По традиции в светлый праздник Пасхи мы печем куличи, делаем творожные пасхи и красим яйца. Предлагаю немного разнообразить праздничный стол пасхальными яйцами-желе. Эти веселые яички выглядят, действительно, великолепно.
Пасхальные яйца-желе
Для приготовления пасхального желе нам понадобится:
- сироп любого варенья 1 стакан
- яйца куриные
- сметана 0,5 л
- вода 1,5 стакана
- желатин 25 гр
- какао 3-4 стол ложки
Приготовить пасхальные яйца-желе можно так:
тщательно моем куриные яйца теплой водой и делаем небольшое отверстие у тупого конца. Выливаем аккуратно из отверстия содержимое яйца в отдельную миску, нам белок и желток не понадобятся. Скорлупу промыть очень аккуратно теплой водой.
Заливаем желатин 1,5 стаканами остуженной кипяченой воды, а через 45-50 минут растворяем эту смесь на водяной бане. Остужаем желатин до теплого состояния и делим на 3 равные части.
В половину сметаны добавляем сахар по вкусу и 1/3 часть желатиновой смеси, хорошо размешать и залить скорлупки яиц наполовину. Ставим в холодильник на 25-30 минут.
В оставшуюся сметану добавляем какао, сахар по вкусу и 1/3 желатина. Хорошо размешиваем и заполняем скорлупки со сметанной смесью почти полностью. Снова отправляем яйца в холодильник на 25-30 минут для застывания.
Подогреваем 1 стакан сиропа и оставшийся желатин, немного остужаем и заливаем оставшуюся часть свободного пространства в скорлупе. Ставим заполненные скорлупки на 2-2,5 часа в холодильник для полного застывания.
Застывшие пасхальные яйца-желе аккуратно очищаем от скорлупы и украшаем.
Вкусные Идеи:
Украшения можно сделать из сахарной глазури, добавив любой цветной пищевой краситель. Если вы хотите сделать пасхальные яйца желе более красочными, то предлагаю вам приготовить пасхальный заливной салат в желе.
Ферганский плов — это не просто блюдо, а целая философия приготовления, передающая дух древней долины, щедрой земли и гостеприимства Средней Азии.