Воскресенье, 29 Декабрь 2013 Автор  Светлана Колосова
(4 чел.)

Кус кус рецепт



Оригинальный рецепт кус кус Оригинальный рецепт кус кус

Рецепты с кус кусом популярны во всем мире, хотя крупа эта считается ближневосточной.  Попробуйте приготовить по-мароккански знаменитую крупу кус кус. Рецепт с бараниной включает набор пряностей и приготовление особого сладкого и острого соуса. Успех необычному блюду мы гарантируем! 

Кус-кус рецепт с бараниной 

Что такое кус-кус? Для тех, кто не знаком с этой крупой, рассказываем, что этот продукт делают из особой манки, которая в свою очередь делается из муки очень твердых сортов.  Крупу готовят с мясом, овощами, со сладостями, как десерт. Даже варят марокканцы кус-кус в невероятной конструкции – из двух кастрюль! Готовится традиционно – на пару. Сейчас в продаже вы можете видеть уже пропаренную  крупу, поэтому, таких ухищрений, в общем-то, не потребуется. 

Для того, чтобы приготовить кус-кус с бараниной, вам потребуется: 

  • Мясо – около 700г мякоти. 
  • Кус-кус – около 300г. 
  • Масло сливочное – хватит и 50г. 
  • Орехи (вкуснее кедровые) – 50г. 
  • Пряности: имбирь натертый, гвоздика, немного корицы. 
  • Лук – 2шт. 
  • Пиво – для тушения мяса. 

Для соуса: 

  • Лук – 2-3шт. 
  • По 1ч.л. шафрана, имбиря. Острый перец (какой больше нравится), немного чеснока. 
  • Масло растительное и сливочное – приблизительно по 1ст.л. 
  • Мед – 40г. 
  • Курага – 5-6 сухофруктов.  

Оригинально приготовить кус кус с бараниной можно так: 

Крупу высыпьте в огнеупорную посуду. Разогрейте духовку не больше 200°. Поставьте внутрь плошку с водой. 

Влейте в крупу около 300 мл подсоленной воды. Размешайте массу, чтобы не было комочков. Оставьте смесь набухать в течение четверти часа. Влейте немного растительного масла (около 30мл), добавьте пряности, перемешайте. Сверху положите небольшие комочки сливочного масла. 

Прикройте блюдо с крупой фольгой и отправьте в разогретый духовой шкаф. Через 12-15 минут ароматная масса станет готова. 

Кусочки баранины тушите в пиве с добавлением специй. Пока мясо томится в ароматном пивном бульоне, приготовьте соус. 

Протомите на смеси масел нарезанный лук. Добавьте пряности, мед, соль по вкусу, кусочки кураги, чеснок и перец. Все обязательно пробуйте на вкус. Соус должен быть именно остро-сладковатым с приятной кислинкой от кураги. Влейте немного воды, если соус густой. 

Готовый кус-кус перемешайте с кедровыми орешками. На каждую порционную тарелку положите кашу, посередине сделайте углубление и выложите мясо. Сверху полейте соусом. Украсьте зеленью или овощами (помидорками черри, колечками перца и т.д.). 

Оригинальное оформление блюд и не менее вкусные рецепты http://samobrankin.ru/blinchiki-myasom не останутся незамеченными. 

Вкусные идеи 

Блюдо – кус кус с томной бараниной, бесспорно, оригинальное. Берберская пища стала настолько популярна во всем мире, что в вариативности приготовления можно просто запутаться. Если вам интересна эта сказочная кухня, приготовьте тажин из курицы по-мароккански. Проникнитесь колоритом Северной Африки. 

Читали 7139 чел.


Рекомендуемые рецепты :

  • Кулич миндальный
    Кулич миндальный

    Самый дорогой сердцу светлый праздник Пасхи мы не представляем без домашнего и вкусного кулича! У многих хозяек есть традиция – каждый год готовить на Пасху что-то новое, особо вкусное. Попробуйте приготовить кулич с молотым миндалем, изюмом и нежно-ореховым ароматом. 

    Читали 3883 чел.
  • Пасхальное яйцо
    Пасхальное яйцо

    По традиции в светлый праздник Пасхи мы печем куличи, делаем творожные пасхи и красим яйца. Предлагаю немного разнообразить  праздничный стол пасхальными яйцами-желе. Эти веселые яички выглядят, действительно, великолепно. 

    Читали 3546 чел.
  • Овощной секрет
    Овощной секрет

    Ешьте как много больше овощей! Как любил говорить Станислав Лем: " Люди, как козы, должны есть траву, просто они этого еще не понимают!". Несколько советов помогут вам по-другому взглянуть на некоторые овощи. У овощей свои секреты! 

    Читали 3613 чел.
  • Запеченные фаршированные шампиньоны
    Запеченные фаршированные шампиньоны

    Шампиньоны уже более 10-ти лет являются частыми гостями не только на праздничном, но и повседневном столе. Можно ли из них приготовить необычную холодную закуску, которая была бы не только вкусной, но привлекательной и соблазнительной по внешнему виду?

    Читали 3435 чел.
  • Заливное из фазана
    Заливное из фазана

    Русско-французское блюдо — заливное из фазана всегда считалось по-царски праздничным. Конечно, блюда из дичи впечатляющий изыск на столе. Но не только на охоте можно «добыть» редкую птичку. На многих фермах разводят фазанов. Ведь мясо этой птицы очень вкусное, ценное и диетическое. 

    Читали 5529 чел.
  • Маска для губ
    Маска для губ

    В наших косметических ритуалах губы практически всегда остаются "забытыми". А ведь именно они способны к эротичной и чувственной мимике. Чтобы эта деликатная зона не страдала от морщинок, была соблазнительно красивой, поможет особая маска для губ! Надежная защита и увлажнение. 

    Читали 4204 чел.

Оригинальные идеи и редкие блюда

  • Перепела фаршированные
    Перепела фаршированные

    Почитателям сериала «Великолепный Век» будет интересно как готовить перепелок, которые так любила Роксолана. Блюдо «перепела фаршированные» выглядит по-королевски, изумительно на вкус. Начинка в крохотной птичке довольно сытная, поэтому голодными гости не останутся. 

    Читали 20901 чел.
  • Толстолобик запеченный
    Толстолобик запеченный

    Толстолобик, запеченный в духовке целиком – это праздничное рыбное блюдо. Какой аромат, какой вкус, а сама подача на стол рыбины с короной на голове чего стоит! Причем этот рецепт требует минимальных затрат. Толстолобик дешев и легок в приготовлении. И вы получаете максимально вкусный результат. 

    Читали 24990 чел.
  • Поросенок в духовке
    Поросенок в духовке

    Как приготовить праздничного поросенка в духовке? На Новый Год запеченный целиком поросенок кажется кулинарным подвигом. Но это только на первый взгляд. Наш рецепт запеченного поросенка очень простой. Соблюдайте технологию, используйте приправы, оригинальные украшения. Пусть составит нарядную пару к новогоднему блюду красавица рябина. 

    Читали 13656 чел.
  • Несложные рецепты роллов в домашних условиях
    Несложные рецепты роллов в домашних условиях

    Несколько лет назад роллы можно было отведать лишь в суши-баре или в каком-нибудь недешевом ресторане. Но в настоящее время это блюдо пользуется большой популярностью у населения, и главное оно стало доступным. Все потому, что японская кухня становится все известнее и спрос на блюда растет. Роллы можно заказать почти в каждом из ресторанов или купить в магазине уже готовыми, а можно приготовить их своими руками. Для этого вам понадобятся рецепты роллов в домашних условиях.

    Читали 6552 чел.
  • Вкусные рецепты рулетов из лаваша
    Вкусные  рецепты рулетов из лаваша

     

    У каждого человека есть свое мнение о еде. В большинстве случаев оно разное. Очень мало бывает случаев, что вкусы в еде совпадают на 100%. Это разногласие в еде относится ко всем категориям: мясо, фрукты, овощи, зелень, сыр. Пример некоторые любят больше свинину, другие на оборот говядину. Кто-то ест белый сыр, предпочтение других - рокфорт или голландский. Например, рецепты рулетов из лаваша готовят тоже по разным методам.

    Читали 3916 чел.
  • Говядина тушеная: несколько рецептов
    Говядина тушеная: несколько рецептов

    Все знают, что из говядины можно приготовить огромное количество блюд, а вот простой вопрос, какие именно? Многих людей загоняет в тупик. А ведь это ж очень просто – всевозможные гуляши, беляши, ростбифы, любимые с детства котлетки и еще много других вкусностей. Например говядина тушеная, очень, между прочим, вкусное блюдо! И именно поэтому в сети очень много вариантов его приготовления. И ведь каждый - вкусный. Просто вкусы у всех людей разные. Вот некоторые из этих рецептов, как говорится, хозяйке на заметку.

    Читали 4696 чел.
  • Фаршированная курица с соусом
    Фаршированная курица с соусом

    Фаршировать курицу не сложно. Чем только не набивают брюшко птички, желая сделать блюдо аппетитнее. Забудьте про привычный чернослив! Используйте для начинки ананасы и сочетающиеся с ними вкусности. Рецепт фаршированной курицы со свекольным соусом  отличает неожиданная сочетаемость ингредиентов.   

    Читали 4189 чел.
  • Яйца Фламенко
    Яйца Фламенко

    Когда есть время и хочется чего-то одновременно вкусненького, остренького и не совсем обычного, то стоит приготовить блюдо «Яйца Фламенко». Необычное по внешнему виду блюдо готовится достаточно просто из знакомых ингредиентов, однако здесь весьма пригодятся домашние заготовки в виде помидоров без кожицы в собственном соку.

    Читали 4594 чел.
  • Гусь запеченный в духовке
    Гусь запеченный в духовке

    Продолжаем гусино-утиные новогодние истории! Вкусная праздничная традиция – рождественский гусь! Новый Год или Рождество – прекрасный повод чтобы подчеркнуть «гусиным блюдом» дух праздника. Уделите особое внимание рецептуре – и ваш Гусь получится мягким, очень нежным на вкус. 

    Читали 8568 чел.
  • Кучмачи
    Кучмачи

    Несмотря на все разнообразие русской кухни, ближайшие соседи влияют на кулинарные предпочтения населения нашей страны. Одни из самых популярных блюд – грузинские, где используются субпродукты с необычными и на первый взгляд не сочетающимися добавками. Для тех, кто готов к новым открытиям – кучмачи!

    Читали 6193 чел.
Пост!

Присоединяйся в социальных сетях!

Сейчас читают

яндекс.ћетрика