из кролика, запеченная в беконе -  особый кулинарный жанр.  Холодная закуска родом из Франции - это нежное мясо в ароматном маринаде. 

    Читали 4282 чел.
  • Катран жареный
    Катран жареный

    Оригинальное и редкое блюдо – катран жареный, рецепт которого вы видите, очень популярно во многих странах. Мясо акулы – маленького катрана, очень нежное и вкусное. Недаром его часто выдают за осетрину. Деликатес прочно вошел в меню многих черноморских и средиземноморских ресторанов. Как приготовить катрана? 

    Читали 9776 чел.
  • Необычный салат из креветок
    Необычный салат из креветок

    Креветки – продукт, пользующийся большой популярностью. Связано это с тем, что продукт довольно вкусный, может подойти для праздничного и повседневного стола, например, если подать салат из креветок, отличающийся не только вкусовыми качествами, но и привлекательным внешним видом. 

    Читали 6157 чел.
  • Салат из редьки
    Салат из редьки

    Салат из маргеланской редьки можно смело позиционировать как праздничное блюдо! Ведь в компанию к зеленой редьке добавляется особый соус-заливка из брокколи и чеснока. Немного кедровых орешков – и быстрая острая закуска готова. Замечательный рецепт, когда нежданные гости на пороге! 

    Читали 6583 чел.
  • Вкусный шашлык из курицы: рецепты маринада
    Вкусный шашлык из курицы: рецепты маринада

    Куринный шашлык – это самое любимое блюдо множество людей. Вкус шашлыка зависит от рецепта маринада. Есть несколько вкусных вариантов, как приготовить шашлык из курицы, рецепты маринада не совсем обычные. Маринад из пива для куриного шашлыка. Два килограмма курицы перемешать с колечками лука (0,5 кг), перцем и солью. Убрать мясо на пару часов для маринования. За 15 минут до окончания маринования, добавить в чашку добавить пива, все перемешать.

    Читали 6569 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика