Попробовать оригинальный шашлык из баранины с лавандой не каждому приходилось. А между тем эта удивительная трава – шикарная приправа. Есть упоминания о мясе с лавандой во многих национальных кухнях еще с XVI века! Замаринуйте баранину именно таким способом.

Гусь запеченный в духовке

Продолжаем гусино-утиные новогодние истории! Вкусная праздничная традиция – рождественский гусь! Новый Год или Рождество – прекрасный повод чтобы подчеркнуть «гусиным блюдом» дух праздника. Уделите особое внимание рецептуре – и ваш Гусь получится мягким, очень нежным на вкус.

Ризотто к 8 марта

Когда унылая зима сменяется радостной весенней капелью мы чувствуем, что женский праздник уже близко. Замечательная идея – приготовить риззото с аковадо и кальмарами, оригинальное блюдо на 8 марта! Никакой угрозы для талии – сплошная польза и яркий вкус!

Суп с кокосовым молоком

Когда все приедается, и хочется порадовать себя чем-то особым, на помощь приходят оригинальные рецепты. С кокосовым молоком можно приготовить много необычных и редких блюд. К этой категории относится суп с кокосовым молоком. Тайский рецепт мы адаптировали к обычной кухне. Получилось вкусно!

Суббота, 14 Сентябрь 2013 Автор Светлана Колосова

(5 чел.)

Фаршированная курица с соусом

Шрифт уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта

Фаршированная ананасами курица со свекольным соусом

Фаршировать курицу не сложно. Чем только не набивают брюшко птички, желая сделать блюдо аппетитнее. Забудьте про привычный чернослив! Используйте для начинки ананасы и сочетающиеся с ними вкусности. Рецепт фаршированной курицы со свекольным соусом отличает неожиданная сочетаемость ингредиентов.

Фаршированная ананасами курица со свекольным соусом

Для приготовления вам понадобится:

Курица 1 шт
Ананас консервированный 1 банка
Имбирь 50 гр
Лимон 1 шт
Вино белое сухое 200 мл
Сметана 1 стол ложка
Мед ½ чайн ложки
Чеснок 3-4 зубка
Смесь перцев ½ чайн ложки
Бульон 50 мл
Соль по вкусу
Свекла среднего размера 1 шт

Приготовить вкусную курицу под соусом из свеклы можно так:

Тушку курицы тщательно промойте снаружи и изнутри, удалите остатки перьев, если такие имеются и обсушите.

Смесь перцев перемешайте с солью. Натрите курицу сверху и внутри, оставьте мариноваться на 35-40 минут.

В это время подготовьте маринад.

Натрите на самой мелкой терке кусочек имбиря, зубчики чеснока, влейте 50 мл белого сухого вина и сок половины лимона. Обмажьте полностью курицу маринадом, немного налейте вовнутрь и уберите в холодильник на 2 часа.

Консервированные ананасы нарежьте кубиками. Лимон очистите от кожицы и нарежьте также, кубиками.

Лимон можно использовать и с кожурой. Вкус блюда получится с пикантной горчинкой.

Перемещайте ананасы с кусочками лимона и нафаршируйте курицу. Закрепите нижнюю часть птицы зубочистками так, чтобы кусочки не вываливались.

Выложите нафаршированную курицу в блюдо для запекания (или на противень) и полейте сверху ананасовым соком. Запекайте птицу в разогретой до 160 градусов духовке в течение часа. Готовность проверьте вилкой, сделав небольшой прокол в области окорочков. Если выделяется сок с кровью, то птицу отправьте обратно запекаться еще на полчаса.

Приготовьте свекольный соус для фаршированной курицы.

Отварите свеклу и очистите от кожицы, нарежьте на мелкие кубики. Выложите в кастрюльку и залейте 100 мл вина и бульон. Подсолите и немного поперчите овощ.

Варите на медленном огне при постоянном помешивании до тех пор, пока жидкости не убавится в два раза. Снимите с огня и измельчите в блендере до однородной массы. Добавьте сметану и еще раз хорошо перемешайте с помощью гаджета.

Соус к курице, фаршированной ананасами готов. Подайте его в отдельном соуснике, посыпав зеленью укропа или щепоткой измельченных грецких орехов.

Вкусные идеи:

Фаршированная таким способом птица превращается в Жар-птицу! Недаром буржуям «рекомендовали» есть рябчиков с ананасами. Поскольку появление чудо-курицы на столе – уже праздник для хозяйки, не поленитесь, поделитесь с гостями домашней Сангрией. Сделать такой напиток не так уж и сложно.

Метки: