Каждой хозяйке хочется разнообразить своё повседневное меню каким-нибудь необычным кулинарным новшеством. Одним из блюд, которое обязательно понравится и взрослым, и детям, а также прекрасно подойдёт как для семейного ужина, так и праздничного застолья, является жюльен из грибов и курицы. Это горячее блюдо, которое при всей его питательности, всё же является диетической, лёгкой и очень вкусной закуской.

Молочный поросенок

На празднике молочный поросенок, да фаршированный вкусностями – произведение гастрономического искусства! Как свита играет короля, так и начинка из гречки с пряностями раскрывает и дополняет нежный вкус молочного поросенка. По законам жанра – фаршированный поросенок лучший сюрприз на новогодний стол на 2014 год!

Фаршированная курица с соусом

Фаршировать курицу не сложно. Чем только не набивают брюшко птички, желая сделать блюдо аппетитнее. Забудьте про привычный чернослив! Используйте для начинки ананасы и сочетающиеся с ними вкусности. Рецепт фаршированной курицы со свекольным соусом отличает неожиданная сочетаемость ингредиентов.

Оригинальный шашлык

Попробовать оригинальный шашлык из баранины с лавандой не каждому приходилось. А между тем эта удивительная трава – шикарная приправа. Есть упоминания о мясе с лавандой во многих национальных кухнях еще с XVI века! Замаринуйте баранину именно таким способом.

Суббота, 14 Сентябрь 2013 Автор Светлана Колосова

(5 чел.)

Фаршированная курица с соусом

Шрифт уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта

Фаршированная ананасами курица со свекольным соусом

Для приготовления вам понадобится:

Курица 1 шт
Ананас консервированный 1 банка
Имбирь 50 гр
Лимон 1 шт
Вино белое сухое 200 мл
Сметана 1 стол ложка
Мед ½ чайн ложки
Чеснок 3-4 зубка
Смесь перцев ½ чайн ложки
Бульон 50 мл
Соль по вкусу
Свекла среднего размера 1 шт

Приготовить вкусную курицу под соусом из свеклы можно так:

Тушку курицы тщательно промойте снаружи и изнутри, удалите остатки перьев, если такие имеются и обсушите.

Смесь перцев перемешайте с солью. Натрите курицу сверху и внутри, оставьте мариноваться на 35-40 минут.

В это время подготовьте маринад.

Натрите на самой мелкой терке кусочек имбиря, зубчики чеснока, влейте 50 мл белого сухого вина и сок половины лимона. Обмажьте полностью курицу маринадом, немного налейте вовнутрь и уберите в холодильник на 2 часа.

Консервированные ананасы нарежьте кубиками. Лимон очистите от кожицы и нарежьте также, кубиками.

Лимон можно использовать и с кожурой. Вкус блюда получится с пикантной горчинкой.

Перемещайте ананасы с кусочками лимона и нафаршируйте курицу. Закрепите нижнюю часть птицы зубочистками так, чтобы кусочки не вываливались.

Выложите нафаршированную курицу в блюдо для запекания (или на противень) и полейте сверху ананасовым соком. Запекайте птицу в разогретой до 160 градусов духовке в течение часа. Готовность проверьте вилкой, сделав небольшой прокол в области окорочков. Если выделяется сок с кровью, то птицу отправьте обратно запекаться еще на полчаса.

Приготовьте свекольный соус для фаршированной курицы.

Отварите свеклу и очистите от кожицы, нарежьте на мелкие кубики. Выложите в кастрюльку и залейте 100 мл вина и бульон. Подсолите и немного поперчите овощ.

Варите на медленном огне при постоянном помешивании до тех пор, пока жидкости не убавится в два раза. Снимите с огня и измельчите в блендере до однородной массы. Добавьте сметану и еще раз хорошо перемешайте с помощью гаджета.

Соус к курице, фаршированной ананасами готов. Подайте его в отдельном соуснике, посыпав зеленью укропа или щепоткой измельченных грецких орехов.

Вкусные идеи:

Фаршированная таким способом птица превращается в Жар-птицу! Недаром буржуям «рекомендовали» есть рябчиков с ананасами. Поскольку появление чудо-курицы на столе – уже праздник для хозяйки, не поленитесь, поделитесь с гостями домашней Сангрией. Сделать такой напиток не так уж и сложно.

Метки: