Многих начинающих хозяек интересует вопрос: как приготовить отбивные из говядины? Ответ на него вполне очевиден, ведь отбивные из говядины можно причислить к наиболее распространенным и в то же время простым блюдам.

Жаркое из кенгуру

Нежное, сочное, на удивление мягкое и вкусное, необычное и полезное - все это об "австралятине". Именно так называют австралийцы мясо кенгуру. Гастрономической фантазией, экзотикой считается жаркое из кенгуру! Рецепт довольно редкий. Но тяга к экспериментам живет в душе каждого гурмана.

Шашлычки из индейки

Устройте пикник дома! Приготовьте шашлычки на шпажках из индейки в духовке. В новогодние праздники меню всегда необычное, радостное. Удивите оригинальным рецептом близких. Вкусной свитой к аппетитным кусочкам мяса выступает особая подлива из соевого соуса, помидор, винного уксуса и болгарского перца.

Мясо на кости

Ароматное мясо на кости, рецепт которого вы видите – сногсшибательное праздничное блюдо! Такую соблазнительную красоту даже не хочется разрушать. Поверьте, гости сначала сфотографируют ваш шедевр, и только потом оставят от ягненка «рожки да ножки». Нет молодого барашка? Замените поросенком.

Понедельник, 08 Июль 2013 Автор Светлана Колосова

(3 чел.)

Жаркое из кенгуру

Шрифт уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта

Как приготовить мясо кенгуру рецепт

Жаркое из кенгурятины в соусе

Для приготовления мяса кенгуру нам понадобится:

мясо кенгуру (бедро или хвост) 1,5 кг (хвост животного считается самым вкусным!)
трюфельное масло 2 ч.л.
чеснок 2-3 зубчика
розмарин 4-5 веточек
бульон овощной или мясной – 400мл.
соус Ткемали 3-4 ст.л.
соль по вкусу

Приготовить жаркое из мяса кенгуру можно так:

Не всем по вкусу «душок» кенгурятины. Не забывайте, что это дичь! Розмарин, как пряность, лучше всего сочетается с эти мясом. Трюфельное масло дополняет смесь «заокеанских» ароматов.

Бедро кенгуру подсолите и обмажьте полностью трюфельным маслом. В мясе проделайте небольшие кармашки и нашпигуйте каждый дольками чеснока.

Поместите «австралятину» в форму для запекания, добавив 100мл. бульона и пару веточек розмарина. Отправьте в разогретую до 150° духовку на 2,5 часа.

Мясо постоянно поливайте выделившейся жидкостью.

Мнение, что мясо кенгуру волокнистое, жилистое, жесткое – ошибочное. Дело не в «прыгающем» животном. Структура мясных волокон нежная, готовится очень быстро.

Приготовьте соус к экзотическому блюду:

Оставшийся бульон разогрейте в посуде, добавьте измельченный чеснок, соус ткемали и веточки розмарина. Варите при закрытой крышке на медленном огне 15-20 минут. За 30 минут до готовности жаркого из кенгуру влейте соус.

Готовую экзотику разрежьте порционными кусочками и подайте к столу. Как гарнир подойдут овощи, рис, жареный картофель.

Вкусные идеи:

К жаркому из кенгуру можно предложить австралийское вино Шизара или домашнее красное вино Сангрия.

Метки:

Рубрика: Оригинальные и необычные рецепты

Еще из этой рубрики: Салат из черного риса Мясо страуса тушеное

Читали 7141 чел. Последнее изменение Среда, 04 Декабрь 2013 13:05