пирог с грибами
Даже начинающей хозяйке обязательно следует научиться печь пироги. В этом рецепте я научу вас готовить пирог с грибами, в котором даже обычные грибы шампиньоны покажутся вам лесными ароматными грибами.
Пирог с грибами в сметане
Для приготовления теста для пирога с грибами нам понадобится:
- мука пшеничная 4 стакана
- яйца куриные 10 шт
- сметана не очень густая (можно развести молоком) 0,6-0,7 л
- растительное масло 1 чайн ложка
Для начинки пирога с грибами нам понадобится:
- свежие грибы шампиньоны 1 кг
- сметана 150 мл
- сливочное масло 2 стол ложка
- мука 1 стол ложка
- лук репчатый 1 шт
- укроп, петрушка, соль и перец по вкусу
Приготовить пирог с грибами можно так:
Очищенные и промытые грибы опускаем в кипяток , ждем, пока закипят и откидываем на дуршлаг. Когда вода стечет, грибы мелко нарезаем. Шинкуем мелко лук и обжариваем его до золотистого цвета, добавляем нарезанные ранее грибы, солим и перчим, жарим на небольшом огне 10-15 минут. Добавляем в грибы с луком 1 столовую ложку муки и, постоянно перемешивая, жарим до золотистого цвета. Добавляем сметану и зелень ( можно подсолить по вкусу ).
Отделяем желтки от белков. Начинаем растирать-взбивать желтки до побеления, прибавляя постепенно одну стол ложку сметаны и муки. Отдельно взбиваем белки.
Смешиваем муку, желтки, сметану и белки. Половину теста выкладываем в смазанную форму, на тесто выкладываем охлажденную грибную начинку, оставляя по краям место. Грибной фарш немного вдавливаем в тесто, выкладываем сверху остальное тесто. Разровнять и красиво оформить тесто смоченными руками в воде.
Ставим пирог с грибами в разогретую ( 160 градусов ) духовку и выпекаем 1 час на умеренном огне.
Пирог с грибами готов — аромат необыкновенный!
Вкусные идеи: грибной пирог хорошо подавать к бульонами, а так же хорош пирог с грибами и как отдельное блюдо.
После долгого дня, иногда последнее, что вы хотите сделать, это приготовить ужин. Перед тем, как заказать еду, или подвергнуть себя часовому нахождению возле плиты, здесь для вас есть другая идея.
